腎結石全營養配方食品的製作方法

2023-09-22 05:26:10

腎結石全營養配方食品的製作方法
【專利摘要】本發明提供了供腎結石患者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。該配方根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合腎結石患者的體質特徵，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據「消中寓補」、「均衡調養」的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三髒同調為主原則)研製而成。該產品採用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素及礦物質為輔料混合而成，不僅可作為單一營養來源滿足腎結石患者的營養需求，還有起到清熱解毒，散瘀消腫，利溼退黃、利水滲溼、利尿通淋、活血化瘀及增強免疫力的功效。
【專利說明】腎結石全營養配方食品

【技術領域】
[0001] 本發明屬於藥食同源類配方與食品【技術領域】，具體是將"藥食同源之中藥"的傳 統中醫精髓理論和"多重益生菌"有機結合起來，添加以短肽、益生元、胺基酸、碳水化合物、 複合維生素、複合礦物質為輔料製成的腎結石全營養配方食品、特定全營養配方食品或非 全營養配方食品。

【背景技術】
[0002] 腎結石（calculus of kidney)指發生於腎蓋、腎盂及腎盂與輸尿管連接部的結 石，多數位於腎盂腎盞內，腎實質結石少見，平片顯示腎區有單個或多個圓形、卵圓形或鈍 三角形緻密影，密度高而均勻，邊緣多光滑，但也有不光滑呈桑椹狀，腎是泌尿系形成結石 的主要部位，其他任何部位的結石都可以原發於腎臟，輸尿管結石几乎均來自腎臟，而且腎 結石比其他任何部位結石更易直接損傷腎臟，因此早期診斷和治療非常重要，腎結石的形 成過程是某些因素造成尿中晶體物質濃度升高或溶解度降低，呈過飽和狀態，析出結晶並 在局部生長、聚集，最終形成結石，在這一過程中，尿晶體物質過飽和狀態的形成和尿中結 晶形成抑制物含量減少是最重要的兩個因素，①過飽和狀態的形成見於尿量過少，尿中 某些物質的絕對排洩量過多，如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸和磷酸鹽等；尿pH變化：尿pH下降 (5. 5)時，尿酸溶解度下降；尿pH升高時，磷酸鈣、磷酸氨鎂和尿酸鈉溶解度下降；尿pH變 化對草酸鈣飽和度影響不大，有時過飽和狀態是短暫的，可由短時間內尿量減少或餐後某 些物質尿排量一過性增多所致，故測定24h尿量及某些物質尿排量不能幫助判斷是否存在 短暫的過飽和狀態，②尿中結晶形成的抑制物減少，正常尿液中含有某些物質能抑制結晶 的形成和生長，如焦磷酸鹽抑制磷酸鈣結晶形成；黏蛋白和枸櫞酸則抑制草酸鈣結晶形成， 尿中這類物質減少時就會形成結石，③成核作用，同質成核指一種晶體的結晶形成，以草 酸鈣為例，當出現過飽和狀態時這兩種離子形成結晶，離子濃度越高，結晶越多越大，較小 結晶體外表的離子不斷脫落，研究提示只有當含100個以上離子的結晶才有足夠的親和力 使結晶體外表離子不脫落，結晶得以不斷增長，此時所需離子濃度低於結晶剛形成時，異質 成核指如兩種結晶體形狀相似，則一種結晶能作為核心促進另一種結晶在其表面聚集，如 尿酸鈉結晶能促進草酸鈣結晶形成和增長，尿中結晶形成後如停留在局部增長則有利於發 展為結石，很多結晶和小結石可被尿液衝流而排出體外，當某些因素如局部狹窄、梗阻等導 致尿流被阻斷或緩慢時，有利於結石形成，"藥食同源"是中華原創醫學之中對人類最有價 值的貢獻之一；中醫歷來強調"藥療不如食療"，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的 最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。
[0003] 對於特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我 國GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中全營養食品明確規定： 2. 1. 1全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方 食品；2. 1. 2特定全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學 狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。
[0004] 中醫傳統醫學認為："脾（即消化系統）為後天之本"，腸胃健康是健康之本，人體營 養的99%需要靠腸道吸收，腸內疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益 生菌）比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期佔98%，到中年時降至10%，65歲以後僅佔 5%;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體 消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是 腸道疾病的發生發展密切相關，而從已有臨床研究發現：益生菌能起到調節腸道菌群，控制 腸道炎症作用，是一種安全有效的幹預調節方法。
[0005] -些益生菌可以分解導致腎結石的草酸鹽，降低血清尿酸水平等作用，直接口服 益生菌雖有一定效果，但是由於益生菌一在腸道內無法定植，且停留、佔位很少，易流失，停 服後有害菌易復發，相關患者需要長期服用，治療周期長，往往使用後復發率非常高；為縮 短相關患者的治療周期，減少停藥後復發率，本團隊通過近叄年來對益生菌在腸道內定植 機理的關健技術研究，努力尋求改進益生菌在腸道內定植的"藥食同源之中藥"複方，考慮 到益生菌在腸道內定植的幾個關鍵要素：益生元的存在能起到定植作用、腸道pH環境的降 低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等，基於上述要素，本課題組從數十種"藥食同源之中 藥"中篩選合適的食材，首次發現了添加山藥、薏仁、雞內金、突實和菊芋等藥食同源之中藥 成分的提取物及水蘇糖，酵母、L-穀氨醯胺等後，對外源益生菌有很強的定植作用，為腸道 微生態製劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據。
[0006] 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、 山藥、茯苓、黃精等的提取物、複合維生素和礦物質組成複合配方，還有利用益生菌為主要 原料的產品，但還沒有發現結合腎結石患者的體質特徵，依據傳統中醫的精髓理論，因人而 異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、 碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的全營養配方食品、特定全營養 配方食品或類似產品。
[0007] 發明目的 本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種提高腎結石患者免疫 力的益生菌與"藥食同源之中藥"複方的提取物有機結合起來，添加以短肽、胺基酸、碳水 化合物、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充腎結石患者所必需營養素，改善機 體營養狀況，還能並利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生菌能起到調節 腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合腎結石患者食用的全營養配方食 品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
