吃山楂能引起低血糖嗎（吃山楂為何會導致血糖升高）

2023-09-16 11:01:40

現在這個季節，正好是山楂成熟的時候。愛山楂人士，更是一個勁囤點新鮮又便宜的山楂。只是，令人沒想到的事情來了，原來酸味山楂裡面有那麼多糖份，對血糖高的人士著實不友善。

近日，老張就因為多吃山楂血糖升高了，就醫後醫生告知，其實水果的含糖量跟味覺並不是有絕對關係。

很多時候，我們對於水果的選擇會不由自主地陷入誤區。打個比方來說，直到現在，多數人還是堅信，那些甜味大的水果一定是含糖量最高的。為此，一些高血糖人群又或者糖尿病患者都會轉而選擇沒有甜味甚至酸味較大水果。

但是呢，水果裡面的糖還是有不少種類的。像葡萄糖、果糖、又或者蔗糖之類的，它們自身的甜度會有很大差別的。普遍來說，果糖的甜度是三者裡面最高的，蔗糖其次，葡萄糖最低。由此，我們可以粗略地得知，一般果糖含量較多的水果，它們的甜度會比較大。

拿梨子和杏做比較，糖的佔比很有差距。梨子果糖的佔比為66%，而杏蔗糖的佔比為64%。所以，咱們一般吃過的梨子會比杏稍微偏甜一點。

水果裡面的酸也不少！

但上面的結論並非絕對，水果裡面除了「甜味」，還有「酸味」。拿獼猴桃來說，雖然獼猴桃果糖偏高，基本與梨子持平，但它的甜度確實沒有梨子高。甚至很多情況下，大家買獼猴桃都會買到較酸口味，裡面的原因就在於獼猴桃裡面可是含有不少的酸味。

諸如檸檬酸、蘋果酸這類的物質，有機酸以及多酚物質的存在會大幅度地改變水果的口感，使原本口感不錯的水果，出現又酸又澀的水果。

因此，咱們買水果是不能簡單地認為「酸」=「沒有糖」，這樣未免太過主觀或絕對了。正常情況下，嘴巴也會被迷惑，血液的血糖含量才是真正反應水果糖分變化的依據。

拿山楂來說，這種水果就像專門給人設計的圈套。一個不小心，大家就會被它的口味所迷糊住，覺得山楂這種水果對血糖高人士十分友好。

實際上，山楂含糖量可是有22%—24%左右，裡面含糖量甚至遠超過西瓜、蘋果之類的甜味水果。就是因為山楂的有機酸含量太高了，酸味蓋住了甜味，才會使人產生山楂不甜的感覺。

山楂降血糖，更是不靠譜！

有些沒什麼營養資格憑證的人士，更是拿著山楂大做文章，鼓吹山楂降糖降脂，可適合老年人養生食用了。不可否認，山楂確實會有調節血脂以及血壓的作用，但說它能夠降血糖，這明顯是不把山楂裡面的糖分看在眼裡。有些血糖高的人士一個勁地用偏方，甚至還停了胰島素的使用，這可不是拿自己的生命在開玩笑麼？

當然，對於那些自身血糖控制還算穩定的人群來說，每天還是能夠貪嘴吃一兩個山楂的。但山楂不要多吃，一天控制在3顆以內，對他們自己來說，血糖負擔壓力會沒有那麼大。

對於較為健康的人群，也沒有必要視山楂為「仇敵」。畢竟山楂養生保健的功能確實有不少，因為維生素含量豐富，可以為人體提供多方面的營養物質，另外，山楂有一個很值得一提的功效——促進消化。這對於一些腸胃消化不良的人群來說，可是相當不錯的選擇。

另外，如果喜歡山楂的人群血糖控制確實不怎麼理想，不妨嘗試一下其他酸味水果，什麼白柚、紅心柚、楊桃、檸檬等，都是糖分少酸度高的水果！

總而言之，挑選水果別憑口感，小心陷入血糖陷阱哦！