休閒食品油炸的製造方法
2023-09-15 04:46:00 1
休閒食品油炸的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種休閒食品油炸機，包括機架、油鍋、上層網板鏈、下層網板鏈和第一、二驅動裝置，所述油鍋固定於機架上，上層網板鏈和下層網板鏈分別定位於機架上，上、下層網板鏈相對的側壁同向運動，且上、下層網板鏈均從油鍋中穿過，上層網板鏈和下層網板鏈位於油鍋內部分相互結合形成一閉合的輸送通道，所述該閉合的輸送通道的側壁上形成有若干供油進出的網孔，第一、二驅動裝置分別驅動上、下層網板鏈做輸送動作，油鍋上形成有進、出油口，本實用新型有效避免了零小食品滯留油鍋內反覆油炸，保證了油鍋內油的純淨度，有利於控制油溫和食品油炸口感，保證食品健康，提高了油炸效率，降低了生產成本。
【專利說明】休閒食品油炸機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種油炸機，特別涉及一種小塊的休閒食品油炸機。
【背景技術】
[0002]在一些零小的食品進行油炸時，如切成小段麵條的方便麵，其體積小而零碎，採用現有油炸機進行油炸時，油炸機的刮板難以刮到位於油鍋兩端角落處的小麵條，這樣，這部分小麵條就會一直留在油鍋中被反覆油炸，這部分麵條被反覆油炸後呈焦黑狀，在油鍋中形成致癌物質，影響人體健康，同時由於油鍋中一直有渣子存在，使得油溫難以控制，影響油炸後的口感。
實用新型內容
[0003]為了克服上述缺陷，本實用新型提供了一種休閒食品油炸機，該休閒食品油炸機能夠實現零小的食品的自動油炸，有效避免了零小食品滯留油鍋內反覆油炸的情況。
[0004]本實用新型為了解決其技術問題所採用的技術方案是:一種休閒食品油炸機，包括機架、油鍋、上層網板鏈、下層網板鏈和第一、二驅動裝置，所述油鍋固定於機架上，上層網板鏈和下層網板鏈分別定位於機架上，上、下層網板鏈相對的側壁同向運動，且上、下層網板鏈均從油鍋中穿過，上層網板鏈和下層網板鏈位於油鍋內部分相互結合形成一閉合的輸送通道，所述該閉合的輸送通道的側壁上形成有若干供油進出的網孔，第一、二驅動裝置分別驅動上、下層網板鏈做輸送動作，油鍋上形成有進、出油口。
[0005]作為本實用新型的進一步改進，所述上、下層網板鏈在共同進入油鍋後開始逐漸結合，上、下層網板鏈在即將離開油鍋時開始逐漸分離。
[0006]作為本實用新型的進一步改進，所述的下層網板鏈位於油鍋內部分包括下進料段、下油炸段和下出料段，所述下進料段、下油炸段和下出料段沿輸送方向順序銜接，且下進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，下出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述的上層網板鏈位於油鍋內部分包括上進料段、上油炸段和上出料段，所述上進料段、上油炸段和上出料段沿輸送方向順序銜接，且上進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，上出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述上層網板鏈的上進料段傾斜角大於下層網板鏈的下進料段傾斜角，上層網板鏈的上出料段傾斜角大於下層網板鏈的下出料段傾斜角。
[0007]作為本實用新型的進一步改進，所述上、下層網板的上、下油炸段均為水平結構。
[0008]作為本實用新型的進一步改進，所述油鍋為與下層網板鏈形狀對應的開口尺寸大於底面尺寸的喇叭狀結構。
[0009]作為本實用新型的進一步改進，所述下層網板鏈沿其輸送方向的兩端分別與食品輸送裝置以及出料槽銜接，且出料槽為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構。
[0010]作為本實用新型的進一步改進，所述上層網板鏈呈開口朝向下層網板鏈的U形網板結構，下層網板鏈呈平面網板結構。
[0011]作為本實用新型的進一步改進，所述油鍋內位於輸送方向的兩端分別設有限位框，該限位框恰套設於上、下層網板鏈形成的閉合的輸送通道外側。
[0012]作為本實用新型的進一步改進，所述油鍋上方罩設有吸油煙裝置。
[0013]作為本實用新型的進一步改進，所述油鍋的進油口分布於油鍋進料側的側壁底部以及油鍋底面上，油鍋出油口位於出料側的油鍋底面上。
