達斡爾族飲食風俗（少數民族的春節習俗）
2023-10-13 23:17:58 1
任何一種文化和風俗的形成都是在人們的不斷交流中醞釀發酵的。呼倫貝爾是一個多民族聚居區，漢族、蒙古族、達斡爾族、鄂溫克族等都有過春節的習俗。
這樣多民族匯聚一處的春節年俗獨具特色，經歲月著色，在這片充滿神奇魅力的土地上散發醇香。
達斡爾族春節習俗
春節是達斡爾族一年當中最重要、最隆重的節日，達語稱「阿涅」。為過好春節，每個家庭很早著手準備。
準備階段：
殺年豬
每年的臘月是集中殺年豬的日子，並藉此機會親朋好友間相互請客，以示一年好的收成，互相慶賀，加深親情、友情的聯絡。除留一部分備用以外，在院內適當位置挖不深的坑，底部鋪上冰塊，擺好肉塊，上面再用冰塊蓋住，而後澆涼水，使冰塊凍成一體，保持豬肉新鮮。
打掃室內衛生
達斡爾族非常講究衛生整潔，從臘月二十三日開始，家家打掃衛生，拆洗被褥衣物。在打掃房子時，連房巴、房檁、大柁露在外面的部位都擦得乾乾淨淨。這天還是送灶王爺的日子，早晨吃餃子，並往灶坑裡擺幾個餃子、肉塊，以示敬意，孩子們歡天喜地燃放爆竹，送灶王爺上天。
購置年貨
家長領著孩子購置年貨，除購酒類、糕點、糖果、蠟燭、香燭等外，為男孩買爆竹，為女孩買新衣。過去鄉下沒有賣春聯的，所以每家的春聯一般都自帶紅紙到先生家請寫，而且為答謝先生從家帶去一小壺酒，走前將酒倒進先生家的酒瓶。先生也有意識地買些紅紙為鄰居、親朋寫春聯或送或讓孩子來取。快到年底時，家家開始包凍餃子，除了自家食用外，主要是用來招待遠方來拜年的親朋。
歡度春節：
貼年畫、春聯
在居屋的牆上貼年畫，兩邊貼春聯，屋外（即廚房）的水缸、碗架櫃、外屋門兩邊貼「福」字和春聯，大門、牛馬圈、倉房門等兩邊貼春聯。
除夕歡聚
吃完早飯，家庭主婦開始準備晚餐所需食材。無論是平時還是節日，飲食多以燉菜為主。普通人家的晚餐以豬肉燉豆角絲粉條為主菜，並將帶骨肉（哈拉巴為主）、排骨一齊燉。
在飯前長者先將大門外已備好的垃圾堆點燃，並祈禱新年風調雪順、五穀豐登、人畜兩旺、世日平安，同時往裡扔幾塊肉以示敬意。擺好飯桌後，大人領著全家給長輩敬酒磕頭。如果家裡有在三年內去世的老人，在老人在世時就寢的位置鋪上褥子、放好枕頭，旁邊放好桌子擺上供品，抽菸的給點菸，長子領著家人敬酒磕頭，以示懷念與感恩，而後才吃飯，供桌擺放時間要長些。
晚飯後，大人在院內擺好供上天北鬥等的木墩橙子，屋裡備好供薩滿等各路大仙的供桌，並擺好供品。等星星出來了，大人領著孩子按序燒香磕頭祈禱。接著大人領著家人到近親家給長輩、長兄拜年。到親屬家後首先要溫帶的酒，而後按輩份大小順序敬酒磕頭，長輩長兄在接酒後說幾句祝福期盼的話以示關懷，而後，一飲而盡。
初一早起給長輩、長者請安，媳婦給公婆敬煙，端洗臉水。早飯儘量早一點吃，意為不能被拜年的親朋趕上。達斡爾族水餃的傳統吃法為在煮餃子的湯裡放五花肉、粉條，等到肉熟後下餃子，將水餃、肉、粉條一齊盛到碗裡吃。飯後大人領著家人出去拜年。大家如在大道上相見，互相道喜、祝賀，吉祥、和睦、融洽的氣氛非常濃厚。
民族融合的傳統習俗
節日期間，大家還要聚集在一起，開展各種娛樂活動，如賽馬、摔跤、射箭、曲棍球和做其他遊戲，使大家沉浸在歡樂的節日氣氛之中。
達斡爾人還認為初一是雞日，初二是狗日，初三是豬日，初四是羊日，初五是馬日，初六是牛日，初七是人日。意思是在這日子裡要善待畜禽，給它們吃好的飼料。這種習俗也反映了他們愛惜家畜家禽的傳統。
達斡爾族刺繡現已成為非物質文化遺產，一般多具吉祥、如意、幸福、富貴等表達美好祝願的寓意，在民族民俗文化中佔有重要位置。
在正月十六，著名的「抹黑節」將隆重登場，這一天天不亮老人就為小孩抹上鍋底灰，年輕人也互相串門給對方和家人抹黑，寓意驅邪保平安。
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