淮安為什麼是吃小龍蝦最好的地方（深度揭秘蚌埠小龍蝦）

2023-10-16 07:10:18

走遍全國的美食街你會發現一個現象，小龍蝦都成了街頭特色美食，為什麼小龍蝦會火爆全國？除了味道鮮美外，《舌尖上的中國》的導演陳曉卿也做出了解釋，「小龍蝦是最好的社交食物，因為你玩不了手機」。在全民「低頭族」的今天，很少有食物像小龍蝦一樣，能讓大家放下手裡的手機，一邊的剝、啃、吸，一邊觀察周邊的朋友暗暗的較勁要比對方吃的多。

小龍蝦是外來生物，那麼是如何進入中國，走向餐桌的？據說是當年日本人引進的，但因為缺乏詳細的資料介紹，已經無從考證了。根據已有資料，可大概知道是1929年登陸到南京，當時也是作為餌料或者觀賞物種一類而被引入。在當時，也沒有人把小龍蝦當作食物。

在什麼機緣巧合之下，誰成了第一個吃小龍蝦的人？要說起國內龍蝦發源地，不得不說說安徽蚌埠這座小城。上世紀七八十年代中期，這裡便是第一個吃龍蝦的城市，當地人稱龍蝦為「螞蝦」，大螞蝦被安徽省文史館館員郭學東記錄在《蚌埠市志》中，這是蚌埠大螞蝦第一次見著於文字記載。

1979年，在小龍蝦還被普遍當作飼料的年代裡，老蚌埠螞蝦街誕生了一批做蝦的「嘗試者」，一部紀錄片「蝦街十年」一舉吸引了全國人民的注意，一舉拿下全國紀錄片金獎，奠定了安徽招牌菜，安徽龍蝦源生地。這一嘗試，竟在未來的幾十年裡，讓整條街、整座城甚至整個中國，都陷入了小龍蝦的「風暴」。

在之後的10年間，吃著小龍蝦，喝著扎啤，成為了許多蚌埠市民入夜後「最享受」的消遣方式。到了1998年，蚌埠已經成為了整個安徽省最大的小龍蝦集散地和消費市場，平均每天有2萬人來這裡吃蝦。至此，在小龍蝦的產業中，還沒有潛江和盱眙什麼事。

但是曾經的繁華慢慢地走向了下坡。由於螞蝦街噪音、治安等問題嚴重地影響著周邊居民的生活，於是一場關於螞蝦街的整治行動開始了。2007年，螞蝦街被取締。從此，螞蝦街變得蕭條，而關於它衰敗的原因也成了許多蚌埠人茶餘飯後熱議的問題。

在小龍蝦風靡全國的今天，還有多少人能夠記起那些「引領者」們？蚌埠作為小龍蝦的發源地，如今已被盱眙、潛江超越。

幸好在蚌埠的今天還是有一批熱衷餐飲的人在為蚌埠小龍蝦而努力。朱海霆對螞蝦街的衰落倍感心痛，為了挽留兒時的味道，也為了重振蚌埠小龍蝦的雄風，創辦了阿財老鋪龍蝦土菜館。每年舉辦的龍蝦啤酒節，就是讓人們重新認識蚌埠小龍蝦，讓世界愛上蚌埠小龍蝦。到2021年，不知不覺已經走了十二個年頭，據悉阿財老鋪龍蝦啤酒節要來了，就在5月19日到5月21日，地點還在蚌埠漢明街華夏第一街區。

你肯定想知道本次龍蝦啤酒節有什麼好玩好吃的活動吧，今天小編就提前帶你簡單地了解一下。

重拾老蚌埠記憶

本次龍蝦啤酒節期間老蚌埠影像展也會同步舉行，讓你找回蚌埠記憶。