一種香辣玉米粉及其製備方法

2023-10-19 22:46:07

一種香辣玉米粉及其製備方法
【專利摘要】一種香辣玉米粉及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黃4-5、荷葉1-2、鬱李仁3-4、谷精草1-2、井邊草3-4、川明參1-2、藍莓8-9、胡蘿蔔3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、楊梅5-6、銀耳4-5、營養添加劑7-8。本發明酒香濃鬱，甜辣適中，可增進食慾，由於本發明在加工過程中添加了多種果蔬，使得本發明含有豐富的維生素，此外，本發明還含有多種中草藥成分，具有健脾滑腸、疏散風熱、明目退翳、養陰清肺的功效。
【專利說明】 一種香辣玉米粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種玉米粉，尤其涉及一種香辣玉米粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]玉米粉營養豐富，廣受消費者喜愛。目前，市場上銷售的玉米粉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足於消費者的需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種香辣玉米粉及其製備方法，本發明具有香鬱可口，營養健康的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種香辣玉米粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黃4-5、荷葉1_2、鬱李仁3_4、谷精草1_2、井邊草
3-4、川明參1-2、藍莓8-9、胡蘿蔔3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、楊梅5-6、銀耳
4-5、營養添加劑7-8；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
製備方法為:(1)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的香辣玉米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將牛蒡根、生地黃、荷葉、鬱李仁、谷精草、井邊草、川明參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將藍莓、胡蘿蔔、大蒜加藥液打漿，過濾除渣，所得濾液經噴霧乾燥製成粉末，得保健果蔬粉；
(3)將辣椒置於白酒中浸泡3-4小時後撈出，烘乾後粉碎，得酒味辣椒粉；
(4)將楊梅、銀耳加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液；將玉米粒、濾液混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟，然後將玉米粒取出，送入烘箱，烘乾後進行粉碎，然後與保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩餘物料混合拌勻，即得。
[0006]本發明中的井邊草為鳳尾蕨科植物，川明參為傘形科植物。
[0007]本發明的有益效果為:
本發明酒香濃鬱，甜辣適中，可增進食慾，由於本發明在加工過程中添加了多種果蔬，使得本發明含有豐富的維生素，此外，本發明還含有多種中草藥成分，具有健脾滑腸、疏散風熱、明目退翳、養陰清肺的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種香辣玉米粉，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
玉米粒550、牛蒡根4、生地黃5、荷葉1、鬱李仁3、谷精草2、井邊草4、川明參1、藍莓8、胡蘿蔔4、大蒜4、白酒20、辣椒11、楊梅5、銀耳5、營養添加劑8 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料製成:佛手花1.2、肉蓯蓉2、梅花0.8、山藥15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
製備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的香辣玉米粉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將牛蒡根、生地黃、荷葉、鬱李仁、谷精草、井邊草、川明參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將藍莓、胡蘿蔔、大蒜加藥液打漿，過濾除渣，所得濾液經噴霧乾燥製成粉末，得保健果蔬粉；
(3)將辣椒置於白酒中浸泡3-4小時後撈出，烘乾後粉碎，得酒味辣椒粉；
(4)將楊梅、銀耳加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液；將玉米粒、濾液混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟，然後將玉米粒取出，送入烘箱，烘乾後進行粉碎，然後與保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩餘物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種香辣玉米粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 玉米粒500-550、牛蒡根3-4、生地黃4-5、荷葉1_2、鬱李仁3_4、谷精草1_2、井邊草3-4、川明參1-2、藍莓8-9、胡蘿蔔3-4、大蒜3-4、白酒20-22、辣椒10-11、楊梅5-6、銀耳4-5、營養添加劑7-8； 所述營養添加劑由下列重量份原料製成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 製備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據權利要求1所述的香辣玉米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將牛蒡根、生地黃、荷葉、鬱李仁、谷精草、井邊草、川明參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將藍莓、胡蘿蔔、大蒜加藥液打漿，過濾除渣，所得濾液經噴霧乾燥製成粉末，得保健果蔬粉； (3)將辣椒置於白酒中浸泡3-4小時後撈出，烘乾後粉碎，得酒味辣椒粉； (4)將楊梅、銀耳加5-6倍的水大火煮沸，過濾除渣，收集濾液；將玉米粒、濾液混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟，然後將玉米粒取出，送入烘箱，烘乾後進行粉碎，然後與保健果蔬粉、酒味辣椒粉、剩餘物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK103815265SQ201410051239
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月14日 優先權日:2014年2月14日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司