系列鮮天麻汁飲料及其製備方法
2023-09-16 05:39:45 2
專利名稱：系列鮮天麻汁飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及系列鮮天麻汁飲料及其製備方法，屬綠色飲料技術領域。
背景技術：
目前，公知的天麻製品種類很多，如蜜漬天麻、蜜餞天麻、天麻果醬，天麻飴糖，天麻軟糖、天麻靈芝酒、天麻降壓茶、天麻補酒等，上述產品多為幹天麻和其它藥材勾兌製成，或將幹天麻浸泡在酒中浸泡而成，還有的將天麻和糖或水果混合在一起而製成，其加工工藝複雜，天麻的一些對人體有益成份被流失，很不盡人意。
為了克服上述不足，本發明提供了一種用鮮天麻直接製取成鮮天麻汁，鮮天麻汁與其它飲料成份綠豆汁、水蜜桃汁通過調配，超高溫瞬間滅菌、均質，脫氣，製成系列鮮天麻汁飲料，它製做工藝簡單，天麻對人體有益成份不流失，無任何毒副作用是爽口、味美的一種純天然，純植物飲料。
發明內容
本發明系列鮮天麻汁飲料，其配方重量配比是廣普型鮮天麻汁飲料鮮天麻汁1.8％-2.5％糖漿6.5％-7.4％處 理 水89.3％-93％濃縮型天麻汁飲料鮮天麻汁3.6％-5％糖漿10.5％-12％處 理 水84％-88％鮮天麻汁綠豆飲料鮮天麻汁3％-4.5％糖漿4.5％-5.5％綠 豆 汁4.4％-5.4％處 理 水86％-95％
鮮天麻汁水蜜桃飲料鮮天麻汁3.5％-4.8％糖漿4％-5％水蜜桃汁5％-6％處 理 水85.5％-96％其中，糖漿的重量配比是冰糖85％-89％山梨酸鉀3‰-3.5‰檸 檬 酸適量處 理 水適量本發明系列鮮天麻汁飲料的製備方法，其製做工藝流程如下鮮天麻汁的生產工藝流程鮮天麻→挑選→清洗→榨汁→澄清→過濾→鮮天麻汁(備用)糖漿的生產工藝流程按比例配製冰糖、山梨酸鉀、檸檬酸、處理水→化成溶解→過濾→糖漿(備用)綠豆汁生產工藝流程綠豆→挑選→清洗→水煎(80℃-95℃1-2分鐘)→取出過濾→綠豆汁(備用)水蜜桃汁生產工藝流程水蜜桃汁→挑選→去核→清洗→榨汁→澄清→過濾→水蜜桃汁(備用)處理水(純淨涼開水)的製取將生純淨水煮至95℃-100℃停煮晾涼。
其成品製備工藝流程如下將上述製備的各種備品，以重量配比量按下述生產工藝流程進行製做鮮天麻汁+糖漿+處理水→攪拌混合→超高溫瞬間滅菌→均質→脫氣→質量檢測→合格後→灌裝→加蓋→噴碼→檢驗→包裝→入庫。按上述生產工藝製成廣普型、濃縮型鮮天麻汁飲料；用同樣的生產工藝，在加入處理水後進行調配，加上配比重量的綠豆汁製成鮮天麻汁綠豆飲料，加上配比重量的水蜜桃汁製成鮮天麻汁水蜜桃飲料。
本發明系列鮮天麻汁飲料是一種純天然植物飲料，天麻為蘭科植物，含有天麻素，天麻甙元、香英蘭醇、香英蘭醛、琥珀酸、微量生物鹼、維生素A類等物質；綠豆是一種純天然植物，為豆科植物，有豐富的營養素，能止渴降暑；水蜜桃為一種天然水果，含有豐富的維生素。這幾種純天然綠色的原漿汁合理的配製，使該鮮天麻汁飲料，不僅能解渴生津又有保健作用，長期飲用可增加人體冠脈心、腦血液流量，降低血管阻力及擴張外圍血管，能明目，增強記憶力，對人體的神經系統有保護和調節作用。
本發明的有益效果是本發明系列鮮天麻汁飲料和其它飲料相比的有益的效果是採用純天然綠色植物為原料，提取其精華液汁，經合理加工配製而成，保持了純天然的物性和養份，具有一定的營養和保健作用，它的生產工藝簡單，保持了原綠色食品的原質原味，是高空作業，腦力勞動者、學生和老年人群的最佳飲料。
具體實施例方式
取精選的鮮天麻100kg，清洗後進行榨汁，經澄清後，進行過濾生成鮮天麻汁備用。
取冰糖200kg、山梨酸鉀40g、檸檬酸10g、處理水50kg進行化成溶解過濾製成糖漿備用。
