用於雞爪的去皮裝置的製作方法
2023-10-04 00:39:44
本發明屬於屠宰領域，具體涉及一種家畜加工領域。
背景技術：
雞爪又名鳳爪、鳳足，雞爪包括雞腳掌和腳趾（腳趾包括腳根、腳部和腳尖）；而泡椒鳳爪更是起源於重慶的獨特漢族特色小吃，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱，泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也能被普通老百姓食用，並且此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。生產廠商在製造泡椒鳳爪時，往往是批量生產，生產步驟大致為解凍、分選、配料、去皮、去甲、煮製、醃製、包裝、裝箱、驗收、出庫等，其中去皮階段最為關鍵，因為鳳爪的角質層內隱藏著大量的細菌。
傳統的雞爪去皮通常是在清洗時手工拉扯下來，採用此方式，不僅效率低，而且去皮效果不佳，目前專利CN201310643957.3提供了一種用於肉雞加工流水線中的雙筒自動雞爪脫皮機，利用雞爪自身不規則翻轉動作，並互相之間接觸摩擦，從而實現雞爪的脫皮處理，大大提高了加工效率，同時也保證了雞爪的去皮效果。但是利用雞爪之間的相互碰撞或摩擦只能去除雞爪的一部分表皮，特別是雞爪相鄰腳趾之間的表皮不易被清除，往往還需要再通過人工一點一點的清除（即一隻手握持，另一隻手撕表皮），加大了人工勞動強度。
技術實現要素：
本發明意在提供一種用於雞爪的去皮裝置，以解決雞爪相鄰腳趾之間的表皮採用人工清除導致勞動強度大的問題。
為了達到上述目的，本發明的基礎方案如下：用於雞爪的去皮裝置，其特徵在於：包括四個支撐座和五個指環，每個所述支撐座固接於相鄰指環之間，所述指環的內壁周向設有彈性層，所述彈性層上設有定位刀片，且定位刀片傾斜設置；相鄰所述指環之間固接有轉動機構，所述轉動機構包括四個電機，每個所述電機與每個支撐座固接，所述電機連接有轉軸，所述轉軸的外壁周向設有若干凸起。
基礎方案的原理：操作時，將雞爪放置於加工臺上，一隻手按住，另一隻手將五個指環分別套接在五根腳趾上，且每個指環定位在腳根處；定位刀片在彈性層的作用下可適應腳趾上不同的位置，輕微按壓五個指環，使得定位刀片嵌入雞爪的表皮內，可起到一定的定位作用。啟動支撐座上的電機，轉軸在電機的作用下轉動，由於轉軸位於相鄰腳趾之間，因此轉軸外壁的凸起可對相鄰腳趾之間的表皮進行摩擦，並驅動轉動機構自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，以此完成對相鄰腳趾之間表皮的去除。
基礎方案的優點：本方案主要利用電機帶動轉軸轉動，轉軸上的凸起與腳趾的表皮發生摩擦，再驅動轉動機構自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，以此完成對相鄰腳趾之間表皮的去除，相較於目前的人工手撕表皮，利用機械自動化清除雞爪相鄰腳趾之間的表皮，有效的降低了人工勞動強度。
另外：1、由於定位刀片設置於彈性層上，使得定位刀片具有一定的收縮性，提高了定位刀片與腳趾的適應度。2、由於轉動機構固接於相鄰指環之間，利用轉軸上的凸起與腳趾表皮的摩擦和驅動轉動機構自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，即可完成對相鄰腳趾之間表皮的去除；同時，轉動機構的移動還能帶動指環自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，由於指環上定位刀片嵌入雞爪的表皮內，因此定位刀片會隨著指環移動將腳趾其他的表皮刮除，提高了本裝置的實用性。
優選方案一：作為基礎方案的優選方案，所述指環外壁相對的兩側分別連接有鐵絲，通過上述設置，當鐵絲直接與指環的一點連接，利用鐵絲帶動指環移動，指環的受力點為一點，使得指環上的定位刀片受力不均，會導致部分雞爪肉被刮除。相較於一根鐵絲直接與指環連接，指環相對的兩側分別連接有鐵絲，利用鐵絲帶動指套移動，使得指環上的定位刀片受力更均勻，對腳趾的去皮效果更佳。
