一種球型苦瓜茶的製作方法
2023-10-07 13:51:39 1
專利名稱：一種球型苦瓜茶的製作方法
一種球型苦瓜茶的製作方法(一) 技術領域 .本發明涉及一種茶類飲用品製備技術，尤其是一種以苦瓜為主要原料製備的苦瓜茶。(二) 背景技術苦瓜原產非洲，可補膽潤肝、利尿、消暑、解烈酒、助消化、防感冒，還 可治喉炎和風熱咳嗽並且壯陽。現代科學研究表明苦瓜果實中苦瓜甙成分富 含多種胺基酸，有清熱、明目、養血、滋肝、潤肺補腎等功效；苦瓜中的"多 肽一P"是一種類胰島素物，能用來防治糖尿病，另據美國科學家對苦瓜蛋白質 進行分析研究發現，苦瓜中含有抗癌生理性蛋白質，能防治毒害細胞的癌病變。 目前習用的苦瓜茶大多為沏服類製品，使得苦瓜中的有效成分人體吸收利用率 不高。(三) 發明內容本發明為了解決目前苦瓜製品中的有效成分人體吸收利用率不高的問題。所採用的技術工藝包括以下步驟1、將採摘的無公害的長度18釐米一25釐米 的無籽鮮嫩苦瓜，粗度為2.2釐米一3釐米，用清水洗淨。2、用直徑為0.5釐 米一0.7釐米圓孔擦條機，擦成條子。3、用沒有任何油漆的木板，把苦瓜條子 薄薄的攤在上面，上面罩弓型沙網，在陽光下曬至含水量20%--25%，用淨手搓 成球型，再曬至乾燥。4、把苦瓜球收集在淨盤中，堆成錐型，加純淨蜂蜜， 比例l千克苦瓜團加蜂蜜3-8克，然後拌勻。5、用清淨的生鐵鍋烘烤，當鐵 鍋溫度到70—90度時，將拌好的苦瓜團放入鍋內，用手撫摸著苦瓜球或採用工 具進行翻轉，左右翻轉至苦瓜球的溫度達到103—110度後，約6—15分鐘，把苦 瓜球倒在淨木板上，風涼後用紗網過篩，去掉雜質得球粒色澤白淡黃色的成品。 本發明的積極效果有本發明球粒均勻，色澤白淺黃色，無結塊，在實際飲用 中，能完全溶解於水、無沉澱，容易被人體吸收，且甜中有苦，苦中有甜、清 涼爽口、回味無窮，具有強身健體功效，它既是茶更是保健品，其產品保持了苦瓜的原有品質。本發明在研究苦瓜加工過程中可以將苦瓜加工為茶。由此獲 得的經烘烤的苦瓜茶顏色是淡黃色的，有一種香味， 一種芳醇的味道而沒有苦味，可以類似於一般烘烤茶飲用。苦瓜茶富含的維生素c和礦物成分，患有高血壓和糖尿病的人適宜每天飲用該苦瓜茶。據報導患高血壓的人服用這種茶約 一個月內可使他的血壓降到正常值。現已證實了上述的茶作為一種保健茶具有 極好的效果。實施例1:(1)將採摘的無公害無籽鮮嫩苦瓜3千克，苦瓜長度20釐米左右，用清 水洗淨後，用擦條機擦成條子。(2)用淨木板，把苦瓜條子薄薄的攤在上面， 上面罩弓型沙網，在陽光下曬至含水量25%，用淨手弄成球型，再曬至乾燥。(3) 把苦瓜球團收集在淨盤中，約200克，堆成錐型，加純淨蜂蜜l克，然後拌勻。(4)用清淨的生鐵鍋烘烤，當鐵鍋溫度到70度時將拌好的苦瓜團放入鍋內。 用手撫摸著苦瓜球或採用工具進行翻轉，左右翻轉至苦瓜球的溫度達到105度 後，約10分鐘，把苦瓜球倒在淨木板上，風涼後用紗網過篩，去掉雜質得產品。 實施例2:(1)將現採摘的無公害無籽鮮嫩苦瓜2千克，長度22釐米左右，用清水 洗淨後，用直徑擦條機擦成條子。(2)用淨木板，把苦瓜條子薄薄的攤在上面， 上面罩弓型沙網，在陽光下曬至含水量20%，用淨手弄成球型，再曬至乾燥。(3) 把苦瓜球團收集在淨盤中，約140克，堆成錐型，加純淨蜂蜜0.8克，然後拌勻。 (4)用清淨的生鐵鍋烘烤，當鐵鍋溫度到90度時，將拌好的苦瓜團放入鍋內。 用手撫摸著苦瓜球或採用工具進行翻轉，左右翻轉至苦瓜球的溫度達到110度 後，約7分鐘，把苦瓜球倒在淨木板上，風涼後用紗網過篩，去掉雜質得苦瓜
權利要求
1、本發明採用的技術工藝包括(1)將採摘的無公害的長度18釐米-25釐米的無籽鮮嫩苦瓜，用清水洗淨。(2)用直徑為0.5釐米-0.7釐米圓孔擦條機，擦成條子。把苦瓜條子薄薄的攤在木版上面，罩弓型沙網，在陽光下曬至含水量20％--25％，用淨手搓成球型，再曬至乾燥。(3)把苦瓜球收集在淨盤中，堆成錐型，加純淨蜂蜜，比例1千克苦瓜團加蜂蜜3-8克，然後拌勻。(4)用清淨的生鐵鍋烘烤，當鐵鍋溫度到70--90度時，將拌好的苦瓜團放入鍋內，用手撫摸著苦瓜球或採用工具進行翻轉，左右翻轉至苦瓜球的溫度達到103--110度後，約6-15分鐘，把苦瓜球倒在淨木板上，風涼後用紗網過篩，去掉雜質得球粒色澤白淡黃色的苦瓜茶。
全文摘要
本發明涉及一種以苦瓜為主要原料製備的苦瓜茶，解決目前苦瓜製品中的有效成分人體吸收利用率不高的問題。採用的技術是採摘的無公害無籽鮮嫩苦瓜，用擦條機擦成條子，把苦瓜條子薄薄的攤在木板上面，上面罩弓型沙網，在陽光下曬後，用淨手搓成球型，再曬至乾燥，加適量純淨蜂蜜，再用鐵鍋烘烤，去掉雜質得球粒色澤白淡黃色的成品。在實際飲用中，能完全溶解於水、無沉澱，容易被人體吸收，且甜中有苦、苦中有甜，具有強身健體功效。苦瓜茶富含的維生素C和礦物成分，它既是茶更是保健品。
文檔編號A61P9/12GK101406230SQ20071011333
公開日2009年4月15日 申請日期2007年10月9日 優先權日2007年10月9日
發明者馬繼春 申請人:馬繼春