黃精黑苦蕎茶的製作方法
2023-10-24 12:49:07
專利名稱：黃精黑苦蕎茶的製作方法
黃精黑苦蕎茶技術領域 本發明涉及保健食品領域，特別是一種護肝養腎型的黃精黑苦蕎茶。
背景技術：
近年來，市場上出現的「苦蕎茶」產品很暢銷，但該產品製做工藝比較粗糙、配伍單一，一般都是將苦蕎麥碾磨成仁噴灑香精類添加劑後炒熟包裝銷售。這種苦蕎茶遠遠達不到充分發揮苦蕎麥所應有的特殊有益成份的功能，成品中的營養成份含量偏低。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種製做工藝合理、到位、配伍科學，具有護肝、明目、解毒、養腎、補血養胃、補中益氣，健脾補心，甘溫滋補的一種黃精黑苦蕎茶。本發明採用下述技術手段解決其技術問題
一種黃精黑苦蕎茶，按下述原料及配比製備而成
黑苦蕎粉50份、黃精2份、酸棗仁I. 5份、紅蓮籽I. 5份；
其製備方法如下
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150-200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選優質黃精、酸棗仁、紅蓮籽在90°C_100°C的烘乾房內經過48-56小時的烘乾後粉碎為150-200目；
(3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入17.5份水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入800C-100°C烘乾房烘乾48小時-72小時；
(6)、培炒將炒茶機加熱200°C-300°C，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。所述的兩次皂化為溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為80-85°C，之後再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95°C -105°C。本發明原料配方中的黃精對腎上腺素引起的高血糖有明顯抑制作用。蓮籽含蓮心鹼，有降血壓，安神清血脂作用。酸棗仁對心血管系統引起的氣短，失眼有特殊的作用。黑苦蕎含有豐富的蘆丁，各種胺基酸有降三高作用，降脂降壓，美顏通便。原料經過嚴格篩選，提純，以先進的皂化工藝和原始的焙炒工藝相結合，經過兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種胺基酸和蘆丁。提高了苦蕎茶產品的品質，保障了廣大消費者的利益。
具體實施例方式實施例I
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150目篩粉碎成粉末；
(2)、精選優質黃精、酸棗仁、紅蓮籽在90°C的烘乾房內經過56小時的烘乾後粉碎為150 目；(3)、將上述步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉5000克、及步驟(2)粉碎的黃精200克、酸棗仁150g、紅蓮籽150g混合，攪拌均勻，加入1750克水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次
溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為80°C，高溫皂化過程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為95°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入80°C烘乾房烘乾72小時；
(6 )、培炒將炒茶機加熱200 V，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。實施例2
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選優質黃精、酸棗仁、紅蓮籽在100°C的烘乾房內經過48小時的烘乾後粉碎為200 目；
(3)、將上述步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉10000克、及步驟(2)粉碎的黃精400克、酸棗仁300g、紅蓮籽300g混合，攪拌均勻，加入3500克水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次
溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為85°C，高溫皂化過程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為105°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入100°C烘乾房烘乾48小時；
(6 )、培炒將炒茶機加熱300 V，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。
權利要求
1.一種黃精黑苦蕎茶，按下述原料及配比製備而成 黑苦蕎粉50份、黃精2份、酸棗仁I. 5份、紅蓮籽I. 5份； 其製備方法如下 (1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150-200目篩粉碎成粉末； (2)、精選黃精、酸棗仁、紅蓮籽在90°C-IOO0C的烘乾房內經過48-56小時的烘乾後粉碎為150-200目； (3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入17.5份水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次； (4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型； (5)、烘乾，進入800C-100°C烘乾房烘乾48小時-72小時； (6)、培炒將炒茶機加熱至200°C-300°C，快速滾動翻炒，至炒出香味； (7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。
2.根據權利要求I所述的一種黃精黑苦蕎茶，其特徵在於所述的兩次皂化為溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為80°C _85°C，之後再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95°C -105°C。
全文摘要
一種黃精黑苦蕎茶，原料及配比為黑苦蕎粉50份、黃精2份、酸棗仁1.5份、紅蓮籽1.5份，按下述方法製備精選苦蕎茶，清洗，粉碎成粉末；精選優質黃精、酸棗仁、紅蓮籽，烘乾後粉碎；將原料混合，攪拌均勻，加入水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次；擠壓成型；烘乾；培炒；質檢，真空包裝。本發明原料中的黃精對腎上腺素引起的高血糖有明顯抑制作用。蓮籽含蓮心鹼，有降血壓，安神清血脂作用。酸棗仁對心血管系統引起的氣短，失眼有特殊的作用。黑苦蕎含有豐富的蘆丁，各種胺基酸有降三高作用，降脂降壓，美顏通便。原料經過嚴格篩選，提純，經過兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種胺基酸和蘆丁，提高了苦蕎茶產品的品質。
文檔編號A23F3/14GK102934713SQ20121052228
公開日2013年2月20日 申請日期2012年12月7日 優先權日2012年12月7日
發明者王永鑫 申請人:王永鑫