一種藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉的製作方法

2023-09-17 06:47:00 2

一種藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉的製作方法
【專利摘要】本發明涉及農業食品領域，尤其涉及一種藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉。其由如下重量比例的成分組成：茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。採用如上技術方案的本發明，相對於現有技術有如下有益效果：所生產的肉用品質方面，鎖陽羊肉色澤鮮紅，質地鮮嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。營養品質方面，鎖陽羊肉富含蛋白質、礦物質，胺基酸種類齊全，含量豐富、胺基酸模式配比合理，是人體優質的動物性蛋白質來源。風味方面，鎖陽羊肉中揮發性化合物種類豐富，特徵香氣化合物含量高於普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、γ-壬內酯等物質含量豐富，並且肉香突出、羶味較淡，易於被消費者接受。
【專利說明】一種藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉【技術領域】
[0001]本發明涉及農業食品領域，尤其一種藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉。
【背景技術】
[0002]傳統的羊肉生產和羊類的飼養方式單一，從沒有想過精細化的養殖，然而，在食不厭精的當今社會下，羊肉的藥用價值尤其是其潛在的藥用價值遠遠沒有被開發出來。

【發明內容】

[0003]發明的目的:為了提供一種高品質的藥草羊飼料和其飼養方法以及藥草羊肉 為了達到如上目的，本發明採取如下技術方案:
方案1:
一種藥草羊飼料，其特徵在於，其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。
[0004]本發明進一步技術方案在於，所述草粉為苜蓿草曬乾後磨成的草粉。
[0005]本發明進一步技術方案在於，還包含如下組分的物質，黃豆豆餅1-5份、棉仔餅1-3份數、小蘇打1-1.5份。[0006]本發明進一步技術方案在於，還包含如下組分的物質，骨粉2-5份。
[0007]方案2:
鎖陽在羊飼料中的用途。
[0008]方案3:
一種藥草羊飼料方法，其特徵在於，採用包含茴香的飼料進行餵養，包含如下步驟，
分隔養殖:設立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，並將不同的羊進行分開飼養；
早期斷奶，羔羊出生後I至3天進行母羊哺乳，增強體質；10至15天之後就要練習其採食，練習方式是用嫩幹青草捆成把吊在空中，讓小羊自由採食，20天後用豆餅，玉米粉配置的飼料練習羔羊吃料，羊羔30天至60天，以餵苜蓿草為主，每隻羔羊每日添補如下成分的50至100g飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份；羔羊滿60天或體重達13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶；蓋羊育肥。
[0009]本發明進一步技術方案在於，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，
羔羊留在原圈舍內飼喂，以減輕應激。
[0010]本發明進一步技術方案在於，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每隻每日餵100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規程:每日餵料兩次，上午7:00開始，幹餵即不加水餵養，首先是青貯飼料，其後為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，溼喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽。
[0011]本發明進一步技術方案在於，還包含在餵養區放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。[0012]方案4:
一種藥草羊肉，其特徵在於，採用如權利要求1所述的飼料，其內部成分和/或品質如
下:
肉用品質測定結果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，
6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纖維直徑(μ m), 22.97±1.89 ；
常規營養品質測定結果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白質，22.87±0.69 ;
脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ；
羊肉中胺基酸含量(g/100g):異亮氨酸(Ile)7LOl ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;組氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;賴氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)，
0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;穀氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;蘇氨酸(Thr), 1.08 ;色氨酸(Trp), 0.33 ;纈氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天門冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys), 0.29 ;絲氨酸(Ser), 0.92 ;胺基酸總量TAA，21.83 ;必需胺基酸總量 EAA，9.44 ;非必需胺基酸總量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA/NEAA,76.19% ；
羊肉胺基酸評分，以FAO提出模式* / (mg/g):蘇氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g) 47.22,AAS (% )118.06 ;纈氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;異亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg/g) 77.39, AAS (% ) 128.99 ;賴氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 144.29?
[0013]採用如上技術方案的本發明，相對於現有技術有如下有益效果:
肉用品質方面，鎖陽羊肉色澤鮮紅，質地鮮嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。營養品質方面，鎖陽羊肉富含蛋白質、礦物質，胺基酸種類齊全，含量豐富、胺基酸模式配比合理，是人體優質的動物性蛋白質來源。風味方面，鎖陽羊肉中揮發性化合物種類豐富，特徵香氣化合物含量高於普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、Y-壬內酯等物質含量豐富，並且肉香突出、羶味較淡，易於被消費者接受。
[0014]【專利附圖】

