一種白酒甑桶自動均勻上甑的方法及其裝置的製作方法

2023-10-08 15:42:59

專利名稱：一種白酒甑桶自動均勻上甑的方法及其裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種白酒甑桶自動均勻上甑的方法及其所利用的機械設備和裝置，屬於白酒釀造領域。
背景技術：
在白酒釀造行業中，蒸酒操作是白酒生產最關鍵的一個步驟。該步驟操作的好壞直接影響白酒的質量和產量。但是目前白酒蒸餾工序仍 停留在人工操作階段，主要有以下問題
首先上料裝甑過程要求撒料均勻及時，不能漏氣。這就要求蒸酒人員要不斷的去上料撒料，而蒸酒操作是在高溫環境下進行，夏天蒸酒更是酷暑難耐，勞動強度十分大，工作環境十分艱苦，目前人力成本的升高使白酒這個傳統行業逐漸出現招工困難的局面。其次白酒蒸餾操作又是一項技術難度很高的工作。上甑的均勻程度和疏鬆程度以及批次之間的穩定性都直接影響白酒產量和質量的穩定。一般需要經驗豐富的操作人員長期進行。即便是這樣，也不能保證上甑操作的均勻一致性，如果頻繁更換操作技師，更是難以保證。因此為提高蒸餾上甑質量，降低操作人員的勞動強度，減少人為因素對白酒質量的影響，釀酒行業一直在尋求以設備代替或輔助人工實現酒糟上甑的方法。以前有專利報導自動或半自動的蒸餾上甑裝置，但是在下料的時候還不能保證酒糟的分散和均勻，也不能對物料的密實程度進行控制，因此本發明通過開發自動上甑裝置來解決該技術問題。CN 102101594A和CN 102070025A都公開了一種固體釀酒酒糧自動或半自動上甑裝置，但這些裝置不能保證酒糟的分散性和均勻性，不能達到對物料的密實程度可控的程度，同時不能完全以機械替代人工完成工作，不能保證酒醅上甑的均勻度和疏鬆度。

發明內容
為解決現有技術酒糟上甑的不能保證酒糟的分散性和均勻性缺陷，達到對物料的密實程度可控的效果，本發明提供了一種酒醅的自動均勻上甑的方法，該方法包括在酒醅上料時，在打散器的撥打下將酒醅送入甑桶，並且通過攤勻裝置將進入甑桶的酒醅進一步分散均勻。在一個優選的方案中，本發明的自動均勻上甑方法包括在酒醅上料時，通過進料控制器的控制，在打散器的撥打下將酒醅送入旋轉的甑桶，並且通過攤勻裝置將進入甑桶的酒醅進一步分散均勻。其中，進料控制器的兩端高度是可調節的，用來根據實際情況，調整進料酒醅的厚度。甑桶是旋轉的，以便在攤勻裝置運轉時酒醅得到更好的均勻分散。
為實現本發明的方法，本發明還提供一種在白酒生產過程中使用的自動均勻上甑設備，該設備包括甑桶、上料裝置和攤勻裝置。
本發明中，甑桶，即酒甑，是白酒生產過程中用於蒸酒的容器。在一個優選的方案中，甑桶由甑體和底鍋組成，並且甑體和底鍋是可分離連接的，便於蒸酒完畢後，甑體可由機械抓手移走傾倒棄糟。在一個優選的方案中，甑桶底部由旋轉支承件支承，以便可以使甑桶旋轉和迴轉。在上甑過程中，甑桶可以旋轉，也可以不旋轉。為保證達到酒醅進入甑桶(下料)時，上料裝置上的物料外厚內薄的效果，避免下料後甑桶中心部位的物料堆積，本發明的上料裝置由送 料裝置、進料控制器和打散器組成。其中，送料裝置的寬度與甑桶上口半徑一致，送料裝置的側邊緣與甑桶邊緣的切線處於同一平面，這樣可以使物料能充分地均勻布滿整個甑體。送料裝置的傾斜角度是可調的，可以根據需要和實際情況進行調節。送料裝置可以是任何各種已知的送料裝置，例如，輸送帶、傳輸帶等可以將酒醅送入甑桶中的裝置。在一個優選的方案中，送料裝置可以是板鏈機。進料控制器位於送料裝置上方，進料控制器兩端可以調節，調節其與送料裝置之間的距離，例如可以保證送料裝置上物料外厚內薄的效果，避免下料後甑桶中心部位的物料堆積。進料控制器可以是任何常用的裝置，例如可以是刮板，或能夠起到控制進料厚度或高度作用的板或類似裝置。打散器位於送料裝置頭部下方，與下料方向反方向旋轉，起到打撒物料的作用。打散器可以是任何常用的裝置，例如可以是帶有密集排列的齒狀突起的杆，或者是能夠起到打撒物料作用的杆或類似裝置。本發明的攤勻裝置由一個帶有攪拌槳的可升降的無重力攤平器組成。該無重力攤平器可以選擇本身重量很輕的重力杆或壓力杆。這樣，隨著物料的逐漸增多和上升，重力杆或壓力杆會在物料的支撐下隨物料逐漸上升。攪拌槳由葉片構成，當葉片旋轉時，可以對進入甑桶的酒醅進行疏散，以便使酒醅進一步分散均勻。重力杆或壓力杆可以不旋轉，也可以在外力驅動下與甑桶的旋轉方向相反或者相同進行旋轉，其轉速是可調的。葉片可以是任何常用、常規的攪拌葉片。在一個優選的方案中，所述的葉片由橡膠材料的傾斜擋板構成。在一個優選的方案中，所述的葉片上可以帶有梳齒狀的釘齒，葉片旋轉時可帶動梳齒一起旋轉，梳齒一方面起到了攤勻物料的作用，同時，還可對物料的疏鬆程度有一定的穩定作用，保證每次物料的上料均勻和疏鬆程度保持一致，有利於白酒蒸餾的產量和質量。本發明的有益效果在於通過可旋轉的甑桶和上料設備配合運行，解決了白酒行業酒糟上甑一直由人工操作完成的問題，使用簡便，能耗較低降低了勞動強度。同時，在可升降的攤勻裝置的配合下，能夠保證每次上料的密度一致，保證了蒸酒的質量和產量。本發明可以達到白酒酒醅的自動、均勻上甑，以全部替代現在由人工完成的工作，同時保證酒醅上甑的均勻度和疏鬆度，彌補了現有技術之不足。


