一種葛根澱粉免洗加工方法
2023-10-25 11:16:02
專利名稱：一種葛根澱粉免洗加工方法
技術領域：
本發明涉及食品加工生產領域，具體的說，是提供一種葛根澱粉的生產方法。
背景技術：
葛根為多年生落葉藤本植物野葛或粉葛的塊根。葛根為傳統中藥，始栽於《神農本草經》，李時珍《本草綱目》記載了葛根味甘、辛、平、無毒，具有清熱解毒、除煩止渴、降低·血糖、滋補營養、養顏護膚、解酒等功效，對風火牙痛、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、肥胖等有明顯療效，對預防高血壓、高血脂、冠心病有特殊功效。葛根澱粉是葛根的主要成分，葛根澱粉內含有人體需要的十多種胺基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富「硒」元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有著一定的功效。傳統的葛根澱粉的加工工藝中，需先將葛根進行清洗，去出葛根表面的泥土。不管是機械或人工清洗都需耗費大量的人力和物力，增加生產成本。
發明內容
本發明的目的在於提供一種葛根澱粉的加工方法，其不需事先清洗葛根上的泥土，可節省勞力，節約生產成本。為達到上述目的，本發明的實施方案為一種葛根澱粉的免洗加工方法，包括以下步驟
Cl)將葛根粉碎，放入水池中，料水重量比100:500 600，充分攪拌，過濾，得混合濾
液；
(2)將混合濾液注入另一池中，攪拌均勻，加入石膏水，攪拌3 5分鐘，石膏水的加入量為混合濾液重量的O. 1%，所述石膏水中含有山萸肉和茶油，山萸肉和茶油與飽和石膏水的重量配比為山萸肉和茶油飽和石膏水=30 50:100，所述山萸肉需粉碎；
(3)停止攪拌，沉澱5 12分鐘，最下層為泥土，中間為葛根澱粉，上層為水；
(4 )抽出上層的水，人工取出葛根澱粉。優化的是，步驟(2)中，所述山萸肉和茶油與飽和石膏水的重量配比為40:100，山萸肉和茶油的重量配比為30 50:10。步驟(4)中，將剩下的泥土層加入5倍重量的水，充分攪拌，重複步驟(2)、(3)、(4 )，分離出泥土中剩餘的葛根澱粉。本發明在加工葛根澱粉過程中，不需將葛根事先去泥清洗，可簡化生產程序，減少人力物力投入，生產每噸葛根澱粉可節約生產成本400元以上。
具體實施例方式實施例I :一種葛根澱粉的免洗加工方法，具體步驟是
(1)稱取未經清洗的葛根100千克，粉碎，放入盛有550千克水的池中，充分攪拌，過濾，得混合濾液；
(2)將混合濾液注入另一池中，攪拌均勻，加入O.I千克的石膏水，攪拌3 5分鐘。石膏水的製備方法是將石膏溶於水，製成飽和石膏水，在I千克飽和石膏水中加入粉碎的山萸肉O. 4千克和茶油O. I千克，攪拌均勻；
(3)停止攪拌，靜置沉澱5 12分鐘後，泥土沉澱在最下層，中間為葛根澱粉，最上層為
水；
(4 )抽出上層的水，人工取出葛根澱粉。實施例2
將實施例I中的步驟(4)中取出葛根澱粉後的泥土層加入500千克水，攪拌均勻，加入混合液重量O. 1%的石膏水，攪拌攪拌3 5分鐘，靜置沉澱5 12分鐘，分離出混雜在泥土中的葛根澱粉。石膏水的製備方法同實施例I。
權利要求
1.一種葛根澱粉的免洗加工方法，其特徵在於，包括以下步驟 (1)將葛根粉碎，放入水池中，料水重量比100:500 600，充分攪拌，過濾，得混合濾液； (2)將混合濾液注入另ー池中，攪拌均勻，加入石膏水，攪拌3 5分鐘，石膏水的加入量為混合濾液重量的0. 1%，所述石膏水中含有山萸肉和茶油，山萸肉和茶油與飽和石膏水的重量配比為山萸肉和茶油飽和石膏水=30 50:100，所述山萸肉需粉碎； (3)停止攪拌，沉澱5 12分鐘，最下層為泥土，中間為葛根澱粉，上層為水； (4)抽出上層的水，人工取出葛根澱粉。
2.根據權利要求I所述的葛根澱粉的免洗加工方法，其特徵在於，步驟(2)中，所述山萸肉和茶油與飽和石膏水的重量配比為40:100,山萸肉和茶油的重量配比為30 50:10。
3.根據權利要求I所述的葛根澱粉的免洗加工方法，其特徵在於，步驟(4)中，將剩下的泥土層加入5倍重量的水，充分攪拌，重複步驟(2)、(3)、(4)，分離出泥土中剰餘的葛根澱粉。
全文摘要
本發明提供一種葛根澱粉的免洗加工方法，是將葛根粉碎，放入水池中充分攪拌，過濾，在混合濾液加入石膏水，攪拌3～5分鐘，沉澱5～12分鐘分離出葛根澱粉，所述石膏水為碎粉的山萸肉、茶油與飽和石膏水的混合物。本發明在加工葛根澱粉過程中，不需將葛根事先去泥清洗，可簡化生產程序，減少人力物力投入，生產每噸葛根澱粉可節約生產成本400元以上。
文檔編號C08B30/00GK102952196SQ20121039838
公開日2013年3月6日 申請日期2012年10月19日 優先權日2012年10月19日
發明者陳朝華 申請人:陳朝華