【附圖說明】:
圖1為鎖陽羊肉揮發性化合物總離子流圖；
圖2為普通羊肉肉揮發性化合物總離子流圖。
[0015]
【具體實施方式】
[0016]下面對本發明的實施例進行說明，實施例不構成對本發明的限制:
實施例1:
分隔養殖:設立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，並將不同的羊進行分開飼養；
早期斷奶，羔羊出生後I至3天進行母羊哺乳，增強體質；10至15天之後就要練習其採食，練習方式是用嫩幹青草捆成把吊在空中，讓小羊自由採食，20天後用豆餅，玉米粉配置的飼料練習羔羊吃料，羊羔30天至60天，以餵苜蓿草為主，每隻羔羊每日添補如下成分的50至IOOg飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2份，鎖陽2份，苜蓿草粉20份，麩皮20份，黃豆豆餅I份、棉仔餅I份數、小蘇打I份，骨粉2份；羔羊滿60天或體重達13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內飼喂，以減輕應激；以上的骨粉是羊骨粉；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每隻每日餵100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規程:每日餵料兩次，上午7:00開始，幹餵即不加水餵養，首先是青貯飼料，其後為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，溼喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽，，還包含在餵養區放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
[0017]實施例2:
分隔養殖:設立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，並將不同的羊進行分開飼養；
早期斷奶，羔羊出生後I至3天進行母羊哺乳，增強體質；10至15天之後就要練習其採食，練習方式是用嫩幹青草捆成把吊在空中，讓小羊自由採食，20天後用豆餅，玉米粉配置的飼料練習羔羊吃料，羊羔30天至60天，以餵苜蓿草為主，每隻羔羊每日添補如下成分的50至IOOg飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香5份，鎖陽5份，草粉50份，麩皮50份；羔羊滿60天或體重達13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內飼喂，以減輕應激；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每隻每日餵100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規程:每日餵料兩次，上午7:00開始，幹餵即不加水餵養，首先是青貯飼料，其後為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，溼喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽，，還包含在餵養區放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
[0018]對於實施例2所表述的餵養方法進行如下分析:
試驗材料及儀器設備
樣本的採集及處理
試驗以甘肅民勤地區中草藥鎖陽餵養的羊肉(裡脊肉)為試驗組，以當地普通餵養的羊肉為對照組。宰前禁食24h，停水2h，宰後取肉樣適量，測定肉用品質、營養品質和風味成分。
[0019]儀器與設備
CR-10型色差儀；PHS-ZF型數字酸度計；C-LM型數顯式肌肉嫩度儀；YYW_2型應變式控制式無側限壓力儀；AL104型電子天平；TGL-16M高速臺式冷凍離心機；紫外分光光度計；消化爐；AUT0SYSTEMXL-TURB0MASS氣相色譜-質譜聯用儀；835_50型胺基酸自動分析儀
坐寸ο
[0020]測定項目及方法 肉用品質
色度採用CR-10色差儀，隨機選擇肉樣，用色差儀測定。
[0021]pH值採用pH計，隨機選擇肉樣，用蒸餾水衝洗血潰後測定。
[0022]剪切力將肉樣水浴至中心溫度70°C，保持30min取出，冷卻至室溫後用直徑1.27cm的取樣器鑽取3個肉柱，然後用嫩度儀測定其剪切力值。[0023]熟肉率對肉樣進行稱重(W1)，於80°C的水浴鍋水浴加熱30min，取樣冷卻，稱重(W2),熟肉率按以下公式計算:
【權利要求】
1.一種藥草羊飼料，其特徵在於，其由如下重量比例的成分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。
2.如權利要求1所述的一種藥草羊飼料，其特徵在於，所述草粉為苜蓿草曬乾後磨成的草粉。
3.如權利要求1所述的一種藥草羊飼料，其特徵在於，還包含如下組分的物質，黃豆豆餅1-5份、棉仔餅1-3份數、小蘇打1-1.5份。
4.如權利要求3所述的一種藥草羊飼料，其特徵在於，還包含如下組分的物質，骨粉2-5 份。
5.鎖陽在羊飼料中的用途。
6.一種藥草羊飼料方法，其特徵在於，採用包含茴香的飼料進行餵養，包含如下步驟， 分隔養殖:設立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，並將不同的羊進行分開飼養； 早期斷奶，羔羊出生後I至3天進行母羊哺乳，增強體質；10至15天之後就要練習其採食，練習方式是用嫩幹青草捆成把吊在空中，讓小羊自由採食，20天後用豆餅，玉米粉配置的飼料練習羔羊吃料，羊羔30天至60天，以餵苜蓿草為主，每隻羔羊每日添補如下成分的50至100g飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份；羔羊滿60天或體重達13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶； 蓋羊育肥。
7.如權利要求6所述的一 種藥 草羊飼料方法，其特徵在於，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內飼喂，以減輕應激。
8.如權利要求6所述的一種藥草羊飼料方法，其特徵在於，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每隻每日餵100_150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規程:每日餵料兩次，上午7:00開始，幹餵即不加水餵養，首先是青貯飼料，其後為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，溼喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽。
9.如權利要求8所述的一種藥草羊飼料方法，其特徵在於，還包含在餵養區放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
10.一種藥草羊肉，其特徵在於，採用如權利要求1所述的飼料，其內部成分和/或品質如下: 肉用品質測定結果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纖維直徑(μ m), 22.97±1.89 ； 常規營養品質測定結果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白質，22.87±0.69 ;脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ； 羊肉中胺基酸含量(g/100g):異亮氨酸(lie)，1.01 ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;組氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;賴氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)， 0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;穀氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;蘇氨酸(Thr)，1.08 ;色氨酸(Trp)，0.33 ;纈氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天門冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys)，0.29 ;絲氨酸(Ser), 0.92 ;胺基酸總量TAA，21.83 ;必需胺基酸總量 EAA，9.44;非必需胺基酸總量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA / NEAA,·7·6.19% ； 羊肉胺基酸評分，以FAO提出模式* / (mg/g):蘇氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g)47.22，AAS(% )118.06 ;纈氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;異亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg / g) 77.39，AAS (% ) 128.99 ;賴氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 14429?
【文檔編號】A01K67/02GK103704537SQ201410010937
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2014年1月10日 優先權日:2014年1月10日
【發明者】張孝智 申請人:民勤縣成功農業開發有限責任公司