唐山有哪些特產和小吃 唐山最著名的八大美食特產排行榜

2023-10-05 04:54:34 1

　　唐山是一座有經歷、有故事的城市，也是一座有美景又有美食的城市。那你知道唐山有哪些特產和小吃？下面小編就給各位介紹下唐山最著名的八大美食特產，棋子燒餅排第一位，一起來瞧瞧吧！

　　唐山最著名的八大美食特產

　　一、棋子燒餅

　　棋子燒餅是唐山地區的特有特產，[bai]唐山地區的非物質文化遺產，冀東名吃，形如棋子而得名。一般使用豬油和香油合酥做皮，餡料以蔥肉為主，也拍糖料、什錦等多種餡心烘焙而成。色澤金黃，裡外烤制酥透，肉餡鮮香，香脆適口不膩，滿口留香。

　　二、蜂蜜麻糖

　　蜂蜜麻糖是唐山傳統名點，形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，鬆軟酥脆，香甜適口。經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。

　　三、花生酥糖

　　花生酥糖也是唐山傳統名吃，擁有上百年歷史，入口非常香甜酥脆，餘香沁人心脾，且營養豐富。主要採用花生米烤熟後磨粉，與白糖、麵粉混合均勻製成花生胥子與飴糖坯製成酥糖。同蜂蜜麻糖比起來，花生酥糖的香甜更適合用馥鬱、濃香來形容，其味香甜、柔潤，富有花生米的酥香。

　　四、大餎餷

　　大餎餷是唐山麵食小吃，又名綠豆咯扎，[bai]傳為慈禧太后口誤而得名，以遵化大幻餎餷最為有名。一般用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。

　　五、燒雞燻雞

　　燒雞以劉美、萬裡香燒雞為代表，燻雞為義盛永最為有名，是唐山地方傳統小吃。義盛永燻雞菜以白條雞為主，色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。既是小吃，也是一道色香味俱全的名菜，深受廣大消費者的喜愛。

　　六、唐山蝦醬

　　唐山蝦醬中唐山著名的小吃之一，又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料，輔以幹辣椒、小蔥(末)、雞蛋清，加上調味料製作而成。我國沿海凡產小蝦地區均能生產。

　　七、遷西板慄

　　遷西板慄又稱京東板慄，產於河北省唐山市遷西縣一帶，[bai]是河北省傳統特色農產品，已有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板慄外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮豔而富有光澤;果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富。

　　八、缸爐燒餅

　　缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一。主要流行在河北地區，其中以唐山地區的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地遊人極喜愛。

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