一種用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置製造方法
2023-09-10 03:09:55 3
一種用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，包括罐體，第一攪拌裝置、以及固液分離裝置，所述罐體底部設置成椎體，包括內膽和夾套，在內膽下椎體上開設有板式視鏡，內膽和夾套之間具有間隙並設有加強筋，所述固液分離裝置包括：振動篩、用於接料渣的第一鬥以及用於接料液的第二鬥；所述第一鬥通過第一管道連接所述第一進料口；所述第二鬥通過第二管道連接所述第二進料口；所述第二管道上連接有泵。第一攪拌裝置包括攪拌軸和設置於所述攪拌軸上的框式攪拌器、推進攪拌槳和螺帶攪拌器。本裝置結構簡單，設計合理，能夠實現多功能操作、節省能源和原料、降低勞動強度和降低投資的目的。
【專利說明】一種用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及魚骨加工及海鮮調味品加工，更具體地涉及一種適用於提取魚骨素後接著進行酶解和美拉德反應操作，不需要倒罐的聯產裝置。
【背景技術】
[0002]常規的海鮮和魚骨提取設備常使用的是單獨的提取罐，提取結束後將需要酶解的殘渣從提取罐中移出至酶解罐，待酶解結束後再進行美拉德反應。而這幾工藝過程需要不同的設備來實現，在操作過程中尤其是提取後的殘渣進入酶解罐過程是較難實現的，因為一般的魚骨或海鮮原料蒸煮後變軟，出料困難，容易將出料口堵塞。尤其是常用的下排渣提取罐，其小的殘渣堵塞濾網是最難解決的問題。
[0003]另外酶解過程是較為緩慢的過程，而且要求酶製劑與物料充分接觸，所以常規酶解罐使用的槳式攪拌就會存在不均勻問題。
[0004]最後一般酶解後的物料濃度較高流動性較差，在運轉到美拉德反應罐的過程中會造成很大的損失。
【發明內容】
[0005]針對上述問題，本發明的目的是提供一種適用於提取魚骨素後接著進行酶解和美拉德反應的裝置，能夠實現魚骨素的提取同時又能滿足進行酶解和美拉德反應的操作。
[0006]本發明所述用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，包括:
[0007]罐體，其包括第一進料口，至少一個第二進料口和設置於底部的出料口 ；
[0008]第一攪拌裝置，其設置於所述罐體內，包括攪拌軸和設置於所述攪拌軸上的框式攪拌器、推進攪拌槳和螺帶攪拌器；所述框式攪拌器和推進攪拌槳位於所述罐體中部，所述螺帶攪拌器設置於所述框式攪拌器和推進攪拌槳的下方，沿所述攪拌軸延伸至所述罐體底部；所述螺帶攪拌器可以在較低的轉速下將沉澱在下部的固體翻騰、攪拌，能夠更好的使酶製劑與物料接觸；能夠充分溶解提高提取的出品率。
[0009]以及固液分離裝置，其包括:設置於所述出料口下方的振動篩，所述振動篩上設置有第一出口和第二出口 ；連接所述第一出口的第一鬥以及連接所述第二出口的第二鬥；所述第一鬥內設置有第二攪拌裝置，並通過第一管道連接所述第一進料口 ；所述第二鬥通過第二管道連接所述第二進料口 ；所述第二管道上連接有泵。常規的罐體下出口設置濾板，而由於魚骨較其他骨類軟，蒸煮酶解後容易形成較為細小的顆粒，特別容易堵塞濾板而導致上層液體無法出料。通過下出口將固液混合物排入到振動篩，振動篩的作用就是將固體和液體在震動的作用下分離，此種方式可以徹底的將固液分離。所述第一鬥例如用於接料渣，其內設置有第二攪拌裝置且攪拌速度滿足提取後料渣與水混合後方便通過真空抽送；所述第一鬥大小例如滿足一次儲存渣料和液體的容積。
[0010]優選地，所述罐體包括設置於最內層的內膽，其底部為椎體；所述內膽包括上封頭、中間筒體和下椎體，所述下椎體的側壁上開設有板式視鏡。所述下椎體能夠更好的將固體殘渣集中沉澱，通過所述板式視鏡可以觀察固體殘渣的數量。
[0011]優選地，所述罐體還包括設置於中間層的夾套、設置於最外層的保溫層以及保溫層外包，其中所述內膽與所述夾套之間具有間隙，且間隔設置有多個加強筋；所述夾套靠近頂端處設置有媒介入口，靠近底部位置設置有媒介出口。
[0012]優選地，所述振動篩設置於所述出料口的正下方，通過管道連接所述出料口。
[0013]在其中一個實施例中，所述振動篩也可以通過管道連接所述出料口 ；所述管道上的彎頭不多於2個，且角度不小於135度；所述第一鬥與所述罐體的高度差不大於5米。