[0014]本實用新型的有益效果是:本實用新型通過上、下層網板鏈形成閉合的輸送通道，待油炸的零小食品被封閉在這個輸送通道內，油鍋中的熱油從輸送通道側壁上的網孔進入並對食品進行油炸，輸送通道內的零小食品無法從輸送通道內鑽出掉落到油鍋內，經過油炸直接被輸送到油鍋外，有效避免了零小食品滯留油鍋內反覆油炸的情況發生，保證了油鍋內油的純淨度，有利於控制油溫，使食品油炸口感保持在最佳狀態，保證油炸食品食用健康，且避免了反覆刮鍋，有利於提高油炸效率，且該油炸機能夠與生產線銜接，實現食品加工的全自動化生產，節省人工，降低了生產成本。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型的結構原理主視圖；
[0016]圖2為圖1中A部放大圖；
[0017]圖3為圖1中B部放大圖；
[0018]圖4為本實用新型的結構原理仰視圖；
[0019]圖5為本實用新型的結構原理右視圖；
[0020]圖6為本實用新型的上層網板鏈結構原理主視圖；
[0021]圖7為本實用新型的上層網板鏈結構原理仰視圖；
[0022]圖8為本實用新型的下層網板鏈結構原理主視圖；
[0023]圖9為本實用新型的下層網板鏈結構原理仰視圖。
【具體實施方式】
[0024]實施例:一種休閒食品油炸機，包括機架1、油鍋2、上層網板鏈3、下層網板鏈4和第一、二驅動裝置5、6，所述油鍋2固定於機架I上，上層網板鏈3和下層網板鏈4分別定位於機架I上，上、下層網板鏈4相對的側壁同向運動，且上、下層網板鏈4均從油鍋2中穿過，上層網板鏈3和下層網板鏈4位於油鍋2內部分相互結合形成一閉合的輸送通道，所述該閉合的輸送通道的側壁上形成有若干供油進出的網孔13，第一、二驅動裝置5、6分別驅動上、下層網板鏈4做輸送動作，油鍋2上形成有進、出油口 11、12，待油炸食品被放在下層網板鏈4上向前輸送，當其進入油鍋2中時，上層網板鏈3與下層網板鏈4結合形成一個閉合的輸送通道將食品包覆在其內，限制其掉入油鍋2中，油鍋2中的油從網孔13進入對食品進行油炸，油炸完成後的食品被輸送出油鍋2，這樣避免了零小的食品在油鍋2內被反覆油炸，有利於油鍋2內油溫的控制和食品油炸時間的控制，保證了食品油炸的口感，色澤。
[0025]所述上、下層網板鏈4在共同進入油鍋2後開始逐漸結合，上、下層網板鏈4在即將離開油鍋2時開始逐漸分離，方便進料和出料。
[0026]所述的下層網板鏈4位於油鍋2內部分包括下進料段、下油炸段和下出料段，所述下進料段、下油炸段和下出料段沿輸送方向順序銜接，且下進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，下出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述的上層網板鏈3位於油鍋2內部分包括上進料段、上油炸段和上出料段，所述上進料段、上油炸段和上出料段沿輸送方向順序銜接，且上進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，上出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述上層網板鏈3的上進料段傾斜角大於下層網板鏈4的下進料段傾斜角，上層網板鏈3的上出料段傾斜角大於下層網板鏈4的下出料段傾斜角，該種結構實現上下網板鏈分離，和食品脫離油池油麵。
[0027]所述上、下層網板的上、下油炸段均為水平結構，保證油溫的穩定和食品輸送的穩定，及油炸充分。
[0028]所述油鍋2為與下層網板鏈4形狀對應的開口尺寸大於底面尺寸的喇叭狀結構，油鍋2開口為傾斜的結構的，便於網板移動引出。
[0029]所述下層網板鏈4沿其輸送方向的兩端分別與食品輸送裝置7以及出料槽8銜接，且出料槽8為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，實現了與食品加工流水線的對接，實現全自動化生產。
[0030]所述上層網板鏈3呈開口朝向下層網板鏈4的U形網板結構，下層網板鏈4呈平面網板結構，當然也可以是下層網板鏈4呈U形結構，上層網板鏈3為平面結構，亦或上、下層網板鏈4呈開口相對的U形機構，或上、下網板鏈均呈半圓形結構等，只要二者能夠扣合在一起形成一個閉合的通道用來容納待油炸的食品即可。