[0008]


【發明內容】
： 本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合腎結石患者的體質特徵， 綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據"消中寓 補"、"均衡調養"的傳統中醫的精髓理論（肝、脾、腎三髒同調為主原則），採用2種以上藥 食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、 多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足腎結石患者的營養需求，還有清 熱解毒，散瘀消腫，利溼退黃、利水滲溼、利尿通淋、活血化瘀及增強免疫力的功效的全營養 配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品（組合成的複合配方)。
[0009] 1、本發明配方的主要成分為： 中藥提取物是根據腎結石患者的體質特徵從中醫理論中的肝、脾、腎三髒同調為主原 貝1J，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能增強抵抗力，並選取以下幾大類藥物 進行配伍；其中：海金砂治溼熱腫滿，小便熱淋、石淋、莖痛，解熱毒氣；金錢草具有清熱解 毒，散瘀消腫，利溼退黃的功效，可用於熱淋，沙淋，尿澀作痛，黃疸尿赤，肝膽結石，尿路結 石的症狀；車前子能去風毒、肝中風熱，主治淋浙癃閉，陰莖腫痛；琥珀性甘、味平，有鎮靜、 利尿活血的作用，用於小便不利，尿痛，尿血；燈芯草具有清熱、利水滲溼的功效，可用於淋 病，水腫，心煩不寐；瞿麥有利尿通淋，破血通經的功能，用於熱淋、血淋、石淋、小便不通、淋 浙澀痛的治療；滑石味甘、淡，性寒，歸膀胱、肺、胃經，有利尿通淋，清熱解暑，祛溼斂瘡的功 能，常用於熱淋，石淋，尿熱澀痛；雞內金具有消食健胃助消化，澀精止遺的作用，可以促進 胃液分泌，增強胃運動功能；茯苓具有寧心安神，敗毒抗癌的作用，可治小便不利、水腫脹 滿、痰飲咳逆，甘草氣微，味甜而特殊，有清熱解毒、祛痰止咳的功能，含有的次酸能阻斷致 癌物誘發腫瘤生長的作用；山楂具有消積花滯、收斂止痢、活血化淤的功效，可以起到輔助 抗癌的作用；桃仁具有祛瘀血、抗炎、抗過敏的作用； 本發明所述的藥食兩用中藥提取物是指海金砂、金錢草、車前子、琥珀、燈芯草、瞿麥、 黃芪、滑石、雞內金、甘草、山楂、茯苓、桃仁、枸杞、桅子、烏梅其中的2種以上或全部，採用 生物酶解或預水解SBE提取並微膠囊化，經噴霧乾燥及冷凍乾燥的提取物後的混合物。
[0010] 2、多種益生菌：使益生菌能大部分通過胃的強酸環境到達腸道，以促進益生菌的 增殖，調節腸內微生態平衡，促進對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸收， 改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體 定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降 低腸源性內毒素血症的水平並預防肝損傷的發生；選擇性腸道脫汙染也是調整腸道微生態 的重要措施，有研究應用腸道不吸收抗生素利福昔明（rifaximin)，通過抑制腸道中產尿素 酶及產氨細菌的生長，來增強抵抗力； 本發明所述的多種益生菌全部採用微膠囊化後的益生菌，除嗜熱鏈球菌外，其中雙歧 桿菌：是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧 桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指：嗜酸乳桿菌粉、乾酪乳桿菌、保加利亞乳杆 菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、 羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合。
[0011] 3、短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的 一類小分子蛋白質，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶於水，對酸、熱穩定，可以不需 經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優於游離的胺基酸和完整的蛋白質， 可應用於蛋白質補充食品中，尤其對於消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營 養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫 力，抗氧化，輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質吸收，增強 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發明所述的短肽是指海洋膠原肽、小麥低聚肽、玉米低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白 肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0012] 4、益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環境，也不被大多數的 腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內有益細菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可 以抑制腐敗菌生長，有助於改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高 免疫力、減輕肝臟負擔、提高營養素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸）的生長繁殖外，還可代謝為酸性產物如乳酸等 有機酸，使結腸內Ρ Η值降低，抑制腸道有害細菌的生長；使小腸內水電解質滯留在腸腔， 產生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內毒素及其他毒性物質的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內毒素、降低腸道pH值，已廣範應用於增強兒童抵抗力的治療； 本發明所述的益生元為2類 a. 對外源益生菌有很強的定植作用益生元：山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合； b. 普通益生元：低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或 全部混合； 本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全 部混合。
