100隻小龍蝦蓋飯的做法(小龍蝦蓋飯一鍋端)
2023-10-27 21:27:53
小龍蝦扣飯•夏天鄉野滋味(十) 家人喜歡小龍蝦,便做個番茄濃汁的小龍蝦澆頭來扣飯。 早上買了菜場裡最小的品種,1斤3兩,40塊,做出一大碗澆頭。 結果一個人扣飯全吃完,原本是二人份
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方認證達人】
用料
小龍蝦 1斤3兩煮龍蝦的薑片 10片新鮮多汁番茄切丁 200g洋蔥切丁 75g小蔥切碎 5g蘑菇切丁 40g炒龍蝦汁的生薑切丁 5g炒龍蝦的玉米油 5g海天豉油 半湯勺辣椒粉 半湯勺檸檬汁(或白醋) 幾滴熟米飯 2碗做法步驟
1、➕➕準備食材: 番茄、薑片、洋蔥、蘑菇洗淨切丁。龍蝦洗乾淨放水裡,放10片姜大火煮滾後小火煮4分鐘即可撈出。 (忽略圖裡的粽子……)
2、簡單粗暴剝龍蝦:用手指明去頭,擠出蟹黃,再取出尾巴的肉,完成後待用。 圖片是我剝的。
3、醬汁:乾淨的鍋中加入油小火煸炒洋蔥丁汁收縮發白後倒入番茄大火翻炒30秒,再小火燉煮5分鐘至濃稠的番茄醬汁待用。
4、➕➕最後把番茄汁放入龍蝦鍋中,加入辣椒粉,豉油,蘑菇,加適量水小火燉煮5分鐘即可出鍋。
5、裝盤: 盛一盆米飯,澆上澆頭,每一口米飯都裹上了濃稠香美的醬汁,趁熱吃吧。
小龍蝦的營養功效
1.壯陽補腎
適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足,適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進人體氣血運行,對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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