一種西餐炊事掛車的製作方法
2023-10-28 16:54:52 1
專利名稱：一種西餐炊事掛車的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種在車輛能行駛到的任何地方，利用自身裝置進行中、西餐烹飪，滿足大規模數量人群進餐需要的炊事車系列與結構技術領域。
背景技術：
我國現有的炊事車，一般只能滿足中餐製作要求。隨著社會的發展，人們對日常的衣、食、住、行的要求也是不斷地提高。特別是單一的飲食習慣，已無法滿足人們的日常飲食需求，這就需要一種飲食保障裝備從中餐飲食到西餐飲食的延伸。同時，國際市場呈現出， 發達國家飲食裝備的使用成本和維修成本高，欠發達國家又急需此類裝備滿足需求，但自己無能力生產此類裝備。因此，就給西餐炊事掛車留下了巨大的國家市場。
發明內容本實用新型的目的，正是為了克服上述現有炊事車存在的不足之處而提供一種既能滿足烹製符合膳食標準要求的中式餐，也能滿足烹製符合要求西式餐的保障車輛設備。本實用新型的目的可通過如下的技術方案實現的。一種西餐炊事掛車，包括車廂、底盤、牽引掛杆，本實用新型車廂採用帳篷全開式傘型結構，並設置在工作檯的正上方；在車廂內上設置有主食加工灶、烘烤加工設備、煎炸加工設備、食品保溫箱、帳篷、爐具；其中兩套主食加工灶設置在車廂的後半部，為套式結構；一套烘烤加工設備設置在車廂的前右側，為底部厚板蓄熱加熱及煙循環熱輻射烘烤式； 一套煎炸加工設備設置在車廂的前左側，採用底部熱輻射加熱方式；一套食品保溫箱設置在烘烤箱上部，用於放置烤好的食品；四套加工設備共用的煙囪固定在車廂的中間頂部，在煙囪帽內側設置有反嚮導流錐；工作檯設置為摺疊式，並跨過主食加工灶的正上方鎖緊固定在檯面上。本實用新型的有益效果是，裝備可進行製作西餐和中餐，為大規模數量人群製作熱食並可用車輛拖行的炊事掛車。該裝備將烘烤、煎炸、蒸、煮及附屬保障等多種加工設備進行合理地集成，採用柴油、煤、木材等多種燃料。在複雜的野外環境條件下(溫度-250C + -460C，海拔高度2500m以下地區)，4人1小時內完成150人份食物供應定量標準的飯菜。裝備具有機動性好、專業化程度高、集成度好、自然環境適應性強、保障能力強和節能環保等特點。
以下結合附圖及實施例進一步闡述本實用新型內容。
圖1為本實用新型結構示意圖；圖2為圖1的俯視圖；圖3為圖1中除去牽引掛杆的左視圖。
具體實施方式
一種西餐炊事掛車，包括車廂1、底盤2、牽引掛杆3，本實用新型車廂1採用帳篷全開式傘型結構，並設置在工作檯4的正上方；在車廂內上設置有主食加工灶5、烘烤加工設備6、煎炸加工設備7、食品保溫箱8、帳篷9、爐具10 ；其中兩套主食加工灶5設置在車廂的後半部，為套式結構；一套烘烤加工設備6設置在車廂的前右側，為底部厚板蓄熱加熱及煙循環熱輻射烘烤式；一套煎炸加工設備7設置在車廂的前左側，採用底部熱輻射加熱方式； 一套食品保溫箱8設置在烘烤箱上部，用於放置烤好的食品；四套加工設備共用的煙囪11 固定在車廂的中間頂部，在煙囪帽12內側設置有反嚮導流錐13 ；工作檯4設置為摺疊式， 並跨過主食加工灶5的正上方鎖緊固定在檯面上。本實用新型西餐掛車底盤採用QG2. 5-1型軍用統型的掛車底盤，底盤為扭力軸獨立懸掛系統，有利於降低底盤高度，實現地面操作；掛車牽引杆高度可以任意調節，適應各種類型車輛牽引；採用液壓慣性制動系統，實現牽引車與掛車的制動匹配。車身總成是炊事設備安裝與帳篷支撐固定的平臺，主要由車身骨架、蒙皮、工作檯面、4個檔泥箱及側門、爐門和4個駐車支撐腿組成，用12個M16X 1.5的高強度螺栓將其連接固定在底盤上。車身骨架採用矩形鋼管分塊組合焊接而成，是車身固定安裝設備的主體。蒙皮採用1毫米冷軋鋼板衝壓成形。工作檯面採用1.5毫米磨沙不鏽鋼板整體衝壓成形，與主食加工設備、煎炸加工設備和烘烤加工設備一起構成炊事作業臺面。本實用新型燃燒器需要使用鼓風設備。帳篷用於炊事掛車行車、駐車和炊事作業狀態下的防護，防護面積達到20. 09平方米。帳篷側篷能沿車身操作臺面四周打開或關閉，氣彈簧支撐；頂篷為傘形防護結構，採用「可拆卸式軟體防火板」，外披軟體篷布材料，內掛白色無紡吸油氈布；圍篷為兩塊軟體篷布，可對稱外掛在頂篷骨架上，完整地形成「蒙古包」式帳篷。主要由骨架、篷布、吸油氈布、 氣彈簧、側篷鎖緊機構等組成。
權利要求1. 一種西餐炊事掛車，包括車廂、底盤、牽引掛杆，其特徵是，車廂採用帳篷全開式傘型結構，並設置在工作檯的正上方；在車廂內上設置有主食加工灶、烘烤加工設備、煎炸加工設備、食品保溫箱、帳篷、爐具；其中兩套主食加工灶設置在車廂的後半部，為套式結構；一套烘烤加工設備設置在車廂的前右側，為底部厚板蓄熱加熱及煙循環熱輻射烘烤式；一套煎炸加工設備設置在車廂的前左側，採用底部熱輻射加熱方式；一套食品保溫箱設置在烘烤箱上部，用於放置烤好的食品；四套加工設備共用的煙囪固定在車廂的中間頂部，在煙囪帽內側設置有反嚮導流錐；工作檯設置為摺疊式，並跨過主食加工灶的正上方鎖緊固定在檯面上。
專利摘要一種西餐炊事掛車，包括車廂、底盤、牽引掛杆，在車廂內上設置有主食加工灶、烘烤加工設備、煎炸加工設備、食品保溫箱、帳篷、爐具。本實用新型具有機動性好、專業化程度高、集成度好、自然環境適應性強、保障能力強和節能環保等特點。
文檔編號B60P3/025GK202243136SQ20112040339
公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月21日 優先權日2011年10月21日
發明者李柳青, 王永剛 申請人:雲南航天工業總公司