史上最強食物指南針來了（2022-05上日常膳食如何搭配才能營養平衡）

2023-09-22 21:05:12 2

史上最強食物指南針來了?文 / 馬小紅隨著經濟的不斷發展，人們的生活水平也隨之提高在口腹之慾方面，人們偏愛重口味的食物，比如烤肉、燒烤、火鍋、麻辣香鍋等人們對於美食的追求，時常不加節制，但是，並不是吃得越多，營養就越均衡古人養生常常以養心為主，節食作為輔助隨著疫情的爆發，人們對於自身的免疫力尤為重視合理的膳食營養搭配可以使身體的各項機能處於良好的狀態因此，膳食搭配要以科學為依據，我來為大家科普一下關於史上最強食物指南針來了?以下內容希望對你有幫助!

史上最強食物指南針來了

文 / 馬小紅

隨著經濟的不斷發展，人們的生活水平也隨之提高。在口腹之慾方面，人們偏愛重口味的食物，比如烤肉、燒烤、火鍋、麻辣香鍋等。人們對於美食的追求，時常不加節制，但是，並不是吃得越多，營養就越均衡。古人養生常常以養心為主，節食作為輔助。隨著疫情的爆發，人們對於自身的免疫力尤為重視。合理的膳食營養搭配可以使身體的各項機能處於良好的狀態。因此，膳食搭配要以科學為依據。

合理膳食的意義合理膳食是指一日三餐中的營養要滿足人體生長、發育和各種生理、體力的需要。合理飲食可以使身體更加健康，還能達到減肥的效果。成年人的每日食譜應該包含四大類，主要有奶類、肉類、蔬菜水果和五穀。奶類中含有鈣和蛋白質，對於骨骼和牙齒都有很好的助益。人們通過對食物獲取能量和營養，維持身體的各項機能和健康，身體所需的各項營養通過飲食來滿足。合理的膳食和適當的身體鍛鍊能夠改善人們的身體健康狀況，並在某種程度上減少慢性病的發病概率。合理的飲食合理化和營養搭配，能提高人們的健康水平，預防多種疾病的發生，起到祛病延年的功效，提升整個民族的身體素質。

營養平衡的膳食方法人們通過獲取食物中的營養成分來維持正常的身體機能。那麼營養平衡的膳食要滿足以下條件：（一）一天所需膳食的營養素品種要比較齊全。提供能量的食物包括蛋白質、脂肪和碳水化合物，非供能食物包括維生素、礦物質、微量元素和纖維素。（二）各種營養素數量要滿足身體需求，不宜過多，也不宜過少。（三）適當的營養素比例。一般來說，三大營養素提供能量的百分比為，蛋白質百分之十到百分之十五、脂肪百分之二十到百分之三十、碳水化合物百分之六十到百分之七十。蛋白質是人體組織不可缺少的物質，同時也是各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質能夠促進生長發育，維持血管的正常滲透性，提供熱能。蛋白質缺乏時，會引起身體發育遲緩、容易疲勞、貧血、抵抗力下降。脂肪可以提供熱量，是構成組織脂肪和儲存脂肪，提供所需的脂肪酸，脂肪還能夠促進脂溶性維生素的吸收程度。

合理安排一日三餐合理的飲食要安排好一日三餐，在生活中的飲食要葷素搭配，才會使身體健康。在《黃帝內經》

中有「五穀為養、五果為助，五畜為益，五菜為充」的記載。意思是人們在日常的飲食中要堅持食用五穀、五果、五畜和五菜，併合理搭配，這樣才能做到平衡飲食。

五穀指的是穀物和豆類。豆類含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2等。五果指的是水果和堅果，能夠幫助人們養護身體和起到保健的功效。水果中的維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質豐富。五畜指的是禽畜肉食。魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物中富含高蛋白，還富有脂溶性維生素和礦物質。動物肝臟中有充足的維生素A和維生素D，還有維生素B12、葉酸等，經常食用一些動物肝臟可以對缺鐵性貧血和維生素D及鈣缺乏起到預防的作用。肉類物質中富含人體所需的胺基酸，能夠增加人體的正常生理代謝及增加人體的免疫力。五菜指的是蔬菜。蔬菜中富含多種微量元素、維生素、纖維素等物質，特別是深色蔬菜，深色蔬菜中的維生素含量高於淺色蔬菜和水果。多吃新鮮的蔬菜水果，起到增進食慾、飽腹、幫助消化、補充營養、防止便秘，還能降血糖降血脂。奶類中有豐富的優質蛋白質和維生素，含鈣量非常高，是補充鈣質的首選。

如何搭配營養膳食人們常常會進入一個誤區，所謂營養的物質就是大魚大肉。實際上，現在倡導的健康生活方式是營養均衡搭配的膳食。

膳食搭配的原則。人們每天膳食中的食物種類要在三十種以上，通過多樣化的食物攝取全面的營養成分。要注意的是，食物搭配時要注意「相生相剋」，安全且無毒害作用，比如，螃蟹和柿子不宜同時食用。因為螃蟹和柿子都屬於寒性食物，二者一同食用會增加腸胃的負擔。此外，食物搭配時，可以將現代營養學理論和中醫養生理論相結合。

結語綜上所述，人們日常生活離不開飲食。在社會物質豐富，經濟快速發展的當下，怎樣吃得更科學、吃得更健康，是人們比較關注的問題。重口味的飲食習慣已經在一定程度上影響了身體的健康。對於這樣的情況，提倡少油、少糖、少鹽的飲食習慣，合理搭配膳食結構，使營養更加均衡。