[0013] 5、碳水化合物：碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，它是為人體提供熱能的 三種主要的的營養素中最廉價的營養素，攝入充足時，在體內可迅速氧化及時提供能量，避 免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及 傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸（DNA)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當 其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強 的解毒能力； 本發明所述的碳水化合物是指L-阿拉伯糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽 糖、水溶性膳食纖維、澱粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合。
[0014] 6.胺基酸：分為必需胺基酸與非必需胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋 白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助於人體內各種含硫 化合物的代謝並且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能 夠修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量，必需胺基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長， 又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促 進生長發育；精氨酸有助於將血液中的氨轉變為尿素而排洩出去；對於高氨血症，肝臟機 能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼 熱感，抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨 酸可以預防糙皮病、抑鬱症，改善睡眠和調節情緒； 本發明所述的胺基酸是指L-穀氨醯胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、 精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
[0015] 7.維生素和礦物質： 維生素和礦物質是人體必需的營養素，本發明中添加的維生素為維生素和礦物質是人 體必需的營養素； 本發明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽鹼、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發明中添加的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發明所述的礦物質添加為該礦物質的有機或無機化合物； 本發明中維生素礦物質的添加量參照GB14880《食品營養強化劑使用衛生標準》、 GB2760《食品添加劑使用標準》執行，現以lOOOg成品為例，添加量為維生素 AO. Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽鹼 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0016] 8.本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成 的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對 益生菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取 並微囊化處理後的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分 的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸 道內停留定植，使產品抗腎結石的功效與市場同類產品相比大幅提高。
[0017] 9.採用上述集成創新工藝將各種配料混合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並 分裝成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度)溶解後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適 量附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶 食用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚 飯後〇. 5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規範》要求的 潔淨乾燥環境內進行。
[0018] 本配方全營養配方食品的特性及其對機體的作用主要表現在以下幾個方面： 1.本發明是根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合腎結石患者的體質特徵， 綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果研製的，因人而 異，黃金配伍。
[0019] 2.本發明依據"消中寓補"、"均衡調養"的傳統中醫的精髓理論（肝、脾、腎三髒同 調為主原則），採用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益 生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素及礦物質為輔料，各種配料的有機組合，將各種功能 進行融合，並通過有效成分之間的協同作用，增強作用效果。
[0020] 3.具有高效吸收性，利用本發明配方，各種組分採用適宜的比例搭配製備的食 品，經一定量水溶解後呈等滲狀態，能快速通過胃到達小腸，吸收快速、完全，可以迅速補充 腎結石患者所需營養。
[0021] 4.本發明配方中採用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不 僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質的攝入，有助於減輕肝腎負擔，具有增強人體抵抗 力的作用，還有清熱解毒，散瘀消腫，利溼退黃、利水滲溼、利尿通淋、活血化瘀及增強免疫 力的功效。
[0022] 5.本發明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護腸道正常細菌菌群平衡，抑 制病原菌的生長，防止胃腸障礙等，在腸道內合成維生素、胺基酸和提高機體對鈣離子的吸 收，增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，提高宿主對放射線的耐受性，乳桿菌顯著增 加腸黏膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對機體腸黏膜局部免疫具有調節作用，調節胃、腸微生 態，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素 D的吸收，產生維生素 K及維生素 B，還可以 減少膽固醇的吸收。
[0023] 6.本發明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消 化即可吸收，更有利於機體的利用，可以有效改善腎結石患者負氮平衡，而且食源性短肽能 夠改善腸黏膜上皮細胞的結構和功能，提高腸黏膜的吸收能力。
