簡介蒙古族（土默特文史資料）
2023-09-14 16:41:32
民俗風情
蒙古族的風俗習慣
待客風俗
蒙古族自古以來就有各種迎賓禮節。預約的會客,不論是社會團體還是私人會面，主人總是遠遠的迎候著客人。蒙古民族對來客，不論是熟人還是陌生人，一見面總是熱情問候：「他賽音百努(安好)。」隨後主人把右手放在胸前，微微躬身，請客人進蒙古包。當草原上的主人把您迎進蒙古包後，賓主相序而坐在蒙古包的左側。一般來了十分尊貴的賓客，主人會主動讓您坐在正北(男坐進包後的西側，女坐進包後的東側)位置上。這時候，主婦會把香甜的奶食品、手扒肉擺在客人面前，然後端上一碗滾燙飄香的奶茶，請客人們品嘗。接著在問候和笑聲中開始敬酒，主人手捧哈達，託著銀碗、齊眉舉盤，把美酒敬獻在您的面前。如果客人一飲而盡，主人會非常高興，頓時主客情融，氣氛很快會熱烈起來；如果您不善飲酒，接過銀碗品一品也可以。但最好是把碗中酒喝了，這表達了對主人的尊重與親密。 哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或讚詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達的摺疊口向著接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達時，賓客應微向前躬身，獻哈達者將哈達掛於賓客頸上。賓客應雙手合掌於胸前，向獻哈達者表示謝意。
到牧民家做客，主人首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認為是不懂禮節。主人斟茶時，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意。客來敬茶是一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家裡，在旅途或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶製品。
羊背子是蒙古族的「餐中之尊」。它是由羊頭、羊身、肩骨、四條腿拼在一起，並按照一定規格，擺放在長方形的木製紅漆託盤裡。進餐時，人人手持蒙古刀，把整塊肉切成小塊，用手拿著吃。羊背子肥嫩，肉鮮味美。
斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五穀之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，託在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是對主人瞧不起，不願以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒後用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。
當客人告別的時候，常常是舉家相送，指明去路，並一再說「白乙日太！」「白乙日太烏查熱亞（希望我們愉快地再見）！」「阿木日、賽音、雅巴（祝您一路平安）！」
歲時風俗
蒙古民族最重要的節日要算過年，蒙古族過年，有小年和大年之分。
每年農曆臘月二十三為小年，這天是送火神爺的「年火」之日。除清掃環境外，還要合家團聚，燃放鞭炮，喝好酒，吃好 飯，並把牛羊肉、糖塊、麵餅、奶食品供奉在神龕前，向灶神焚香叩拜，熱鬧非凡。
大年，也就是春節。蒙古族取奶食潔白無垢之意，稱春節為「白節」。除夕，晚輩要向長輩敬「辭歲酒」，圍著火塘吃餃子。 飯罷，還要下棋，玩「嘎拉卡」（羊骨頭），在馬頭琴的伴奏下，通宵達旦地唱歌、玩耍。初一到初四，他們一般不遠行。初一開始拜年，首先要祭天。家裡留一兩位老年人或婦女，其餘人身著節日盛裝，手提銀壺奶茶，端著奶食品，來到用雪堆成的敖包上，將供品撒進點燃的火堆裡，然後叩頭祈求風調雨順，人畜平安。接著是家庭內部拜年。晚輩向長輩問安叩拜，老人手捧哈達，壯年人用小幅綢子、青年人則用色澤鮮豔的長條綢子叩拜，長輩賜給子孫食物和錢。家庭內部拜年結束後，人們首先到最年長者家中，進門時依年齡大小而先後進，拜完年後至少獻兩首頌詞，三支歌，對出色的歌手，戶主捧起放有哈達的奶食盤誦祝詞，歌手待誦詞完後將哈達揣進懷裡，接過奶食盤讓其他歌手品嘗。初五以後，他們才騎著駿馬，興高採烈地帶著禮物到親友家拜年，共進全羊酒宴。
