一種營養全面蛋白粉飲品及製備方法
2023-09-20 14:03:05
一種營養全面蛋白粉飲品及製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種營養全面蛋白粉飲品及製備方法，由以下重量份的原料製成：核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驢肉8-9、西蘭花6-8、香蕉粉6-7、臘肉8-9、玉米油5-6、芋頭8-10、櫻桃7-8、小麥麩5-6、魚頭湯8-12、生地1-3、纈草1-2、佛手0.5-1、川穹2-3、豆蔻1-2、遠志2-3、純淨水適量、白砂糖6-7、營養添加劑8-9；本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，融入了魚頭湯、驢肉、臘肉，風味獨特、營養豐富。本發明原料中含有肉類、水果、水產等，營養全面，充分補充人體需要，有利人體健康。
【專利說明】一種營養全面蛋白粉飲品及製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及蛋白粉領域，尤其涉及一種營養全面蛋白粉飲品及製備方法。
【背景技術】
[0002] 蛋白質（protein)是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物。沒有蛋白質就 沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的 每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質佔人體重量的169Γ20%，即一個 60kg重的成年人其體內約有蛋白質9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補充身體所需 要的蛋白質，但現有的蛋白粉均不具備保健功能。
【發明內容】
[0003] 本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種營養全面蛋白粉飲品及製備 方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種營養全面蛋白粉飲品，其特徵在於由以下重量份的原料製成： 核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驢肉8-9、西蘭花6-8、香蕉粉6-7、 臘肉8-9、玉米油5-6、芋頭8-10、櫻桃7-8、小麥麩5-6、魚頭湯8-12、生地1-3、纈草1-2、佛 手0. 5-1、川穹2-3、豆蘧1-2、遠志2-3、純淨水適量、白砂糖6-7、營養添加劑8-9 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成：麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、牛夕1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅子 2-4、絞股藍1-2 ; 製備方法為（1)將熟豬油置於鍋中，加熱至七成熱，加入牛夕、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、 桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘後，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置於步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩餘未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置於熱鍋中，幹炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻後，置於 烤箱中，烘乾，研磨成粉； 所述的一種營養全面蛋白粉飲品的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將生地、纈草、佛手、川穹、豆蘧、遠志混合，水提2-3次，過濾，合併濾液；將驢肉、臘 肉置於鍋中，加入上述濾液及魚頭湯，文火煮至水幹，出料，粉碎，得肉粉； (2) 將桑果、西蘭花、芋頭、櫻桃混合打漿，所得漿液置於鍋中，加入奶粉、香蕉粉、小麥 麩混合均勻，熬煮成膏，所得膏狀物與玉米油攪拌均勻後，置於烤箱中烘烤至乾燥，出料，粉 碎； (3) 將核桃仁、松仁碎經過篩選、除雜後分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置於有適量 水的容器中浸泡3-4小時後，混合磨漿，得果仁漿； (4)將步驟（1)、（2)、（3)處理後的物料及剩餘除純淨水以外的各原料置於鍋中，大火煮 沸後，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱後的純淨水混合，裝罐、密封，即得。
[0005] 本發明的優點是： 本發明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質含量高，融入了魚頭湯、驢肉、臘肉，風味獨特、 營養豐富，其中添加的櫻桃、芋頭等蔬果，具有生津止渴、益脾養胃等功效。本發明原料中含 有肉類、水果、水產等，營養全面，充分補充人體需要，有利人體健康。
【具體實施方式】
[0006] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種營養全面蛋白粉飲品，由以下重量份的原料製成： 核桃仁200、松仁碎30、奶粉9、桑果9、驢肉9、西蘭花8、香蕉粉7、臘肉9、玉米油6、芋 頭10、櫻桃8、小麥麩6、魚頭湯12、生地3、纈草2、佛手1、川穹3、豆蘧2、遠志3、純淨水適 量、白砂糖7、營養添加劑9 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成：麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、 蔓越莓果醬8、西葫蘆11、牛夕2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、桅子4、絞股藍2 ; 製備方法為（1)將熟豬油置於鍋中，加熱至七成熱，加入牛夕、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、 桅子、絞股藍，混合翻炒8分鐘後，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過濾除渣， 得濾液； (2) 將蘋果脯置於步驟（1)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩餘 未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置於熱鍋中，幹炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻後，置於烤 箱中，烘乾，研磨成粉； 所述的一種營養全面蛋白粉飲品的製備方法，包括以下步驟： (1) 將生地、纈草、佛手、川穹、豆蘧、遠志混合，水提3次，過濾，合併濾液；將驢肉、臘肉 置於鍋中，加入上述濾液及魚頭湯，文火煮至水幹，出料，粉碎，得肉粉； (2) 將桑果、西蘭花、芋頭、櫻桃混合打漿，所得漿液置於鍋中，加入奶粉、香蕉粉、小麥 麩混合均勻，熬煮成膏，所得膏狀物與玉米油攪拌均勻後，置於烤箱中烘烤至乾燥，出料，粉 碎； (3) 將核桃仁、松仁碎經過篩選、除雜後分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置於有適量 水的容器中浸泡4小時後，混合磨漿，得果仁漿； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)處理後的物料及剩餘除純淨水以外的各原料置於鍋中，大火煮 沸後，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱後的純淨水混合，裝罐、密封，即得。
【權利要求】
1. 一種營養全面蛋白粉飲品，其特徵在於由以下重量份的原料製成： 核桃仁180-200、松仁碎20-30、奶粉7-9、桑果8-9、驢肉8-9、西蘭花6-8、香蕉粉6-7、 臘肉8-9、玉米油5-6、芋頭8-10、櫻桃7-8、小麥麩5-6、魚頭湯8-12、生地1-3、纈草1-2、佛 手0. 5-1、川穹2-3、豆蘧1-2、遠志2-3、純淨水適量、白砂糖6-7、營養添加劑8-9 ; 所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成：麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、牛夕1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅子 2-4、絞股藍1-2 ; 製備方法為（1)將熟豬油置於鍋中，加熱至七成熱，加入牛夕、冬葵葉、金銀花、楊梅葉、 桅子、絞股藍，混合翻炒5-8分鐘後，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置於步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩餘未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置於熱鍋中，幹炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻後，置於 烤箱中，烘乾，研磨成粉。
2. 根據權利要求1所述的一種營養全面蛋白粉飲品的製備方法，其特徵在於包括以下 步驟： (1) 將生地、纈草、佛手、川穹、豆蘧、遠志混合，水提2-3次，過濾，合併濾液；將驢肉、臘 肉置於鍋中，加入上述濾液及魚頭湯，文火煮至水幹，出料，粉碎，得肉粉； (2) 將桑果、西蘭花、芋頭、櫻桃混合打漿，所得漿液置於鍋中，加入奶粉、香蕉粉、小麥 麩混合均勻，熬煮成膏，所得膏狀物與玉米油攪拌均勻後，置於烤箱中烘烤至乾燥，出料，粉 碎； (3) 將核桃仁、松仁碎經過篩選、除雜後分別送至烤箱烘烤至熟，出料，混合置於有適量 水的容器中浸泡3-4小時後，混合磨漿，得果仁漿； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)處理後的物料及剩餘除純淨水以外的各原料置於鍋中，大火煮 沸後，過濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱後的純淨水混合，裝罐、密封，即得。
【文檔編號】A23L1/29GK104187610SQ201410357742
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月25日 優先權日:2014年7月25日
【發明者】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤 申請人:安徽匯佳生物科技有限公司