取綠豆200kg、挑選清洗水煎(80℃-95℃)2分鐘取出過濾，製成綠豆汁；取水蜜桃250kg挑選、去核、清洗、榨汁、澄清、過濾製成水蜜桃汁。
取鮮天麻汁20kg、糖漿66kg、處理水900kg進行攪拌混合→超高溫瞬間滅菌→均質→脫氣→質量檢測→合格後→灌裝→加蓋→噴碼→檢驗→包裝→入庫，製成廣普型鮮天麻汁飲料；如鮮天麻汁由20kg增加到40kg，其它配料不變，生產工藝相同，則製成濃縮型鮮天麻汁飲料；在製做廣普型鮮天麻飲料的各料配比和製作方法不變的條件下，在加入處理水以後加入配料綠豆汁50kg則製成鮮天麻汁綠豆飲料；加入配料水蜜桃汁55kg則製成鮮天麻水蜜桃飲料。
權利要求
1.一種系列鮮天麻汁飲料，其特徵在於其配方重量配比是廣普型鮮天麻汁飲料鮮天麻汁1.8％-2.5％、糖漿6.5％-7.4％、處 理 水89.3％-93％；濃縮型天麻汁飲料鮮天麻汁3.6％-5％、糖漿10.5％-12％、處 理 水84％-88％；鮮天麻汁綠豆飲料鮮天麻汁3％-4.5％、糖漿4.5％-5.5％、綠 豆 汁4.4％-5.4％、處理水86％-95％；鮮天麻汁水蜜桃飲料鮮天麻汁3.5％-4.8％、糖漿4％-5％、水蜜桃汁5％-6％、處理水85.5％-96；其中，鮮天麻製成鮮天麻汁，冰糖和山梨酸鉀、檸檬酸進行化成溶鮮製成糖漿，綠豆製成綠豆汁、水蜜桃製成水蜜桃汁；按鮮天麻汁1.8％-2.5％、糖漿6.5％-7.4％、處理水89.3％-93％的配比製成廣普鮮型天麻汁飲料，鮮天麻汁配比提高一倍為3.6％-5％製成濃縮鮮天麻汁飲料，將4.4％-5.4％的綠豆汁加入廣普鮮天麻汁飲料內製成鮮天麻汁綠豆飲料，將5％-6％的水蜜桃汁加入則製成鮮天麻汁水蜜桃飲料。
2.根據權利要求1所述的一種系列鮮天麻汁飲料，其特徵在於其中，糖漿是由冰糖、山梨酸鉀、檸檬酸和處理水進行化成溶鮮製成，其重量配比是冰糖85％-89％、山梨酸鉀3‰-3.5‰、檸檬酸和處理水適量。
3.一種系列鮮天麻汁飲料的製備方法，其特徵在於將鮮天麻、綠豆、水蜜桃、製成鮮天麻汁、綠豆汁、水蜜桃汁；將冰糖、山梨酸鉀、檸檬酸和處理水製成糖漿，爾後以配比量按下述生產工藝進行製備；鮮天麻汁+糖漿+處理水→攪拌混合→超高溫瞬間滅菌→均質→脫氣→質量檢測→合格後→灌裝→加蓋→噴碼→檢驗→包裝→入庫，製成廣普型、濃縮型鮮天麻汁飲料，用以上生產工藝加上比重量的綠豆汁製成鮮天麻汁綠豆飲料，加上比重量的水蜜桃製成鮮天麻汁水蜜桃飲料。
全文摘要
一種系列鮮天麻汁飲料，其重量配比是廣普型鮮天麻汁1.8％－2.5％、糖漿6.5％－7.4％、處理水89.3％－93％；濃縮型鮮天麻汁3.6％－5％、糖漿10.5％－12％、處理水84％－88％；鮮天麻汁綠豆飲料鮮天麻汁3％－4.5％、糖漿4.5％－5.5％、綠豆汁4.4％－5.4％、處理水86％－95％；鮮天麻汁水蜜桃飲料鮮天麻汁3.5％－4.8％、糖漿4％－5％、水蜜桃汁5％－6％、處理水85.5％－96；其中糖漿是由冰糖和山梨酸鉀、檸檬酸進行化成溶鮮製成；其製備方法是將鮮天麻、綠豆、水蜜桃、製成鮮天麻汁、綠豆汁、水蜜桃汁；以配比量按下述生產路線進行鮮天麻汁+糖漿+處理水→攪拌混合→超高溫瞬間滅菌→均質→脫氣→質量檢測→合格後→灌裝→加蓋→噴碼→檢驗→包裝→入庫，製備方法簡單、飲用方便，滅菌良好，飲用安全可靠。
文檔編號A23L2/02GK1498556SQ0214669
公開日2004年5月26日 申請日期2002年11月5日 優先權日2002年11月5日
發明者呂建新, 呂浩, 醜靜琦, 郎偉, 郎勇, 郎春婷, 郎凱 申請人:呂建新