[0024] 7.本組方採用了本團隊通過近叄年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研 究的成果，改進益生菌在腸道內定植的"藥食同源之中藥"複方，結合了益生元的存在能起 到定植作用、腸道pH環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配 方的組成大大增強了對外源益生菌的定植作用。
[0025] 8.本發明配方中所含的益生元，通過促進腸內益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的 生長，同時在腸黏膜表面形成一道保護屏障，可以抵禦腸道腐敗菌對腸黏膜的損傷，減少 腸內有害物質的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內殘留物質的排出，可以防止便秘，而 且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力，短肽、碳水化合物與活性多糖 等生物活性物質具有協同作用。
[0026] 9、本發明配方中所含的碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的的營養素，在 體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞 膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸（DNA)的重要組成成分， 而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和 各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力。
[0027] 10、本發明配方中所含的胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分 子結構形態，使其具有生化活性，有助於人體內各種含硫化合物的代謝並且其所含的甲基 對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提 供能量，還可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。
[0028] 11、本發明配方食品含多種維生素和礦物質，可迅速補充腎結石患者所需的微量 營養素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合後，更增加了礦物質元素的吸收率。
[0029] 12、本發明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補充蛋白質、微量營養素的同時，不 會增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。

【具體實施方式】
[0030] 下面通過以下實施例對本發明作進一步說明，它將有助於理解本發明。
[0031] 實施例一 實現本發明目的腎結石全營養配方食品是以結合腎結石患者的體質特徵，依據傳統中 醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、 短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的食 品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：海金砂20g、金錢草20g、車前子 18g、琥拍18g、燈心草16g、瞿麥16g、黃苗13g、滑石13g、雞內金12g、甘草12g、山楂9g、獲 苓9g、桃仁7g、枸杞7g、桅子5g、烏梅5g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽 200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、維生素 Α(λ Olg、維生素 DO. 000015g、 維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、 維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、 葉酸(λ 003g、泛酸(λ 051g、膽鹼 2. 5g、生物素 (λ 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg ; 製作時先將以是海金砂、金錢草、車前子、琥拍、燈芯草、瞿麥、黃苗、雞內金、甘草、山 楂、茯苓、枸杞、桅子、烏梅、山藥、薏仁、芡實浸泡後加入β_環狀糊精，用預水解SBE技術提 取後，經噴霧乾燥而製備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的短肽、益生元、胺基酸、滑石、 桃仁、碳水化合物、多種維生素及礦物質一起粉碎混合後進行巴氏滅菌1小時，然後添加微 膠囊化後的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌並混合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並分 裝成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度)溶解後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量 附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶食 用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯 後0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規範》要求的潔 淨乾燥環境內進行。
[0032] 實施例二 上述腎結石全營養配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：雞內 金32g、甘草30g、山楂28g、獲考:26g、桃仁24g、枸杞22g、桅子20g、烏梅18g、雙歧桿菌100g、 乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、 維生素 Α(λ 01g、維生素 DO. 000015g、維生素 Ε(λ 12g、維生素 Κ(λ 0075g、維生素 Κ1(λ OOOOlg、 維生素 CIO. 625g、維生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、 維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸0. 003g、泛酸0. 051g、膽鹼2. 5g、生物素0. 000057g、 鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、 錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0033] 實施例三 上述腎結石全營養配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：雞 內金32g、甘草30g、山楂28g、獲考:26g、桃仁24g、枸杞22g、桅子20g、烏梅18g、雙歧桿菌 l〇〇g、乳桿菌l〇〇g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物 l〇〇g、雙歧桿菌l〇〇g、乳桿菌l〇〇g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、碳水化合物150g、多種益生 元l〇〇g、胺基酸150g。
