蒸餃涼的時候皮會很硬怎麼辦呢
2023-12-12 19:20:47 1
只要在和面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，方法也很簡單：
1、和面時用80度的熱水和面，注意最好用木棒攪拌，防止燙手；
2、和好的面稍涼後，及時用溼毛巾包好防止風乾；
3、做好的餃子在蒸之前也要用溼毛巾蓋好，最好是隨做隨蒸。
關鍵詞： 蒸餃 時候 怎麼辦
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