[0014]優選地，所述第一攪拌裝置還包括設置於所述罐體外部頂端的攪拌電機和攪拌減速器，所述攪拌電機的輸出軸驅動所述攪拌軸，所述攪拌軸自所述罐體的頂部延伸入所述罐體的內膽下椎體部分，所述攪拌軸通過至少2個支撐杆與所述罐體連接。所述攪拌軸的末端還設置有扇形防堵刮板。一般用於提取固體物料為小塊狀與液體混合，阻力很大，且所述主攪拌軸很長，所述支撐杆可保持所述主攪拌軸的穩定性和耐用性。
[0015]優選地，所述推進攪拌槳設置在所述框式攪拌器中間；所述螺帶攪拌器設置於所述框式攪拌器的下方，所述螺帶攪拌器包括固定在所述攪拌軸上的多個螺帶支撐臂和連接在所述螺帶支撐臂上的攪拌螺帶；所述多個螺帶支撐臂的長度由上到下逐漸縮短，以適應所述內膽下椎體內徑。
[0016]優選地，所述罐體上還設置有至少一個溫度探頭，分別設置在所述罐體的頂部、中部和底部。
[0017]優選地，所述第一進料口和所述第二進料口均設置與所述罐體的肩部，所述罐體肩部還設置有抽真空口、排空口以及清洗口。
[0018]優選地，所述夾套由夾套筒體、夾套下椎體組成；所述保溫層是由珍珠巖填充而成；所述保溫層外包由外包筒體、外包下椎體組成。
[0019]在其中一個實施例中，本發明所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，包括:罐體，所述罐體包括最內層的內膽、中間層的夾套和最外層的保溫層以及保溫層外包組成。所述內膽由上封頭、內膽中間筒體和內膽下椎體組成；所述內膽可承受正壓和負壓。所述夾套是由夾套筒體、夾套下椎體組成；所述保溫層是由珍珠巖填充而成；所述保溫層外包是由外包筒體、外包下椎體組成。
[0020]在所述罐體的肩部設置有用於投入固體的第一進料口和至少一個用於投入液體的第二進料口，抽真空口和排空口以及清洗口，相關視鏡和視燈；所述罐體的底部設有出料口，所述出料口例如帶有法蘭式球閥；所述罐體內膽下椎體上設有板式視鏡，所述板式視鏡例如焊接在所述內膽下椎體的側壁上；所述板式視鏡的寬度例如小於所述內膽下椎體的側壁長度。防止阻斷所述夾套，影響加熱或冷卻效果。
[0021]所述夾套套設在所述罐體內膽外周上形成一環腔；所述夾套上設有媒介入口例如蒸汽入口和媒介出口例如冷凝水出口，所述蒸汽入口設置在近所述罐體的頂部處，所述冷凝水出口設置在近所述罐體的底部處。所述夾套與所述罐體內膽之間設有若干個加強筋，由於經常進行冷熱交替使用，所述加強筋可對所述夾套進行加固，防止疲勞。
[0022]在所述罐體上還設置有至少一個溫度探頭，所述溫度探頭例如通過溫度探頭座連接所述罐體，所述探頭座的一端固定在所述罐體的側壁上，另一端延伸至所述夾套之外。
[0023]所述罐體內還設置有第一攪拌裝置，所述第一攪拌裝置包括一攪拌軸；所述攪拌軸自上而下設有三種攪拌器，上部攪拌為框式攪拌器和設置於其內的推進攪拌槳；所述框式攪拌器邊緣設置有多個刮板，所述刮板攪拌可以調節速度，下部與所述內膽下錐體相結合的為螺帶攪拌器；所述攪拌軸與設置於所述罐體頂部的攪拌電機和攪拌減速器相連接，並延伸至所述罐體的腔內。
[0024]所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，還包括通過管道連接至所述罐體出料口的振動篩，所述振動篩設置於所述出料口的正下方；具有第一出口和第二出口 ；所述第一出口上連接有第一鬥，所述第一鬥例如用於接收所述振動篩排出的料渣；所述第一鬥內例如帶有第二攪拌裝置，加水後可以使料渣與水混勻；其上部至少有一個抽料口與所述罐體的進料口相連接。所述第二出口連接有用於儲存液體的第二鬥；所述第二鬥例如用於滿足料液暫存的目的，所述第二鬥通過第二管道連接所述第二進料口 ；所述第二管道上連接有泵。
[0025]本發明所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置使用時，先關閉出料口的閥門，將罐體中注入所需要量的水，之後開啟攪拌電機，使第一攪拌裝置的攪拌軸帶動框式攪拌器和推進攪拌槳以及螺帶攪拌器。將所需提取物料通過第一進料口，投入到罐體中。開啟媒介入口的閥門使蒸汽進入到夾套中，將罐內物料加熱。觀察溫度探頭的溫度並記錄時間，當到達所需的提取溫度和時間時，切換媒介入口的閥門，使冷卻水進入到夾套中，使物料冷卻至一定溫度。
[0026]啟動振動篩，緩慢打開出料口的閥門，使罐體內物料進入到振動篩,此時攪拌電機仍然開啟，防堵刮板轉動防止堵料。經過分篩的物料固體渣進入第一鬥，液體物料進入到第二鬥。等到排渣完畢後，在第一鬥中注水，並開啟第二攪拌裝置將物料與水混勻。在開啟罐體上真空閥門，將物料與水吸入到罐體中。之後重複之前操作，將物料溫度控制在合適區間，加入酶製劑進行酶解。