生活風俗
服飾
蒙古族的服飾豔麗美觀，別具一格。頭飾、長袍、腰帶、蒙古靴是蒙古族服飾的四個主要部分。
頭飾：蒙古族婦女逢年過節、喜慶宴會、探親訪友會戴頭飾，經濟條件好一些的，是用珍貴的瑪瑙、珍珠、寶石、金銀等材料製成，長1公尺左右，從頭頂一直垂到雙肩，重一二公斤。平時，牧區婦女大都用紅色或綠色的長綢子纏在頭上。牧區的男子，冬季喜戴皮帽，夏季則戴前進帽。
腰帶：男、女牧民喜在腰間束布或絲綢腰帶。牧民系上腰帶騎馬，可以保持腰和肋骨的穩定與垂直，冬天還可保暖。
蒙古靴：蒙古靴好穿耐磨，鞋幫子上配有各種精美的圖案。靴子裡有的襯著皮子，有的墊著氈子。蒙古靴有單的、有棉的。蒙古靴尖端向上翹著，這是為適應騎馬的需要而設計的。
袍子：蒙古袍，寬大袖長。下端左右一般不分岔，領子較高，紐扣在右側。袍子的領口、袖口、邊沿，常用漂亮的花邊點綴，袍子的顏色，因地因人因季而異。
飲食
蒙古族牧民日食三餐，每餐都離不開奶與肉。
以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查幹伊得」，意為聖潔、純淨的食品，即「白食」，奶食品主要有六種：白油、黃油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。
以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。牛、羊肉是蒙古族最普通也是最喜愛的食品。尤其願吃羊肉的「手扒肉」，羊肉的吃法多種多樣。常見亦享有盛名的有「手扒肉」、「全羊」，也叫「羊背子」。
在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品——炒米。
蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品。奶茶是蒙古民族最喜好的飲料，一日三餐都要喝奶茶。奶酒，又叫蒙古酒。把發酵的奶放入鍋中慢火熬煮、蒸餾後即釀成透明醇香的奶酒，男女老幼皆可飲之。
典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手扒羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油、奶皮子、煺毛整羊宴、熟烤羊、白菜羊肉卷、新蘇餅等。
居住
蒙古包是一種天幕式的住所，呈圓形尖頂。通常用羊毛氈子一層或二層覆蓋。蒙古包是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼。「包」滿語是「家」「屋 」的意思。古時稱作「穹廬」「氈包」。
蒙古包分兩種。一種是牧區夏季用的，為移轉式的，一種是冬營地為半固定式的。蒙古語稱移轉包為「烏爾郭格爾」。
蒙古包在大雪中阻力小，不積雪，下雨時包頂不存水。包的門方長而小且連地面，寒氣不易侵入。包的百葉哈納是用數根相等的細木棍和牛皮繩連結而成，用時拉開便成圓形的蒙古包牆，搬遷時摺疊，又能當勒勒車的車板。包的頂端有個口就是天窗,可通煙通氣，又可採光。
生產風俗
馬，是牧民不可缺少的交通工具，凡是放牧、探親訪友、出外辦事都需乘馬。馬的體質不但結實強健，而且極耐粗放飼養，以忍苦耐勞著稱。日行可達一百至一百五十公裡。草原牧民無論男女老幼都能騎馬。
勒勒車，也叫「大樣車」，這種車的輪子較高，直徑最長的有一米四、五。軸輪多是用樺、榆、硬雜木製成，車轅較長，除車身外一般相當於半身的長度。它可以拉水、搬運蒙古包、運燃料、用於婚喪嫁娶，適應於草原、沙漠上通行。
