果汁冷卻裝置的製作方法
2023-09-22 09:02:05 1
專利名稱：果汁冷卻裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品殺菌裝置，特別是果汁冷卻裝置。
技術背景果汁生產工序為水果破碎、去皮去核分離、均勻攪拌、加熱殺菌、冷卻、冷凍、解凍、稀釋攪拌、過濾去渣、罐裝。加熱殺菌是在殺菌鍋內進行。冷卻是在冷卻裝置中進行，冷卻裝置由機架、電機傳動機構、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進水閥、排水閥、進液閥、排液閥組成。冷卻筒結構為雙層套管狀，兩端密封定位在機架上，主軸上固定的攪拌槳呈螺旋槳狀，由進水閥、排水閥控制使冷卻筒雙層套管內的流水通過冷卻管內壁實施間接冷卻，果汁由進液閥進入冷卻筒內壁，進行間接水冷。電機傳動機構帶動主軸、固定在主軸上的螺旋槳旋轉，達到冷卻過程對果汁的攪拌，使液體均勻熱傳導。由於果汁中不僅有液態汁，還有細軟果肉，由於冷卻過程常有果肉在冷卻筒內壁突然被降溫，會凝結在筒壁上產生粘結現象，粘結的後果若產生固化，就使冷卻過程中螺旋槳阻力增大，影響效果。其次粘結物時間久了會產生黴變，使後續果汁變味，不符合生產衛生要求。
發明內容本實用新型的目的在於克服上述不足之處，提供一種果汁冷卻裝置。本實用新型的方案是冷卻裝置由機架、電機傳動機構、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進水閥、排水閥、進液閥、排液閥組成，其特徵在於主軸上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個長條L形鏟刀組成，軸套通過鍵連接固定在主軸上，L形鏟刀縱向板上均布若干個矩形孔，L形鏟刀橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內壁保留有間隙。本實用新型的優點在於L形鏟刀橫向板為上弧形面與下橫向平面相交體，其前端為尖刃狀，可鏟刮粘結物。L形鏟刀的矩形孔的設置使筒內果汁流動性增強，有利於均勻冷卻。
附圖為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
本實用新型由機架2、電機傳動機構1、主軸6、主軸6上套合固定的攪拌槳、冷卻筒 4、冷卻筒4上的進水閥7、排水閥9、進液閥3、排液閥8組成，其特徵在於主軸6上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個長條L形鏟刀5組成，軸套通過鍵連接固定在主軸6上，L形鏟刀5縱向板上均布若干個矩形孔，L形鏟刀5橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒4內壁保留有間隙。 螺旋槳槳葉只有推進功能沒有鏟刮功能，螺旋槳對果汁的推進對果汁間的相對流動性差。L形鏟刀5不僅能鏟刮，而且矩形孔有利於果汁流動性，冷卻效果好。
權利要求1.果汁冷卻裝置，由機架O)、電機傳動機構(1)、主軸(6)、主軸(6)上套合固定的攪拌槳、冷卻筒⑷、冷卻筒(4)上的進水閥(7)、排水閥(9)、進液閥(3)、排液閥(8)組成，其特徵在於主軸(6)上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個長條L形鏟刀(5) 組成，軸套通過鍵連接固定在主軸(6)上，L形鏟刀( 縱向板上均布若干個矩形孔，L形鏟刀(5)橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內壁保留有間隙。
專利摘要果汁冷卻裝置，涉及食品殺菌裝置。冷卻裝置由機架、電機傳動機構、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進水閥、排水閥、進液閥、排液閥組成，其特徵在於主軸上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個長條L形鏟刀組成，軸套通過鍵連接固定在主軸上，L形鏟刀縱向板上均布若干個矩形孔，L形鏟刀橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內壁保留有間隙。優點在於L形鏟刀橫向板為上弧形面與下橫向平面相交體，其前端為尖刃狀，可鏟刮粘結物。L形鏟刀的矩形孔的設置使筒內果汁流動性增強，有利於均勻冷卻。
文檔編號A23L2/70GK202085676SQ20112010458
公開日2011年12月28日 申請日期2011年4月11日 優先權日2011年4月11日
發明者林壽興 申請人:福建省興輝食品有限公司