一種保健餅乾及其製備方法
2023-10-28 20:05:22 2
專利名稱：一種保健餅乾及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健餅乾及其製備方法。
背景技術：
餅乾是一種常見的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強而受到人們的歡迎。但是，隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平的不斷提高與改善，現有的餅乾已不能滿足人們的需求。因此，應該提供一種新的技術方案解決上述問題。
發明內容
本發明的目的是針對上述不足，提供一種口感好，口味獨特且具有保健功能的餅 幹及其製備方法。為實現上述目的，本發明採用的技術方案是
一種保健餅乾，由以下重量百分含量的組分構成
精製麵粉20-30% ；
新鮮雞蛋液10-20% ；
牛奶10-20% ；
食用色拉油5-10% ；
泡打粉1-3%;
糖液5-8% ；
馬鈴薯粉10-15% ；
花生粉3-5% ；
芝麻粉3-5% ；
決明子粉2-3%;
核桃粉3-5% ；
水餘量。一種保健餅乾的製備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3-5%的花生粉、重量百分含量為3-5%的芝麻粉、重量百分含量為2-3%的決明子粉以及重量百分含量為3-5%的核桃粉炒熟，並粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為20-30%的精製麵粉、重量百分含量為10-20%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10-20%的牛奶、重量百分含量為5-10%的食用色拉油、重量百分含量為5-8%的糖液、重量百分含量為10-15%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1-3%的泡打粉攪拌在一起，經制餅乾機壓製成型，經烘烤箱烤熟即可。本發明的優點是既具有餅乾的食用性，又具有健腦補腦的作用，因為加熱了決明子，對食用者的視力也有益處。
具體實施方式
實施例I
一種保健餅乾，由以下重量百分含量的組分構成精製麵粉20%，新鮮雞蛋液10%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉1%，糖液5%，馬鈴薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，決明子粉2%，核桃粉3%，餘量為水。一種保健餅乾的製備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3%的花生粉、重量百分含量為3%的芝麻粉、重量百分含量為2%的決明子粉以及重量百分含量為3%的核桃粉炒熟，並粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為20%的精製麵粉、重量百分含量為10%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為5%的糖液、重量百分含 量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1%的泡打粉攪拌在一起，經制餅乾機壓製成型，經烘烤箱烤熟即可。實施例2
一種保健餅乾，由以下重量百分含量的組分構成精製麵粉25%，新鮮雞蛋液15%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液8%，馬鈴薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，決明子粉2%，核桃粉3%，餘量為水。一種保健餅乾的製備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3%的花生粉、重量百分含量為3%的芝麻粉、重量百分含量為2%的決明子粉以及重量百分含量為3%的核桃粉炒熟，並粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為25%的精製麵粉、重量百分含量為15%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為8%的糖液、重量百分含量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為3%的泡打粉攪拌在一起，經制餅乾機壓製成型，經烘烤箱烤熟即可。實施例3
一種保健餅乾，由以下重量百分含量的組分構成精製麵粉23%，新鮮雞蛋液17%，牛奶15%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液5%，馬鈴薯粉10%，花生粉4%，芝麻粉4%，決明子粉3%，核桃粉4%，餘量為水。一種保健餅乾的製備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為4%的花生粉、重量百分含量為4%的芝麻粉、重量百分含量為3%的決明子粉以及重量百分含量為4%的核桃粉炒熟，並粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為23%的精製麵粉、重量百分含量為17%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為15%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為5%的糖液、重量百分含量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為3%的泡打粉攪拌在一起，經制餅乾機壓製成型，經烘烤箱烤熟即可。
權利要求
1.一種保健餅乾，其特徵在於由以下重量百分含量的組分構成 精製麵粉20-30% ； 新鮮雞蛋液10-20% ； 牛奶10-20% ； 食用色拉油5-10% ； 泡打粉1-3%; 糖液5-8% ； 馬鈴薯粉10-15% ； 花生粉3-5% ； 芝麻粉3-5% ； 決明子粉2-3%; 核桃粉3-5% ；水餘量。
2.一種保健餅乾的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟 將重量百分含量為3-5%的花生粉、重量百分含量為3-5%的芝麻粉、重量百分含量為2-3%的決明子粉以及重量百分含量為3-5%的核桃粉炒熟，並粉碎成合適粒徑的顆粒； 將重量百分含量為20-30%的精製麵粉、重量百分含量為10-20%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10-20%的牛奶、重量百分含量為5-10%的食用色拉油、重量百分含量為5-8%的糖液、重量百分含量為10-15%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1-3%的泡打粉攪拌在一起，經制餅乾機壓製成型，經烘烤箱烤熟即可。
全文摘要
本發明公開了一種保健餅乾，由以下重量百分含量的組分構成精製麵粉20-30%，新鮮雞蛋液10-20%，牛奶10-20%，食用色拉油5-10%，泡打粉1-3%，糖液5-8%，馬鈴薯粉10-15%，花生粉3-5%，芝麻粉3-5%，決明子粉2-3%，核桃粉3-5%，餘量為水。本發明的優點是既具有餅乾的食用性，又具有健腦補腦的作用，因為加熱了決明子，對食用者的視力也有益處。
文檔編號A21D13/08GK102885122SQ20121042460
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月31日 優先權日2012年10月31日
發明者茅興娟 申請人:茅興娟