木瓜羊奶粉及製備方法
2023-09-27 08:48:15
木瓜羊奶粉及製備方法
【專利摘要】本發明涉及營養品領域，具體而言，涉及木瓜羊奶粉；另外，本發明還涉及木瓜羊奶粉的製備方法。該木瓜羊奶粉，按質量百分數計，包括5%～60%的青木瓜粉，30%～90%的羊奶粉，3%～6%的冰糖，1%～3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%～0.3%的當歸，0.1%～0.3%的人參，0.1%～0.3%的蒲公英，0.1%～0.3%的卵磷脂。本發明提供的木瓜羊奶粉及製備方法，木瓜羊奶粉食用成本低；而且，營養成分易於被成年女性吸收，具有增進蛋白質吸收、疏通乳腺、豐胸、美白、美容等功效。
【專利說明】木瓜羊奶粉及製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及營養品領域，具體而言，涉及木瓜羊奶粉；另外，本發明還涉及木瓜羊奶粉的製備方法。
【背景技術】
[0002]現代社會中，隨著生活水平的不斷提高，人們在注重生活的質量的同時，也越來越關注自身的身體健康。若要保持一個健康的身體，不但要具有樂觀的心態和保持適當的鍛鍊，而且通過口服營養品對身體進行調理，也對保持身體健康具有至關重要的作用。故各種複合奶粉和其它口服營養品隨之應運而生。相關技術中，複合奶粉和其它口服營養品大多為進口產品或者採用進口原料製成，故食用成本高；而且，由於相關技術中，沒有專門針對成年女性食用的複合奶粉或其它口服營養品，故成年女性食用這些複合奶粉或其它口服營養品，營養成分不易吸收。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供木瓜羊奶粉，以解決上述的問題。
[0004]另外，本發明的再一目的在於提供木瓜羊奶粉的製備方法，也輔助解決上述問題。
[0005]在本發明的實施例中提供了木瓜羊奶粉，按質量百分數計，包括5%?60%的青木瓜粉，30%?90%的羊奶粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
[0006]較好的，按質量百分數計，青木瓜粉為20%?30%，羊奶粉為65%?75%，冰糖為3% ?5% o
[0007]較好的，按質量百分數計，青木瓜粉為20.8%?23.6%，羊奶粉為70%，冰糖為5%。
[0008]在本發明的另一實施例中提供了木瓜羊奶粉的製備方法，包括如下步驟:
[0009]對混合器進行殺菌；
[0010]按原料質量百分數，先將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，直至混勻；
[0011]將混合器降溫，按原料質量百分數，將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂置於混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉。
[0012]較好的，步驟對混合器進行殺菌中，殺菌溫度為82°C?90°C，殺菌24s。
[0013]較好的，步驟將混合器降溫，按原料質量百分數，將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂置於混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉中，將混合器降溫至0°c以下，並保持20分鐘。
[0014]進一步來說，在將混合器降溫，按原料質量百分數，將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂置於混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉步驟之後，還包括如下步驟:
[0015]將所述木瓜羊奶粉無菌灌裝。
[0016]本發明實施例提供的木瓜羊奶粉及製備方法，採用成本較低的原料，製備工藝簡單，故木瓜羊奶粉食用成本低；而且，木瓜羊奶粉的配方依託我國的生態農業，並結合中醫營養學理論，營養成分易於被成年女性吸收，具有增進蛋白質吸收、疏通乳腺、豐胸、美白、美容等功效。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0017]圖1示出了本發明提供的木瓜羊奶粉的製備方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0018]下面通過具體的實施例子並結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。
[0019]本實施例提供了木瓜羊奶粉，按質量百分數計,包括5%?60%的青木瓜粉，30%?90%的羊奶粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
[0020]青木瓜粉內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害，世界公認豐胸佳品。青木瓜粉，採用廣西特產青木瓜為原料，利用真空低溫脫水、冷凍乾燥研磨而成，使木瓜中13種珍貴營養成分保留達98%以上。
[0021]當歸，性味甘、辛、苦、性溫，具有抗缺氧、調節機體免疫功能、抗癌、護膚美容、補血活血等作用。長期食用，具有調節子宮平滑肌收縮，解除痙攣而達到調經止痛、治療貧血、降低高脂血，增高冠心病及腦動脈硬化病人纖維蛋白溶酶活性、抗血栓、抑制血小板聚集、消炎殺菌等功效。
[0022]人參，中醫學認為，其具有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智」的功效，「久服輕身延年」。現代醫學研究證明，人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡、提高機體的適應性、保護心肌細胞、降血壓、刺激造血機能、降血脂和抗動脈粥樣硬化、增強肝臟的解毒功能，抗肝損傷、預防腫瘤、對缺氧、缺糖心肌細胞起保護作用。
[0023]蒲公英，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值。其具有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽等作用。
[0024]卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，通常採用丙酮提取法和低溫超濾法從大豆中提取。其具有預防脂肪肝，促進肝細胞再生，降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復；調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率；預防和治療動脈硬化症；有效地化解膽結石；減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆的發生等功效。卵磷脂還是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素，通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。
[0025]本發明提供的木瓜羊奶粉，依託我國的生態農業，並結合中醫營養學理論，通過大量科學實驗，反覆總結，研製而成的專門針對成年女性(孕婦不宜服用)的口服營養品。通過中醫理論，各種原料之間具有良好的配伍性，其中的營養成分易於被成年女性吸收，具有增進蛋白質吸收、增強抵抗力、提高免疫力、疏通乳腺、豐胸等功效。另外，本發明提供的木瓜羊奶粉，原料成本低，生產工藝簡單。
