花青素複合物的製作方法

2023-09-22 12:51:55 1

花青素複合物的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種由純花青素和磺烷基醚-β-環糊精形成的複合物，其中所述複合物即可以配製成水溶液又可以配製成固體，並且，本發明還涉及一種用於製備這種複合物的方法。本發明的複合物具有很好的儲存穩定性，並可以很好地配製成水溶液。
【專利說明】花青轟複合物

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種由花青素和賴焼基離-目-環糊精形成的複合物。

【背景技術】
[0002] 花青素是一種細胞色素染料，存在於多數的高陸生植物中。花青素中不含糖分 (糖巧配基）並且與含糖花色巧密切相關。花青素是一種具有抗氧化特性的染料。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的在於提出一種具有易於管理、易於配製且易於穩定儲存的形式的花 青素。
[0004] 上述目的通過一種由花青素和賴焼基離-目-環糊精形成的複合物來解決。
[0005] 首先，對本發明中提到的幾個概念進行說明。
[0006] 所述花青素具有如下基本結構：
[0007]

【權利要求】
1. 一種由花青素和磺烷基醚-β-環糊精形成的複合物。
2. 如權利要求1中所述的複合物，其特徵在於，所述磺烷基醚-β-環糊精為磺丁基 釀-β -環糊精（SBE- β -CD)。
3. 如權利要求1或者2中所述的複合物，其特徵在於，所述含有磺烷基醚基團的環糊精 的取代度在3至8的範圍之間，優選的是在4至7的範圍之間。
4. 如權利要求1至3中任一項所述的複合物，其特徵在於，所述花青素選自由如下所組 成的群組：橙苷色素、矢車菊色素、飛燕草色素、歐天芥菜色素、四羥花色素、天竺葵色素、錦 葵色素、芍藥色素、碧東茄色素和松香色素。
5. 如權利要求4中所述的複合物，其特徵在於，所述花青素為飛燕草色素。
6. -種如權利要求1至5中任一項所述的混合物的水溶液。
7. 如權利要求6中所述的水溶液，其特徵在於，所述水溶液的pH值等於或者小於7,優 選的是，等於或者小於6,進一步優選的是等於或者小於5,進一步優選的是在4至5之間。
8. 如權利要求6或者7中所述的水溶液，其特徵在於，所述花青素的濃度（以氯化物 計）大於或者等於至少為〇. 5mg/ml，優選的是至少為1. Omg/ml，進一步優選的是至少為 1. 5mg/ml，進一步優選的是至少為2. Omg/ml。
9. 一種包含由花青素和磺烷基醚-β_環糊精形成的複合物的固體，所述固體通過除 去如權利要求6至8中任一項所述的水溶液中的溶劑而獲得。
10. 用於製備由花青素和磺烷基醚-β-環糊精形成的複合物的方法，包含如下步驟： a) 製備磺烷基醚-β -環糊精的水溶液， b) 將花青素加入水溶液並混合，從而製得複合物。
11. 如權利要求10中所述的方法，其特徵在於，在所述步驟a)中製備的溶液中，所述磺 烷基醚-β -環糊精的質量百分比在5至10之間。
12. 如權利要求10或者11中所述的方法，其特徵在於，在所述步驟a)中製備的溶液在 加入所述花青素之前，其pH值被調至等於或者小於7,優選的是，其pH值被調至等於或者小 於6,進一步優選的是，其pH值被調至等於或者小於5,進一步優選的是，其pH值被調至在 4至5之間。
13. 如權利要求10至12中任一項所述的方法，其特徵在於，所述步驟b)的混合過程持 續2至20個小時。
【文檔編號】C08B37/16GK104302673SQ201380018653
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2013年3月28日 優先權日:2012年3月30日
【發明者】諾伯特·若維爾, 延斯·布若斯凱特 申請人:賽博爾泰克股份公司