殼寡糖口香糖的製作方法
2023-10-05 05:48:49 1
專利名稱：殼寡糖口香糖的製作方法
技術領域：
食品領域
背景技術：
殼寡糖是殼聚糖的的高端產品，它們具有相同的原料來源，殼聚糖通過 生物酶解聚獲得的2 10個胺基葡萄糖胺以糖苷鍵連接而成的低聚胺基葡萄糖胺。
殼聚糖又名甲殼質、幾丁聚糖，是以蝦、蟹殼為原料，經脫鈣、脫蛋白、脫色、及脫乙 醯基反應後獲得，是一種天然氨基多糖高分子物質，分子式為(C8H13N05)N，分子量在100 萬左右，化學名稱為(1，4)聚-2_乙醯氨基-2-脫氧-D-葡聚糖，性質穩定，具有良好的生 物可降解性和相容性，它是自然界罕見的唯一含陽離子的可食性動物纖維。也是繼蛋白質、 糖、脂肪、維生素、礦物質以外的第六生命要素。在國內外已廣泛地應用於醫藥、食品、工業 等各個領域。 殼寡糖是指2 10個氨基葡萄糖以P-l，4-糖苷鍵連接而成的低聚殼聚糖，是由 殼聚糖解聚而成。殼寡糖是將殼聚糖運用酶生物技術和先進分離技術製備而成的氨基寡聚 糖類產品，分子量可達IOOO以下。殼寡糖是甲殼素、殼聚糖系列產品的高級產品，具有水溶 性好、生物活性高、功效作用大、應用領域廣、易被人體吸收等突出特點；在國外素有人體第 六大生命要素、軟黃金之美譽，在醫藥、功能性食品、日化、農業等領域應用廣泛。殼寡糖作 為新世紀前瞻性生物技術產品，具備廣泛的應用前景。殼寡糖具有多種生理功能激活免 疫，增強吞噬細胞能力3 5倍；提高有益脂蛋白數量，保護正常細胞的分泌、代謝和排洩功 能，增強細胞的生物轉換機能，直接抑制有害細胞生長；促進雙歧桿菌的增殖；殺菌、消炎 等功效。
發明內容
一種殼寡糖口香糖，殼寡糖獨特的理化性質和生物活性使其具有防治 齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。 本發明所採取的方案是在傳統口香糖組成成分不變的情況下，將殼寡糖按比例 加入傳統口香糖組成原料中並攪拌均勻，按常規生產工藝進行生產。在不改變口香糖基本 用途的前提下，殼寡糖使口香糖具有有效的防治齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎 殺菌等功效，無任何毒副作用。在咀嚼該口香糖的過程中，殼寡糖從口香糖中析出，直接作 用於口腔黏膜、舌和牙齒，從咀嚼開始到結束都在起作用，因此保健、治療效果顯著且療效 快。
本發明的有益效果是殼寡糖添加在口香糖中，在咀嚼過程中直接接觸、作用於口 腔黏膜、舌和牙齒，從而產生防治齲齒、清除口腔異味，防治口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。
具體實施例方式將殼寡糖按全部原料組分的0. 1% 0. 5% (重量百分比)加入傳 統口香糖組成原料中並攪拌均勻，然後按常規生產工藝進行生產。
權利要求
一種殼寡糖口香糖。
2. 根據權利要求1所述口香糖，其特徵是將殼寡糖按比例加入傳統口香糖組成原料 中並按常規生產工藝進行生產。
全文摘要
本發明公開了一種殼寡糖口香糖及其製備方法，將殼寡糖按全部原料組分的0.1％～0.5％(重量百分比)加入傳統口香糖組成原料中並攪拌均勻，按常規生產工藝進行生產。殼寡糖獨特的理化性質和生物活性使其具有有效的防治齲齒、清除口腔異味，口腔潰瘍、消炎殺菌等功效。
文檔編號A23G3/42GK101731417SQ20091007347
公開日2010年6月16日 申請日期2009年12月23日 優先權日2009年12月23日
發明者苗輝 申請人:苗輝