房式熱冷風乾燥爐的製作方法
2023-10-17 22:52:49
專利名稱：房式熱冷風乾燥爐的製作方法
技術領域：
本發明涉及肉食品加工技術領域，尤其涉及一種房式熱冷風乾燥爐，用於肉食品 乾燥加工。
背景技術：
中式肉食品生產加工過程中需要對產品進行煙燻或乾燥，乾燥過程一般需要較長 的作業時間，且乾燥時間大都通過技術人員的生產經驗進行控制。肉類加工企業在傳統中 式肉製品的加工和生產仍處於「土爐」時代。這種狀況不利於肉類加工企業提高工廠管理 水平、穩定產品質量。
實用新型內容本實用新型的目的是提供一種房式熱冷風乾燥爐，為生產傳統中式肉製品的肉類 加工企業提高工廠管理水平、穩定產品質量創造條件，使肉類加工企業在傳統中式肉製品 的加工、生產上徹底告別依靠人工感覺操作的「土爐」時代。本實用新型的一種房式熱冷風乾燥爐，包括爐體、冷熱集中供應系統和風循環系 統。爐體包括第一排風管、第二排風管和迴風管，第一排風管和第二排風管設於爐體 內頂面的兩側，迴風管設於爐體內頂面，位於第一排風管和第二排風管之間。冷熱集中供應系統包括循環風機、換熱器、補氣閥和迴風罩，循環風機設於換熱器 一側，迴風罩兩端分別與迴風管和換熱器連接，換熱器頂端設置補氣閥。風循環系統包括循環風換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環補氣閥和排風 機。第二排氣管設於爐體頂，循環補氣閥和排風機連接於第二排氣管，第一排氣管與第一 排風管和第二排風管連通。循環風換向裝置包括三通風管、循環電機、角度調節板、角度調節杆、擺杆和曲柄， 三通風管分別與循環風機、第一排風管和第二排風管連通，角度調節板上設置角度調節杆， 曲柄設於循環電機，擺杆兩端分別與角度調節杆一端和曲柄一端連接。本實用新型實現的有益效果本實用新型所述的一種房式熱冷風乾燥爐，為生產傳統中式肉製品的肉類加工企 業提高工廠管理水平、穩定產品質量創造條件，使肉類加工企業在傳統中式肉製品的加工、 生產上徹底解決依靠人工感覺操作的「土爐」時代。
圖1是本實用新型房式熱冷風乾燥爐一角度結構示意圖；圖2是本實用新型房式熱冷風乾燥爐另一角度結構示意圖；圖3是本實用新型房式熱冷風乾燥爐一角度結構示意圖；圖4是本實用新型循環風換向裝置結構示意圖；[0015]圖5是本實用新型房式熱冷風乾燥爐爐體內風循環示意圖。
具體實施方式
以下詳細描述本實用新型的技術方案。本實用新型實施例僅供說明具體方法，該 方法的其規模不受實施例的限制。實施例如圖1、圖2和圖3所示，房式熱冷風乾燥爐包括爐體1、冷熱集中供應系統2和風 循環系統3。爐體1包括第一排風管11、第二排風管12和迴風管13，第一排風管11和第二排 風管12設於爐體1內頂面的兩側，迴風管13設於爐體1內頂面，位於第一排風管11和第 二排風管12之間。冷熱集中供應系統2包括循環風機21、換熱器22、補氣閥23和迴風罩對，循環風 機21設於換熱器22 —側，迴風罩M兩端分別與迴風管13和換熱器22連接，換熱器22頂 端設置補氣閥23。風循環系統3包括循環風換向裝置31、第一排氣管32、第二排氣管33、循環補氣閥 34和排風機35。第二排氣管33設於爐體1頂，循環補氣閥34和排風機35連接於第二排 氣管33，第一排氣管32與第一排風管11和第二排風管12連通。如圖4所示，循環風換向裝置31包括三通風管311、循環電機312、角度調節板 313、角度調節杆314、擺杆315和曲柄316。參見圖3，三通風管311分別與循環風機21、第 一排風管11和第二排風管12連通，角度調節板313上設置角度調節杆314，曲柄316設於 循環電機312，擺杆315兩端分別與角度調節杆313 —端和曲柄316 —端連接。結合圖1、圖2、圖3和圖4，如圖5所示，本實用新型房式熱冷風乾燥爐，在循環風 換向裝置31的作用下，冷熱集中供應系統2將冷或熱風由第一排風管11和第二排風管12 排入爐體對食品進行乾燥，在由迴風管13從爐體內排出。圖5中箭頭方向為風流動方向。本實用新型採用帶蝸殼211的循環風機21，風量大，風壓穩定；兩側還設有梯度分 布的大容量的穩壓風室212，並採用風量分段微調的設計，保證前、後出風穩定、分布均勻。 爐體1上部迴風管13，採用多孔可調方式，排氣採用雙側均衡布置，確保熱溼空氣及時外排 及對烘房內乾燥空氣的更新，乾燥效率高；採用多路、分段的清洗系統，在換熱器、送氣管、 迴風管、煙管(選配)等部位，均安裝有清洗噴頭，清洗到位；寬體設計，使煙燻產品時確保 煙油不飛濺到產品上，產品出品率高；變頻調速裝置，能滿足不同產品的要求，適用範圍廣。
權利要求1.一種房式熱冷風乾燥爐，其特徵是包括爐體，包括第一排風管、第二排風管和迴風管，所述的第一排風管和所述的第二排風管 設於爐體內頂面的兩側，迴風管設於爐體內頂面，位於所述的第一排風管和所述的第二排 風管之間；冷熱集中供應系統，包括循環風機、換熱器、補氣閥和迴風罩，所述的循環風機設於所 述換熱器一側，所述的迴風罩兩端分別與所述的迴風管和所述的換熱器連接，所述的換熱 器頂端設置所述的補氣閥；風循環系統，包括循環風換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環補氣閥和排風機；所 述的第二排氣管設於所述的爐體頂，所述的循環補氣閥和所述的排風機連接於所述的第二 排氣管，所述的第一排氣管與所述的第一排風管和所述的第二排風管連通。
2.根據權利要求1所述的房式熱冷風乾燥爐，其特徵是所述的循環風換向裝置包括 三通風管、循環電機、角度調節板、角度調節杆、擺杆和曲柄；所述的三通風管分別與循環風 機、所述的第一排風管和所述的第二排風管連通，所述的角度調節板上設置所述的角度調 節杆，所述的曲柄設於所述的循環電機，所述的擺杆兩端分別與所述的角度調節杆一端和 所述的曲柄一端連接。
專利摘要一種房式熱冷風乾燥爐，包括爐體、冷熱集中供應系統和風循環系統。爐體包括第一排風管、第二排風管和迴風管。冷熱集中供應系統，包括循環風機、換熱器、補氣閥和迴風罩。風循環系統，包括循環風換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環補氣閥和排風機。本實用新型乾燥爐為生產傳統中式肉製品的肉類加工企業提高工廠管理水平、穩定產品質量創造條件，使肉類加工企業在傳統中式肉製品的加工、生產上徹底解決依靠人工感覺操作的「土爐」時代。
文檔編號A23B4/044GK201839752SQ201020545310
公開日2011年5月25日 申請日期2010年9月28日 優先權日2010年9月28日
發明者吳恩光, 施明, 陳嘉宏, 馬建祥, 高正榮 申請人:嘉興市瑞邦機械工程有限公司