圖I是本發明白酒自動上甑裝置的一個優選方案的整體結構示意圖。
具體實施例
本發明將結合附圖對本發明的一個最優選的上甑裝置和上 甑方法進行說明，需要說明的是，本發明的實現不局限於該具體的實施方案，任何其他可以替代的手段和方式都可以使用，並且在本發明的保護範圍之內。白酒發酵完畢後，將酒醅物料由板鏈機3 (送料裝置)輸入，通過調節可調節高度的螺母9，使刮板2 (進料控制器)與板鏈機的距離形成兩端不同的夾角。這樣保證了在甑桶6的中心位置下料比較少，在邊緣位置下料比較多，使下料時板鏈機3上物料外厚內薄，避免了物料在甑桶6的中心位置的堆積。刮板懸掛於板鏈機3上方或者固定於地上的送料裝置的支架上。物料在落入甑桶6的過程中，帶有密集排列的齒狀突起的杆4 (打散器)在電機10的帶動下與物料下料方向反方向旋轉，對下降過程中的物料進行進一步的打散。這樣物料在下降到甑桶中會更加疏鬆和鬆散。杆4上面的齒狀突起可以是方向和長短不同的釘齒。甑桶6在外力驅動下(未顯示)在旋轉支承件上實現連續水平轉動。物料落入甑桶後，無重力攤平器5下部的攪拌槳8對物料進行進一步的均勻布料，無重力攤平器5可以不旋轉，也可以與甑桶6旋轉的方向同向或反向旋轉。攪拌槳8的葉片上帶有梳齒狀的釘齒，可以對結塊的物料進行進一步的耙散，攤平。無重力攤平杆5可以隨著物料的增加和高度而升高，無重力攤平杆5的上方有可收縮彈簧7 (非本發明所必須之部分)用於固定杆5並調整其之升高。最終將物料均勻的布滿整個甑桶6。
權利要求
1.白酒生產中的酒醅自動均勻上甑方法，其特徵在於在酒醅上料過程中，在打散器的撥打下將酒醅送入甑桶，並且通過攤勻裝置將進入甑桶的酒醅進一歩分散均勻。
2.根據權利要求I的方法，其中在所述的酒醅上料過程中，通過進料控制器的控制，在打散器的撥打下將酒醅送入旋轉的甑桶，並且通過攤勻裝置將送入甑桶的酒醅進一歩分散均勻，其中進料控制器的兩端高度是可調節的，用來調整進料酒醅的厚度。
3.ー種在白酒生產過程中使用的自動均勻上甑設備，其特徵在於所述的設備包括甑桶、上料裝置和攤勻裝置。
4.根據權利要求3的設備，其中所述的甑桶由甑體和底鍋組成，甑體和底鍋是可分離連接的，並且所述的甑桶底部由旋轉支承件支承，以便使甑桶旋轉。
5.根據權利要求3或4的設備，其中所述的上料裝置由送料裝置、進料控制器和打散器組成。
6.根據權利要求5的設備，其中所述送料裝置的寬度與甑桶上ロ半徑一致，送料裝置的側邊緣與甑桶邊緣的切線處於同一平面，所述的進料控制器位於送料裝置上方，進料控制器的兩端是可以調節的，以便調節其與送料裝置之間的距離，所述的打散器位於送料裝置頭部下方，與下料方向反方向旋轉。
7.根據權利要求3或4的設備，其中所述的攤勻裝置由一個帶有攪拌槳的可升降的無重力攤平器組成，無重力攤平器選自本身重量很輕的重力杆或壓カ杆，攪拌槳由葉片構成。
8.根據權利要求7的設備，其中所述的葉片上帶有梳齒狀的釘齒，葉片旋轉時帶動梳齒一起旋轉。
9.權利要求5-8任ー項的設備，其中所述的送料裝置選自板鏈機，所述的進料控制器選自刮板，所述的打散器選自帶有密集排列的齒狀突起的杆。
全文摘要
本發明提供了一種自動均勻上甑的方法以及在白酒生產過程中使用的自動均勻上甑設備，以全部或部分替代現在由人工完成的工作，同時保證酒醅上甑的均勻度和疏鬆度，從而彌補現有技術之不足。本發明的自動均勻上甑設備甑桶、上料裝置和攤勻裝置。其中甑桶包括甑體和底鍋，甑體和底鍋是可分離的。甑桶底部由旋轉支承件支承可以迴轉；上料裝置由送料裝置、進料控制器和打散器組成；攤勻裝置由一個帶有攪拌槳的可升降的無重力攤平器組成。甑桶、上料裝置和攤勻裝置的配合既實現了上料的自動化，又保證了上料的均勻和穩定的疏鬆程度。
文檔編號B65G69/04GK102765609SQ20121025091
公開日2012年11月7日 申請日期2012年7月19日 優先權日2012年7月19日
發明者凌峰, 宋緒磊, 張五九, 李紅, 王異靜, 王德良, 王旭亮, 王琪, 郝建秦, 韓興林 申請人:中國中輕國際工程有限公司, 中國食品發酵工業研究院, 江都市顯業集團有限公司