一種穀物果蔬粉及其製備方法
2023-10-05 06:25:09 1
一種穀物果蔬粉及其製備方法
【專利摘要】一種穀物果蔬粉及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：蘋果45-50、芹菜18-20、米醋18-20、山楂核粉0.5-0.8、黑米18-20、薏仁米15-20、高粱10-12、黃豆10-15、龍鬚菜5-6、霸王花1.5-3、棒棒草4-5、葛根2-3、陳皮4-5、豐花草3-5、枸杞子5-7、蜂蜜2-3。本發明口感細膩獨特、香味濃鬱，營養豐富，具有健脾開胃、清熱化痰、補肝明目、防癌降壓、延緩衰老、美容養顏、提高機體免疫力的功效。
【專利說明】一種穀物果蔬粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種果蔬粉，尤其涉及一種穀物果蔬粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]果蔬粉是由新鮮水果、蔬菜加工而成的粉狀產品，可應用於食品加工的各個領域。現有果蔬粉多存在營養搭配不合理，且在加工過程中多添加了護色劑，長期食用對人體有害。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種穀物果蔬粉及其製備方法，本發明具有口感好，營養搭配合理的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種穀物果蔬粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
蘋果45-50、芹菜18-20、米醋18-20、山楂核粉0.5-0.8、黑米18-20、薏仁米15-20、高粱10-12、黃豆10-15、龍鬚菜5-6、霸王花1.5-3、棒棒草4-5、葛根2-3、陳皮4-5、豐花草
3-5、枸杞子5-7、蜂蜜2-3。
[0005]所述的穀物果蔬粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將蘋果去皮去核後與芹菜混合打漿，經過濾分離果蔬汁與果蔬渣，將果蔬渣置於米醋中，加入蜂蜜，密封浸泡40-48小時後，過濾除渣得到果醋；
(2)將龍鬚菜、霸王花、棒棒草、葛根、陳皮、豐花草、枸杞子加6-7倍水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(3)將黑米、薏仁米、高粱、黃豆加提取液煮熟後與果醋混合入鍋翻炒至乾燥，磨粉備
用；
(4)將步驟(3)所得物料與果蔬汁、剩餘物料混合，送入攪拌機中攪拌，經冷凍乾燥後磨粉，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明口感細膩獨特、香味濃鬱，加工過程中添加的米醋含有豐富的鹼性胺基酸、糖類物質、有機酸、多種維生素、無機鹽、礦物質等，可補充人體所需；山楂核粉可促進小腸、骨骼、牙齒對鈣的吸收；而黑米等穀物中含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等多種營養成分，具有很好的滋補作用；此外，本發明中含有多種中草藥成分，具有健脾開胃、清熱化痰、補肝明目、防癌降壓、延緩衰老、美容養顏、提高機體免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種穀物果蔬粉，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
蘋果45、芹菜20、米醋20、山楂核粉0.8、黑米20、薏仁米15、高粱12、黃豆15、龍鬚菜6、霸王花3、棒棒草5、葛根3、陳皮5、豐花草5、枸杞子7、蜂蜜3。
[0008] 所述的穀物果蔬粉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將蘋果去皮去核後與芹菜混合打漿，經過濾分離果蔬汁與果蔬渣，將果蔬渣置於米醋中，加入蜂蜜，密封浸泡40-48小時後，過濾除渣得到果醋；
(2)將龍鬚菜、霸王花、棒棒草、葛根、陳皮、豐花草、枸杞子加8-10倍水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(3)將黑米、薏仁米、高粱、黃豆加提取液煮熟後與果醋混合入鍋翻炒至乾燥，磨粉備
用；
(4)將步驟(3)所得物料與果蔬汁、剩餘物料混合，送入攪拌機中攪拌，經冷凍乾燥後磨粉，即得。
【權利要求】
1.一種穀物果蔬粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 蘋果45-50、芹菜18-20、米醋18-20、山楂核粉0.5-0.8、黑米18-20、薏仁米15-20、高粱10-12、黃豆10-15、龍鬚菜5-6、霸王花1.5-3、棒棒草4-5、葛根2-3、陳皮4-5、豐花草3-5、枸杞子5-7、蜂蜜2-3。
2.根據權利要求1所述的穀物果蔬粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將蘋果去皮去核後與芹菜混合打漿，經過濾分離果蔬汁與果蔬渣，將果蔬渣置於米醋中，加入蜂蜜，密封浸泡40-48小時後，過濾除渣得到果醋； (2)將龍鬚菜、霸王花、棒棒草、葛根、陳皮、豐花草、枸杞子加6-7倍水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液； (3)將黑米、薏仁米、高粱、黃豆加提取液煮熟後與果醋混合入鍋翻炒至乾燥； (4)將步驟(3)所得物料與果蔬汁、剩餘物料混合，送入攪拌機中攪拌，經冷凍乾燥後磨粉，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK103535714SQ201310423789
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月17日 優先權日:2013年9月17日
【發明者】陶應生, 程慧娟, 張勇軍, 章端芳 申請人:安徽省池州九華冷凍食品有限責任公司