[0027]待酶解結束，滅酶後重複提取出料操作。此時將固體物料殘渣排出，不用第一鬥承接，而酶解液則重新進入到罐體內。完成後通過第一進料口再加入美拉德反應所需輔料，切換媒介入口的閥門控制溫度使其進行美拉德反應。
[0028]整個過程結束後，物料通過出料口出料到下一個工序。
[0029]本發明所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置是由兩個主體設備和其他配套設備組成。通過對罐體設備溫度和攪拌的調整，得以實現用於魚骨素的提取、酶解、美拉德反應的功能。振動篩及其附屬設備主要實現對料液與固體物料的分離作用，有效避免提取或酶解後的魚骨堵塞濾板而導致上層液體無法出料。本發明所述聯產裝置通過兩套設備的有機結合實現了多功能操作、節省能源和原料、降低勞動強度和降低投資的目的。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0030]圖1為本發明其中一個實施例所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置的結構示意圖；
[0031]圖2為本發明其中一個實施例所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置的結構示意圖；
圖3為本發明其中一個實施例所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置所述罐體的截面結構示意圖。
【具體實施方式】
[0032]下面結合附圖對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。
[0033]實施例1
[0034]如圖1和圖3所示，本發明所述用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，包括:
[0035]罐體9，其包括第一進料口 13，至少一個第二進料口和設置於底部的出料口 4 ;所述罐體9包括設置於最內層的內膽91，其底部為椎體；所述內膽91包括上封頭911、中間筒體912和下椎體913，所述下椎體913的側壁上開設有板式視鏡6。所述罐體9還包括設置於中間層的夾套18、設置於最外層的保溫層以及保溫層外包93，其中所述內膽91與所述夾套18之間具有間隙，且間隔設置有多個加強筋181 ;所述夾套18靠近頂端處設置有媒介入口 19，靠近底部位置設置有媒介出口 20。所述夾套18由夾套筒體、夾套下椎體組成；所述保溫層是由珍珠巖填充而成；所述保溫層外包由外包筒體、外包下椎體組成。
[0036]第一攪拌裝置，其設置於所述罐體9內，包括攪拌軸12和設置於所述攪拌軸12上的框式攪拌器10、推進攪拌槳11和螺帶攪拌器7 ;所述框式攪拌器10和推進攪拌槳11位於所述罐體9中部，所述螺帶攪拌器7設置於所述框式攪拌器10和推進攪拌槳11的下方，沿所述攪拌軸12延伸至所述罐體底部。
[0037]所述第一攪拌裝置還包括設置於所述罐體9外部頂端的攪拌電機和攪拌減速器14，所述攪拌電機的輸出軸驅動所述攪拌軸12，所述攪拌軸12自所述罐體9的頂部延伸入所述罐體的內膽下椎體913部分，所述攪拌軸12通過至少2個支撐杆與所述罐體9連接。所述攪拌軸12的末端還設置有扇形防堵刮板5。所述推進攪拌槳11設置在所述框式攪拌器10中間；所述螺帶攪拌器7設置於所述框式攪拌器10的下方，所述螺帶攪拌器7包括固定在所述攪拌軸上的多個螺帶支撐臂8和連接在所述螺帶支撐臂8上的攪拌螺帶；所述多個螺帶支撐臂8的長度由上到下逐漸縮短，以適應所述內膽下椎體913內徑。
[0038]所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，還包括通過管道連接至所述罐體出料口 4的振動篩3，所述振動篩3設置於所述出料口 4的正下方；具有第一出口和第二出口 ；所述第一出口上連接有第一鬥16，所述第一鬥16例如用於接收所述振動篩3排出的料渣；所述第一鬥16內例如帶有第二攪拌裝置15，加水後可以使料渣與水混勻；其上部至少有一個抽料口與所述罐體的第二進料口 132相連接。所述第二出口連接有用於儲存液體的第二鬥I ;所述第二鬥I例如用於滿足料液暫存的目的，所述第二鬥I通過第二管道連接所述第二進料口 131 ;所述第二管道上連接有泵2。
