麵粉和蘇打粉在家做包子（我家麵粉不做包子）

2023-09-10 05:21:23

粗糧對寶寶的身體有好處，在日常的飲食中適當加一些粗糧，或者偶爾給寶寶做一頓粗糧輔食對寶寶的身體也有好處。那麼，哪種粗糧最適合寶寶吃呢？兒童吃粗糧的好處又有哪些呢？下面廚工爸爸又來嘮叨幾句科普一下。

粗糧含有豐富的膳食纖維，能在胃腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，使寶寶進食減少，以達到防止寶寶肥胖的目的。

膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，避免餐後出現高血糖現象，提高人體耐糖的程度，有利於血糖穩定；還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發揮作用，從而達到預防小兒糖尿病的目的。

另外，膳食纖維有利於保障消化系統正常運轉，促進腸道蠕動，加速排便，所以還可以緩解寶寶的便秘。

但是，粗糧雖為健康食材，但是由於其未加工處理的特性，給寶寶食用一定要注意科學搭配。

那麼今天我們就來學習一下用粗糧做的輔食，今天分享的這道玉米小餅軟糯香甜，唇齒留香，寶寶的小手更好可以拿著吃。

粗糧的好處多多，而且這道輔食11個月齡的寶寶都可以吃了，家長們都學起來，做法十分簡單，一看就會。

跟著廚工爸爸做輔食

玉米面小餅

食材列表和月份

參考月齡：11M

操作時間：35分鐘

雞蛋：1個

酵母：3克

麵粉：40克

玉米面：40克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，玉米面倒入一個大碗，再倒入麵粉和酵母，攪拌均勻。

碗中打入一個雞蛋，攪拌成面絮狀。

»具體手法操作見視頻。

將麵粉揉成一個光滑的麵團，放在碗裡備用。

麵團的碗蓋上保鮮膜，等待麵團發酵至兩倍大。

發酵好的麵團先放在面板上揉搓排氣，然後將麵團擀成一個2mm的麵餅。

用模具在麵餅上壓出花型。

»沒有模具也可以用小碗代替，倒扣在麵餅上壓出形狀即可。

小餅醒發10分鐘。

小餅放入鍋中小火煎5分鐘，翻面後再煎至兩面金黃即可出鍋。

一道軟糯香甜的玉米小餅就出鍋啦！金黃噴香，寶寶看到這麼漂亮的小餅眼睛都亮了，一手拿一個。助力寶寶好消化這道粗糧輔食少不了，媽媽們都學著做起來吧~廚工爸爸做輔食經驗總結

●沒有相同模具的媽媽也可以用小碗或者瓶蓋來代替。

知識拓展

最適合寶寶吃的粗糧有玉米和紅薯。玉米面含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素A和煙酸的含量更是高於一般的穀物類，可以給寶寶吃。注意吃的時候可以加適量鹼，可以使玉米中結合型煙酸釋放出來，變成游離型煙酸被人體所用。紅薯不僅廉價，而且營養豐富，富含蛋白質、澱粉、果膠、胺基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。值得一提的是，紅薯還是一種難得的生理鹼性食品，它可以中和體內因食肉、魚、蛋、米、面等而產生的過多的酸性物質，維持身體酸鹼平衡，從而積極維護人體健康，增強體力和抗病能力。

你會經常給寶寶做粗糧輔食嗎？快來評論區告訴我吧！