一種適合於保護視力的的食品的製作方法
2023-10-18 08:02:24 3
專利名稱：一種適合於保護視力的的食品的製作方法
技術領域：
本發明屬於食品加工技術領域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合於保護視力的功能食品。
背景技術：
權威調查數據顯示，目前我國青少年近視發病率高達50%_60%，約佔世界近視患者總數的33%，遠高於我國佔世界人口總數22%的比例；另外，弱視發病率為2%-4%，低視力發病率為1%- ，我國現有戴眼鏡人數約8億人。第四次全國學生體質調查表明，我國學生近視發病率為小學生20. 23%，初中生48. 18%，高中生71. 29%,大學生73. 01%。大城市、重點學校學生近視眼發生率則還要高。隨著網際網路的普及，長期上網對視力會造成一定程度的影響，有統計數據表明，每 5個人中就有一位可患乾眼症，其中以電腦工作人員、上班族居多。看電腦時注意力過於集中，眨眼次數降低，最終引起血管神經調節紊亂，結膜充血；在空調環境下，眼球水分蒸發過快，衝洗眼內異物的能力隨之減弱，因此易患乾眼症。長期上網對視力的危害往往是慢慢形成的，爆發性不強，很容易被人們忽視，雖不會造成生命危險，卻不容小覷，它會引發身體其他方面的連鎖疾病，影響工作和生活質量，對人體的潛在危害十分大。因此，對必須長期使用電腦的人來說，做好視力防護工作非常重要。據最新醫學研究結果表明，隨著生活節奏的加快，許多腦力勞動者及老年人因忽視飲食調養，使人體攝入的蛋白質及微量元素等營養失調，導致近年來視力「社會性」退化， 所以應該注重攝取蛋白質、鈣、微量元素硒、鋅、鉻、維生素A、c、4等。蛋白質是眼組織視力調節肌不可或缺的重要營養，如果蛋白質長期供給不足，則會加速眼組織衰老，功能減退， 視力下降。鈣是眼部組織的「保護器」，倘若體內鈣缺乏，不僅會造成眼睛視網膜的彈力減退，晶狀體內壓力上升，眼球前後徑拉長，還可使角膜、睫狀肌發生退行性病變，易造成視力減退或近視。人體注射硒或食用含硒多的食物後，能明顯提高視力；視網膜、脈絡膜中含鋅量最高；含鉻量減少可導致視力減退和近視。缺乏維生素A、C、B2不僅角膜易乾燥，使晶狀體變得混濁，而且嚴重的還會出現角膜軟化。
發明內容
本發明的目的是提供一種適合於保護視力的食品，該食品由藥食同源的中藥與食品製備而成，具有營養保健功能。本發明的食品是由0.5 3重量份葛根提取物、0.01 0.05重量份葉黃素、0. 1 0. 7重量份牛磺酸、0. 5 3重量份低聚肽和0. 5 3重量份乳鈣混合均勻製成。其中，所述葛根提取物是將葛根水提濃縮後經噴霧乾燥製成的粉狀物質。所述低聚肽是一種運用現代生物工程技術及酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產品，本發明優選海洋魚低聚肽。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質，經過脫水、脫脂、乾燥噴霧後得到的一類礦物鹽產品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。本發明可以將上述各種組分混合均勻，保持其粉狀製成營養粉，或者以常規工藝造粒後再製成粉狀或顆粒狀的營養粉。製成的營養粉既可以直接直接食用，還可以作為一種原料，按照常規方法製備成其它乾性食品如餅乾、饅頭，或者流質食品如粥、糊等。本發明的營養粉通過各種組分的有機組合，營養比例合理，富含對視力保護具有食療價值的人體必須胺基酸等多種成分，具有營養保健作用，同時依靠有效成分間的協同作用，增強作用效果低聚肽和乳鈣能有效補充礦物質、蛋白質等營養成分，同時還能提高機體的免疫抵抗能力，改善機體的疲勞感；牛磺酸能提高神經傳導和視覺機能，具有調節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，葉黃素是視網膜的主要色素成分，能保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變；葛根水提物的現代藥理研究表明其具有改善微循環，擴張血管，增加血流量，抗血管痙攣等作用，因此可以幫助其他組分功效上行，另外還能緩解因視網膜血管痙攣引起的中央性視網膜炎症。上述組分配合，將傳統中藥與現代營養物質有機地組合起來，可以幫助食用者養目明目，有益於改善視力。本發明原料來源廣泛，生產過程簡單，非常適合企業規模化生產，適合於在日常用來保護視力。
具體實施例方式實施例1
取葛根提取物0. 7g、葉黃素O.Olg、牛磺酸0. 6g、海洋魚低聚肽1. lg、乳鈣1. lg，以等量遞加法混合均勻，製成營養粉。食用方法取營養粉3. 5g左右，加水約140ml，文火熬成糊。實施例2
取葛根提取物0. Ag、葉黃素0.01kg、牛磺酸0. meg、海洋魚低聚肽1. 1kg、乳鈣1. Ikg, 混合均勻後，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋保護視力功能營養粉成品。實施例3
取葛根提取物0. ^g、葉黃素0. 02^g、牛磺酸0. ^g、海洋魚低聚肽lkg、乳鈣3kg，混合均勻後，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋保護視力功能營養粉成品。實施例4
取葛根提取物^g、葉黃素0. OUkg、牛磺酸0. 1kg、海洋魚低聚肽0. ^g、乳鈣lkg，混合均勻後，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋保護視力功能營養粉成品。實施例5
取葛根提取物1kg、葉黃素0. 02kg、牛磺酸0. ^g、海洋魚低聚肽0. ^g、乳鈣^g，混合均勻後，加適量水揉成團，預糊化後上漿乾燥，造粒、篩分，包裝製成1000袋保護視力功能營養粉成品。
權利要求
1.一種適合於保護視力的食品，是由0. 5 3重量份葛根提取物、0. 01 0. 05重量份葉黃素、0. 1 0. 7重量份牛磺酸、0. 5 3重量份低聚肽和0. 5 3重量份乳鈣混合均勻製成，其中，所述的葛根提取物是將葛根水提濃縮後經噴霧乾燥製成的粉狀物質。
2.根據權利要求1所述的適合於保護視力的食品，其特徵是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
3.根據權利要求1所述的適合於保護視力的食品，其特徵是將所述食品造粒後再製成粉狀或顆粒狀的營養粉。
全文摘要
本發明涉及一種適合於保護視力的食品，是由0.5～3重量份葛根提取物、0.01～0.05重量份葉黃素、0.1～0.7重量份牛磺酸、0.5～3重量份低聚肽和0.5～3重量份乳鈣混合均勻製成。本發明將傳統中藥與現代營養物質有機組合，可以幫助食用者養目明目，有益於改善視力，適合於在日常用來保護視力。
文檔編號A23L1/304GK102366101SQ201110334410
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優先權日2011年10月29日
發明者關媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東製藥股份有限公司