汕頭美食

2023-10-27 17:35:12 5

腸粉、手拍牛肉丸、蘿蔔粿、潮汕蠔烙、鴨母捻等。

1、腸粉：是廣東老西關地區特色傳統名吃之一，屬於粵菜系，是一道米製品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」而著稱。腸粉成菜呈現透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風味。

2、手拍牛肉丸：牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。

3、蘿蔔粿：是汕頭美食裡面正宗的一道美食了。吃起來的口感外酥裡軟，咬一口你就會發現嘴裡都散發著蘿蔔粿的香氣，鹹香的味道吃起來會想要一塊接著一塊，根本停不下來。

4、潮汕蠔烙：蠔烙」是潮州久負盛名的傳統民間美食小食。現身《舌尖上的中國》的潮汕「蠔烙」近期掀起汕頭市新的「蠔烙熱」。已有數百年歷史的潮汕美食「蠔烙」再度受到海內外食客熱捧。

5、鴨母捻：首創於清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統製作要求嚴格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。

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