[0034] 本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成的產 業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生 菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取並微 囊化處理後的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內 停留定植，使產品防治腎結石的功效與市場同類產品相比大幅提高。
【權利要求】
1. 腎結石全營養配方食品，其特徵是以結合腎結石患者的體質特徵，依據傳統中醫的 精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽 為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的食品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：海金砂20g、金錢草20g、車前子 18g、琥拍18g、燈心草16g、瞿麥16g、黃苗13g、滑石13g、雞內金12g、甘草12g、山楂9g、獲 苓9g、桃仁7g、枸杞7g、桅子5g、烏梅5g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽 200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、維生素 Α(λ Olg、維生素 DO. 000015g、 維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、 維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、 葉酸(λ 003g、泛酸(λ 051g、膽鹼 2. 5g、生物素 (λ 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg ; 其製備方法為先將以是海金砂、金錢草、車前子、琥拍、燈芯草、瞿麥、黃苗、雞內金、甘 草、山楂、茯苓、枸杞、桅子、烏梅、山藥、薏仁、芡實浸泡後加入β -環狀糊精，用預水解SBE 技術提取後，經噴霧乾燥而製備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的短肽、益生元、氨基 酸、滑石、桃仁、碳水化合物、多種維生素及礦物質混合後進行巴氏滅菌1小時，然後添加微 膠囊化後的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌並再添加適量的碳水化合物混合的各種配料混 合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並分裝成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度）溶解 後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉 製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔 料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯後0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊 醫學用途配方食品良好生產規範》要求的潔淨乾燥環境內進行。
2. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的藥食兩用中草 藥提取物為：海金砂、金錢草、車前子、琥拍、燈芯草、瞿麥、黃苗、滑石、雞內金、甘草、山楂、 茯苓、桃仁、枸杞、桅子、烏梅其中的2種以上或全部混合。
3. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，特徵在於按照所述配方混合可 製備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類食品。
4. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的益生元為.對 外源益生菌有很強的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、水蘇糖、 酵母及普通益生元其中的幾種或全部混合。
5. 要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的胺基酸為L-穀氨醯胺、 蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛 磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
6. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的碳水化合物為 L-阿拉伯糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽糖、水溶性膳食纖維、澱粉、糖元其中 的一種、幾種或全部混合。
7. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是以微膠囊、生物酶解、 預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技 術，有效解決了 口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠 囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取並微囊化處理後的中藥提取物混合均勻， 以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特 性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品防治腎結石功效與 市場同類廣品相比大幅提商。
8. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的維生素為維生 素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維 生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽鹼、生物素其中的一種、幾種或全部混 合；所述的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、幾種 或全部混合。
9. 根據權利要求1所述的腎結石全營養配方食品配方，其特徵是所述的短肽為海洋膠 原肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一 種、幾種或全部混合。
【文檔編號】A23L1/30GK104187720SQ201410402557
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月16日 優先權日:2014年8月16日
【發明者】胡安然 申請人:胡安然