庫房車，車體上放置一木製長方形有蓋有門的櫃，櫃外用鐵皮包封，或圍生牛皮，可防風、防水、防潮。櫃內可儲藏糧食，肉食等生活用品。
拉水車，車上固定一大木桶或鐵製桶，用來拉飲用水，平時蓄水用。
駱駝，是沙漠地區的主要交通工具，特別是在冬季，牧民放牧願騎駱駝，騎乘較暖，忍苦耐勞，幾天不餵草、不飲水也能過的去。冬季行路，搬運主要依靠駱駝，在沙漠中，可常常見到成群結隊的駱駝，在海洋般的沙地上魚貫而行，因此駱駝被人稱為「沙漠之舟」。
祭祀風俗
祭「騰格里」，蒙古語音譯，意為「天」。蒙古族薩滿教觀念之一。指上層世界，即天上；又指主宰一切自然現象的「先主」；還包含「命運」的意思。祭「騰格里」是蒙古族重要祭典之一。祭天分以傳統奶製品上供的「白祭」和以宰羊血祭的「紅祭」兩種祭法。近代東部盟旗的民間祭天活動，多在七月初七或初八進行。
祭火
蒙古族的牧民、獵民十分崇拜火，這是因為他們的祖先篤信具有自然屬性和萬物有靈觀念的薩滿教，認為火是天地分開時產生的,於是對「渥德噶賴汗•額赫」更加崇敬。祭火分年祭、月祭。年祭在陰曆臘月二十三舉行，在長者的主持下將黃油、白酒、牛羊肉等祭品投入火堆裡，感謝火神爺的庇佑，祈禱來年人畜兩旺、五穀豐登、吉祥如意。月祭常在每月初一、初二舉行。此外還有很多有關火的禁忌，反映蒙古人對火的崇敬，如：不能向火中潑水，不能用刀、棍在火中亂搗，不能向火中吐痰等。
祭敖包，祭敖包是蒙古人自古流傳下來的宗教習俗，在每年水草豐美時節舉行。敖包是石堆的意思。即在地面開闊、風景優美的山地高處，用石頭堆一座圓形實心塔，頂端立系有經文布條或牲畜毛角的長杆。屆時，供祭熟牛羊肉，主持人致禱告詞，男女老少膜拜祈禱，祈求風調雨順、人畜平安。祭祀儀式結束後，常舉行賽馬、射箭、摔跤等競技活動。敖包祭是蒙古人為紀念發祥地額爾古納山林地帶而形成，表示對自己祖地的眷戀和對祖先的無限崇敬。這一信奉薩滿教時最重要的祭掃儀式，現已演變成了一年一度的節日活動。
娛樂風俗
賽馬
是草原上最激動人心的傳統體育娛樂活動，賽程通常是五十至七十華裡。賽手不穿靴襪，只穿華麗的彩衣，頭上束著紅、 綠綢飄帶，顯得既輕便又英武。當駿馬疾馳的時侯，賽馬人騎在馬上如騰空一般，表現出嫻熟的騎藝。
摔跤
蒙古式的摔跤是輪著摔，一上來就互相抓握，膝蓋以上任何部位著地都為失敗。摔跤人數是八、十六、三十二、六十四等雙數，總數不能出現奇數。摔跤手的服飾比較講究，下身穿肥大的白褲子（班斯拉），外面再套一條繡有各種動物和花卉圖案的套褲，上衣是牛皮製做，上邊釘滿銀釘或銅釘（卓都格），背後中間有圓形銀鏡或「吉祥」之類的字，腰間系有紅、藍、黃三色綢子做的圍裙，腳登蒙古靴或馬靴。優勝者脖子上常套著五顏六色的布條頂圈「姜嘎」。
射箭
是蒙古民族最早用於軍事訓練，後改為娛樂活動。分靜射和騎射兩種。
馬頭琴
是蒙古民族特有的也是最喜愛的民族樂器，流傳至今已有一千三百多年的歷史。草原牧民愛馬頭琴，對馬頭琴有特殊的感情。馬頭琴的琴聲優美動聽，有人形容：「對於草原的描述，一首馬頭琴的旋律，遠比畫家的色彩和詩人的語言更加傳神」。
音樂 舞蹈
蒙古民族一向以能歌善舞著稱。每當宴會、慶祝節日， 歌聲常常一個接一個。唱古老的民歌，民間傳說的故事， 唱草原富饒美麗和對未來美好生活的憧憬。蒙古歌曲，尾聲悠長而高亢，音調多激昂，歌的韻在句首不在句尾。一般宴會、節日、婚禮用的和奏樂器是兩股胡琴、四股胡琴、蕭等。
「好來寶」
是蒙古民間獨特的曲藝形式，是一種說唱藝術。它有固定的曲調和唱詞。一般是兩人拉著四胡對唱或一人自問自答。說唱演員不但能拉會唱，而且有觸景生情的靈感，有隨編隨唱的本領，民族風格、地方特色較濃。如：在錫林浩特市有時舞臺上演出的新式「好來寶」人數不等，有自編、自拉、自演，曲調動聽，形式多樣且好看。
蒙古象棋