[0039]所述罐體9上還設置有至少一個溫度探頭17，分別設置在所述罐體9的頂部、中部和底部。所述第一進料口 13和所述第二進料口 131均設置與所述罐體的肩部，所述罐體肩部還設置有抽真空口、排空口以及清洗口。
[0040]實施例2
[0041]如圖2和圖3所示，本發明所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，包括:罐體9，所述罐體9包括最內層的內膽91、中間層的夾套18和最外層的保溫層以及保溫層93外包組成。所述內膽由上封頭911、內膽中間筒體912和內膽下椎體913組成；所述內膽91可承受正壓和負壓。所述夾套18是由夾套筒體、夾套下椎體組成；所述保溫層是由珍珠巖填充而成；所述保溫層外包是由外包筒體、外包下椎體組成。
[0042]在所述罐體9的肩部設置有用於投入固體的第一進料口 13和至少一個用於投入液體的第二進料口 131，抽真空口和排空口以及清洗口，相關視鏡和視燈；所述罐體9的底部設有出料口 4，所述出料口 4例如帶有法蘭式球閥；所述罐體內膽下椎體913上設有板式視鏡6，所述板式視鏡6例如焊接在所述內膽下椎體913的側壁上；所述板式視鏡6的寬度例如小於所述內膽下椎體913的側壁長度。防止阻斷所述夾套18，影響加熱或冷卻效果。
[0043]所述夾套18套設在所述罐體內膽91外周上形成一環腔；所述夾套18上設有媒介入口 19例如蒸汽入口或者冷水入口和媒介出口 20例如冷凝水出口，所述媒介入口 19設置在近所述罐體9的頂部處，所述冷凝水出口 20設置在近所述罐體9的底部處。所述夾套18與所述罐體內膽91之間設有若干個加強筋181，由於經常進行冷熱交替使用，所述加強筋181可對所述夾套18進行加固，防止疲勞。
[0044]在所述罐體9上還設置有至少一個溫度探頭17，所述溫度探頭例如通過溫度探頭座17連接所述罐體，所述探頭座的一端固定在所述罐體9的側壁上，另一端延伸至所述夾套18之外。
[0045]所述罐體9內還設置有第一攪拌裝置，所述第一攪拌裝置包括一攪拌軸12 ;所述攪拌軸12自上而下設有三種攪拌器，上部攪拌為框式攪拌器10和設置於其內的推進攪拌槳11 ;所述框式攪拌器12邊緣設置有多個刮板，所述刮板攪拌可以調節速度，下部與所述內膽下錐體913相結合的為螺帶攪拌器7 ;所述攪拌軸12與設置於所述罐體9頂部的攪拌電機和攪拌減速器14相連接，並延伸至所述罐體9的腔內。
[0046]所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置，還包括通過管道連接至所述罐體出料口 4的振動篩3 ;具有第一出口和第二出口 ；所示振動篩3與所述罐體出料口間的連接管道上例如設有2個的角度大於135度的彎頭。所述第一出口上連接有第一鬥16，所述第一鬥16例如用於接收所述振動篩3排出的料渣；所述第一鬥16內例如帶有第二攪拌裝置15，加水後可以使料渣與水混勻；其上部至少有一個抽料口與所述罐體的第二進料口132相連接。所述第二出口連接有用於儲存液體的第二鬥I ;所述第二鬥I例如用於滿足料液暫存的目的，所述第二鬥I通過第二管道連接所述第二進料口 131 ;所述第二管道上連接有泵2。
[0047]本發明所述用於魚骨素提取酶解與美拉德反應的聯產裝置使用時，先關閉出料口4的閥門，將罐體9中注入所需要量的水，之後開啟攪拌電機14，使第一攪拌裝置的攪拌軸12帶動框式攪拌器10和推進攪拌槳11以及螺帶攪拌器7。將所需提取物料通過第一進料口 13，投入到罐體9中。開啟媒介入口 19的閥門使蒸汽進入到夾套18中，將罐內物料加熱。觀察溫度探頭17的溫度並記錄時間，當到達所需的提取溫度和時間時，切換媒介入口19的閥門，使冷卻水進入到夾套18中，使物料冷卻至一定溫度。
[0048]啟動振動篩3，緩慢打開出料口4的閥門，使罐體9內物料進入到振動篩3，此時攪拌電機14仍然開啟，防堵刮板5轉動防止堵料。經過分篩的物料固體渣進入第一鬥16，液體物料進入到第二鬥I。等到排渣完畢後，在第一鬥16中注水，並開啟第二攪拌裝置15將物料與水混勻。在開啟罐體9上真空閥門，將物料與水吸入到罐體9中。之後重複之前操作，將物料溫度控制在合適區間，加入酶製劑進行酶解。
[0049]待酶解結束，滅酶後重複提取出料操作。此時將固體物料殘渣排出，不用第一鬥16承接，而酶解液則重新進入到罐體9內。完成後通過第一進料口 13再加入美拉德反應所需輔料，切換媒介入口 19的閥門控制溫度使其進行美拉德反應。