優選方案二：作為優選方案一的優選方案，五個所述指環上的鐵絲遠離指環的一端均螺旋纏繞成一體，通過上述設置，相較於每次對兩根鐵絲施力，將五根鐵絲螺旋纏繞成一體施力，減少了雞爪去皮的工序。
優選方案三：作為優選方案二的優選方案，所述彈性層包括兩塊定位板，且兩塊定位板之間設有若干彈簧，通過上述設置，相較於彈簧直接連接指環和定位刀片，利用兩個定位板與若干彈簧構成的結構更穩定。
優選方案四：作為優選方案三的優選方案，所述定位刀片為L型，通過上述設置，定位刀片移動的過程中，根據定位刀片自身的形狀，為定位刀片提供了一定的剔除功能，進一步加強了對雞爪的去皮效果。
附圖說明
圖1為本發明用於雞爪的去皮裝置實施例的俯視圖；
圖2為指環與支撐座連接的結構示意圖；
圖3為指環的結構示意圖。
具體實施方式
下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：
說明書附圖中的附圖標記包括：指環1、鐵鏈2、定位板3、彈簧4、定位刀片5、支撐座6、電機7、轉軸8、凸起9、鐵絲10。
實施例基本如附圖1、圖2所示：用於雞爪的去皮裝置，包括四個支撐座6和五個指環1，支撐座6呈L型，支撐座6包括豎直段和水平段，每個支撐座6的豎直段固接於相鄰指環1之間，且相鄰指環1之間均連接有鐵鏈2，每個指環1外壁相對的兩側分別連接有鐵絲10，使得指環1上的定位刀片5受力更均勻，對腳趾的去皮效果更佳。
如圖3所示，每個指環1的內壁周向設有彈性層，彈性層包括兩塊定位板3，且兩塊定位板3之間設置有若干彈簧4，相較於彈簧4直接連接指環1和定位刀片5，此結構穩定性更高。下方的定位板3上固接有L型定位刀片5，且定位刀片5傾斜設置，定位刀片5移動的過程中，根據定位刀片5自身的形狀，為定位刀片5提供了一定的剔除功能，進一步加強了對雞爪的去皮效果。
相鄰指環1之間固接有轉動機構，轉動機構包括四個電機7，每個電機7與每個支撐座6的水平段固接，電機7連接有轉軸8，轉軸8的外壁周向設置有若干凸起9。
此外，五個指環1上鐵絲10的右端均螺旋纏繞成一體，相較於每次對兩根鐵絲10施力，將五根鐵絲10螺旋纏繞成一體施力，減少了雞爪去皮的工序。
本實施例中，操作時，將雞爪放置於加工臺上，一隻手按住，另一手將五個指環1分別套接在五根腳趾上，且每個指環1定位在腳根處；定位刀片5在兩塊定位板3之間的彈簧4作用下可適應腳趾上不同的位置，輕微按壓五個指環1，使得定位刀片5嵌入雞爪的表皮內，可起到一定的定位作用。啟動支撐座6上的電機7，轉軸8在電機7的作用下轉動，由於轉軸8位於相鄰腳趾之間，因此轉軸8外壁的凸起9可對相鄰腳趾之間的表皮進行摩擦，並驅動螺旋纏繞成一體的鐵絲10帶動轉動機構自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，以此完成對相鄰腳趾之間表皮的去除，相較於目前的人工手撕表皮，利用機械自動化清除雞爪相鄰腳趾之間的表皮，有效的降低了人工勞動強度。另外，轉動機構移動的過程中還能同時帶動指環1自腳趾的腳根向腳尖的方向移動，在定位刀片5的作用下將腳趾其他的表皮剔除。
以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構和/或特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對於本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護範圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護範圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用於解釋權利要求的內容。