類似西洋棋，由棋盤和棋子組成，棋盤有深淺兩色間隔排列的64個小方塊，棋子共32枚，雙方各16枚，有諾顏（王爺），哈屯（王后），也稱波日斯，各一枚；哈薩嘎（車），駱駝，馬各2枚；厚烏（兒子）各8枚。 對奕時白格先走，以後雙方輪流走一著，吃掉對方的棋子，由原停的一格「王車易位」，「吃掉路兵」，「兵的升格」都算走一著，雙方任何一個「厚烏」到達對方最末一格時，都可變成自己一方的被吃掉的任何一個棋子。玩蒙古象棋，不能吃掉對方的「烏努欽厚烏」（孤兒）。「王」被對方將死，就算輸棋，雙方均剩「王」或雙方只剩同色格的單駱駝算和棋。
「沙嘎」
沙嘎，指羊踝骨。沙嘎有多種玩法。沙嘎的寬凸面叫「好尼」（綿羊），寬凹面叫「牙瑪」（山羊），窄凸面叫「毛日」（馬），窄凹面叫「烏和日」或「特模」（牛或駱駝）。沙嘎正立的叫「翁高」，倒立的叫「通高」。
「那達慕」
「那達慕」大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，每年七、八月間舉行。「那達慕」在蒙語中是娛樂、遊戲的意思，它源於摔跤、射箭、賽馬三項競技，現已成為草原上慶豐收、進行物資交流和舉行民間體育活動的隆重集會。
起名習俗
蒙古族男子起名的特點有：一、按民族心理習慣起名，如：帖木兒、格斯兒、巴特爾等； 二、按長輩的期望起名，如：吉雅賽音(好運)、巴雅爾(喜悅)、 白音(富足) 、吉日格勒(幸福)等； 三、按嬰兒出生時，長輩的年齡起名，如：賓塔(五十) 、吉仁泰(六十)、 達楞(七十) 等； 四、以勇猛的禽獸名稱起名，如：少布(飛禽)、 巴拉(虎)、 赤那(狼)、 阿不爾斯郎(獅子) 、部日固德(鷹)等； 五、按自然萬物名稱起名，如：朝魯(石頭) 、阿古拉(山)、 牧仁(河) 、塔拉(原野)等。
蒙古族女子起名的特點有：一、以明亮的星辰為名，如：娜仁(太陽) 、薩仁(月亮)、 敖敦(星辰) 、娜仁高娃(太陽般美麗) 、薩仁高娃(月亮般美麗)等； 二、以美麗的花草樹木為名，如：薩日朗花(山丹花) 、其其格(花兒) 、娜布其(葉子)等；三、以珠寶玉器為名，如：哈斯(玉)、 塔娜(珍珠)、 阿拉坦高娃(金子般美麗) 等； 四、以理想為名，如：斯琴(聰穎)、 烏雲(智慧) 、高娃(美麗)、 斯琴高娃(美麗聰穎)等。
按此方法，蒙古女子的名字還可以分出很多種。現代蒙古人的名字，最大特點是不帶名字前綴，因而它只是名字，不應理解成姓名，有極個別帶姓氏前綴的，那只是個別現象。
幾點禁忌
尊重各民族的風俗習慣，是中華民族的傳統美德，這對增進民族間的相互了解、加深友誼是必不可少的。蒙古民族的禁忌也是他們的風俗習慣之一。那麼，蒙古族的禁忌主要有哪些呢？
在蒙古民族的習慣中，騎馬、坐車到牧民家作客，接近蒙古包時，就要輕騎慢行，以免驚動畜群，在進蒙古包以前馬鞭和馬棒要放在門外，如帶入包內，則被看作對主人的不尊敬。進包時，不能踩門檻，要從火爐左側走，坐在蒙古包的西側和北側，蒙古族忌諱坐在蒙古包的西北角，東側是主人起居處，儘量不要坐。入座時不擋住北面掛著的佛像。進包後可席地而坐，不必脫鞋。在包裡作客，主人躬身端奶茶，客人應欠身雙手去接。包內西北角為供佛的地方，睡覺時腳不能伸向西北角。不宜用菸袋或手指人頭。鍋灶不許用腳踩碰，不能在火上烤腳，否則等於侮辱灶神。若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入。辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色。禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸菸、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧譁，也不得在寺院附近打獵。出蒙古包後，不要立即上車、上馬，要走一段路，等主人回去了，再上車上馬。蒙古包內，若有了病人，便在包門的左側縛一條繩子，把繩子的頭埋在地下，表示主人不能待客，來訪者就不應進門。如果想要方便，記住去蒙古包南方較遠的地方。
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