[0050]整個過程結束後，物料通過出料口 4出料到下一個工序。
[0051]儘管本發明的實施方案已公開如上，但其並不僅僅限於說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用於各種適合本發明的領域，對於熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同範圍所限定的一般概念下，本發明並不限於特定的細節和這裡示出與描述的圖例。
【權利要求】
1.一種用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，包括: 罐體，其包括第一進料口，至少一個第二進料口和設置於底部的出料口 ； 第一攪拌裝置，其設置於所述罐體內，包括攪拌軸和設置於所述攪拌軸上的框式攪拌器、推進攪拌槳和螺帶攪拌器；所述框式攪拌器和推進攪拌槳位於所述罐體中部，所述螺帶攪拌器設置於所述框式攪拌器和推進攪拌槳的下方，沿所述攪拌軸延伸至所述罐體底部； 以及固液分離裝置，其包括:設置於所述出料口下方的振動篩，所述振動篩上設置有第一出口和第二出口 ；連接所述第一出口的第一鬥以及連接所述第二出口的第二鬥；所述第一鬥內設置有第二攪拌裝置，並通過第一管道連接所述第一進料口 ；所述第二鬥通過第二管道連接所述第二進料口 ；所述第二管道上連接有泵。
2.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述罐體包括設置於最內層的內膽，其底部為椎體；所述內膽包括上封頭、中間筒體和下椎體，所述下椎體的側壁上開設有板式視鏡。
3.如權利要求2所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述罐體還包括設置於中間層的夾套、設置於最外層的保溫層以及保溫層外包，其中所述內膽與所述夾套之間具有間隙，且間隔設置有多個加強筋；所述夾套靠近頂端處設置有媒介入口，靠近底部位置設置有媒介出口。
4.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述振動篩設置於所述出料口的正下方，通過管道連接所述出料口。
5.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述振動篩通過管道連接所述出料口 ；所述管道上的彎頭不多於2個，且角度不小於135度；所述第一鬥與所述罐體的高度差不大於5米。
6.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述第一攪拌裝置還包括設置於所述罐體外部頂端的攪拌電機和攪拌減速器，所述攪拌電機的輸出軸驅動所述攪拌軸，所述攪拌軸自所述罐體的頂部延伸入所述罐體的內膽下椎體部分，所述攪拌軸通過至少2個支撐杆與所述罐體連接。
7.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述推進攪拌槳設置在所述框式攪拌器中間；所述螺帶攪拌器設置於所述框式攪拌器的下方，所述螺帶攪拌器包括固定在所述攪拌軸上的多個螺帶支撐臂和連接在所述螺帶支撐臂上的攪拌螺帶；所述多個螺帶支撐臂的長度由上到下逐漸縮短，以適應所述內膽下椎體內徑。
8.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述罐體上還設置有至少一個溫度探頭，分別設置在所述罐體的頂部、中部和底部。
9.如權利要求1所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述第一進料口和所述第二進料口均設置與所述罐體的肩部，所述罐體肩部還設置有抽真空口、排空口以及清洗口。
10.如權利要求2所述的用於魚骨素提取酶解和美拉德反應的聯產裝置，其特徵在於，所述夾套由夾套筒體、夾套下椎體組成；所述保溫層是由珍珠巖填充而成；所述保溫層外包由外包筒體、外包下椎體組成。
【文檔編號】B01D11/02GK104225954SQ201410398254
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月14日 優先權日:2014年8月14日
【發明者】賈偉, 張春暉, 王金枝, 李俠, 金鳳 申請人:山東悅一生物科技有限公司, 中國農業科學院農產品加工研究所