[0026]較好的，按質量百分數計，青木瓜粉為20%?30%，羊奶粉為65%?75%，冰糖為3% ?5% o
[0027]較好的，按質量百分數計，青木瓜粉為20.8%?23.6%，羊奶粉為70%，冰糖為5%。
[0028]通過將各原料的質量百分含量控制在上述範圍內，能夠進一步發揮本發明提供的木瓜羊奶粉的功效，成年女性長期使用，具有良好的保健養生療效。
[0029]在本發明的另一實施例中提供了木瓜羊奶粉的製備方法，如圖1所示，包括如下步驟:
[0030]步驟101:對混合器進行殺菌；
[0031]步驟102:按原料質量百分數，先將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，直至混勻；
[0032]步驟103:將混合器降溫，按原料質量百分數，將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂置於混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉。
[0033]較好的，步驟101中，殺菌溫度為82V?90°C，殺菌24s。通過對殺菌溫度和殺菌時間進行控制，不但能使生產出的木瓜羊奶粉質量符合國家標準，而且不會破壞木瓜羊奶粉中各原料的營養成分，且加工工藝簡單，加工成本低。
[0034]較好的，步驟103中，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。將含有青木瓜粉、羊奶粉和冰糖的混合器置於0°c以下，並保持20分鐘，可以使上述三種原料充分混合，原料中的營養物質有效的結合。然後再添加其它原料，會使生產出的木瓜羊奶粉中的營養不被破壞，使各原料之間具有良好的配伍性，不能夠充分發揮本發明提供的木瓜羊奶粉的營養價值。
[0035]進一步來說，在步驟103之後，還包括如下步驟:
[0036]步驟104:將所述木瓜羊奶粉無菌灌裝。
[0037]以下為本發明提供的木瓜羊奶粉的具體製備例:
[0038]製備例1:
[0039]取原料,青木瓜粉5g、羊奶粉90g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶lg、當歸0.3g、人參0.3g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.2g，並對原料進行殺菌。對混合器在82V?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0040]製備例2:
[0041]取原料，青木瓜粉60g、羊奶粉30g、冰糖6g、活性木瓜蛋白酶3g、當歸0.2g、人參0.2g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，並對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0042]製備例3:
[0043]取原料，青木瓜粉20g、羊奶粉75g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶lg、當歸0.3g、人參0.2g、蒲公英0.2g、卵磷脂0.3g，並對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0044]製備例4:
[0045]取原料，青木瓜粉30g、羊奶粉65g、冰糖3g、活性木瓜蛋白酶lg、當歸0.2g、人參0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.2g，並對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0046]製備例5:
[0047]取原料,青木瓜粉20.8g、羊奶粉70g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶3g、當歸0.3g、人參
0.3g、蒲公英0.3g、卵磷脂0.3g，並對原料進行殺菌。對混合器在82°C?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0048]製備例6:
[0049]取原料,青木瓜粉23.6g、羊奶粉70g、冰糖5g、活性木瓜蛋白酶lg、當歸0.lg、人參
0.lg、蒲公英0.lg、卵磷脂0.1g,並對原料進行殺菌。對混合器在82°c?90°C下進行隧道殺菌24s。然後將青木瓜粉、羊奶粉和冰糖依次放入混合器中，進行預混，混合均勻後，將混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。然後將活性木瓜蛋白酶、當歸、人參、蒲公英、卵磷脂加入至混合器中，當原料全部混合均勻，進行無菌灌裝。然後將灌裝好的木瓜羊奶粉包裝成箱。
[0050]以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，對於本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.木瓜羊奶粉，其特徵在於，按質量百分數計，包括5%?60%的青木瓜粉，30%?90%的羊奶粉，3%?6%的冰糖，1%?3%的活性木瓜蛋白酶，0.1%?0.3%的當歸，0.1%?0.3%的人參，0.1%?0.3%的蒲公英，0.1%?0.3%的卵磷脂。
2.根據權利要求1所述的木瓜羊奶粉，其特徵在於，按質量百分數計，所述青木瓜粉為20%?30%，所述羊奶粉為65%?75%，所述冰糖為3%?5%。
3.根據權利要求1所述的木瓜羊奶粉，其特徵在於，按質量百分數計，所述青木瓜粉為20.8%?23.6%，所述羊奶粉為70%，所述冰糖為5%。
4.一種權利要求1-3任一項所述的木瓜羊奶粉的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟: 對混合器進行殺菌； 按原料質量百分數，先將所述青木瓜粉、所述羊奶粉和所述冰糖依次放入所述混合器中，進行預混，直至混勻； 將所述混合器降溫，按原料質量百分數，將所述活性木瓜蛋白酶、所述當歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置於所述混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉。
5.根據權利要求4所述的製備方法，其特徵在於，所述步驟對混合器進行殺菌中，殺菌溫度為82V?90°C，殺菌24s。
6.根據權利要求5所述的製備方法，其特徵在於，所述步驟將所述混合器降溫，按原料質量百分數，將所述活性木瓜蛋白酶、所述當歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置於所述混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉中，將所述混合器降溫至0°C以下，並保持20分鐘。
7.根據權利要求6所述的製備方法，其特徵在於，在將所述混合器降溫，按原料質量百分數，將所述活性木瓜蛋白酶、所述當歸、所述人參、所述蒲公英、所述卵磷脂置於所述混合器中，混勻，得到木瓜羊奶粉步驟之後，還包括如下步驟: 將所述木瓜羊奶粉無菌灌裝。
【文檔編號】A23C9/152GK103749687SQ201410031031
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月22日 優先權日:2014年1月22日
【發明者】肖可韜 申請人:肖可韜