[0031]所述油鍋2內位於輸送方向的兩端分別設有限位框9，該限位框9恰套設於上、下層網板鏈4形成的閉合的輸送通道外側，用於保證上、下層網板鏈4正常閉合形成閉合的輸送通道，避免二者錯位導致輸送通道沒有完全閉合，保證待油炸食品完全包覆在輸送通道內，避免細小的食品鑽出輸送通道，而在油鍋2內長時間反覆油炸。
[0032]所述油鍋2上方罩設有吸油煙裝置10。
[0033]所述油鍋2的進油口 11分布於油鍋2進料側的側壁底部以及油鍋2底面上，油鍋2出油口 12位於出料側的油鍋2底面上，便於小塊食品向出口方向順流排出，不會在亂流處來回翻滾，過分油炸。
【權利要求】
1.一種休閒食品油炸機，其特徵在於:包括機架(I)、油鍋(2)、上層網板鏈(3)、下層網板鏈(4)和第一、二驅動裝置(5、6)，所述油鍋固定於機架上，上層網板鏈和下層網板鏈分別定位於機架上，上、下層網板鏈相對的側壁同向運動，且上、下層網板鏈均從油鍋中穿過，上層網板鏈和下層網板鏈位於油鍋內部分相互結合形成一閉合的輸送通道，所述該閉合的輸送通道的側壁上形成有若干供油進出的網孔(13)，第一、二驅動裝置分別驅動上、下層網板鏈做輸送動作，油鍋上形成有進、出油口(11、12)。
2.根據權利要求1所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述上、下層網板鏈在共同進入油鍋後開始逐漸結合，上、下層網板鏈在即將離開油鍋時開始逐漸分離。
3.根據權利要求2所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述的下層網板鏈位於油鍋內部分包括下進料段、下油炸段和下出料段，所述下進料段、下油炸段和下出料段沿輸送方向順序銜接，且下進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，下出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述的上層網板鏈位於油鍋內部分包括上進料段、上油炸段和上出料段，所述上進料段、上油炸段和上出料段沿輸送方向順序銜接，且上進料段為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構，上出料段為沿輸送方向高度逐漸升高的傾斜結構，所述上層網板鏈的上進料段傾斜角大於下層網板鏈的下進料段傾斜角，上層網板鏈的上出料段傾斜角大於下層網板鏈的下出料段傾斜角。
4.根據權利要求3所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述上、下層網板的上、下油炸段均為水平結構。
5.根據權利要求4所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述油鍋為與下層網板鏈形狀對應的開口尺寸大於底面尺寸的喇叭狀結構。
6.根據權利要求1或3所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述下層網板鏈沿其輸送方向的兩端分別與食品輸送裝置(7)以及出料槽(8)銜接，且出料槽為沿輸送方向高度逐漸降低的傾斜結構。
7.根據權利要求1所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述上層網板鏈呈開口朝向下層網板鏈的U形網板結構，下層網板鏈呈平面網板結構。
8.根據權利要求1或7所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述油鍋內位於輸送方向的兩端分別設有限位框(9)，該限位框恰套設於上、下層網板鏈形成的閉合的輸送通道外側。
9.根據權利要求1所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述油鍋上方罩設有吸油煙裝置(10)。
10.根據權利要求1所述的休閒食品油炸機，其特徵在於:所述油鍋的進油口分布於油鍋進料側的側壁底部以及油鍋底面上，油鍋出油口位於出料側的油鍋底面上。
【文檔編號】A21B5/08GK204014899SQ201420454322
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月12日 優先權日:2014年8月12日
【發明者】吳海奇 申請人:尚寶泰機械科技（崑山）有限公司, 統一企業(中國)投資有限公司