什麼菠蘿（碰上這5種菠蘿最好別買）

2023-09-19 14:40:52

不同的季節也是能吃到不同種類的水果，4月正是菠蘿的旺季，在水果攤位上，金黃燦燦的菠蘿，看著特別漂亮，再加上價格便宜，很多人都會毫不猶豫地買一些吃。菠蘿味道酸甜，口感清脆，汁水超多，而且菠蘿中含有大量的營養物質，比如果糖、粗纖維、維生素等，時不時吃一些菠蘿，可以幫助消化，還有增加食慾和解膩的效果，家裡的大人小孩都是非常的愛吃。

菠蘿好吃，那麼到底要怎麼挑菠蘿呢？如果不會挑菠蘿的話，那買回來的就會又酸又澀，根本沒法吃，很多人覺得大個的就是好的，其實這麼挑菠蘿可不對！今天就給大家分享一下如何挑菠蘿，聰明人在挑選菠蘿的時候，遇到這5種菠蘿，不論它大還是小都不要買，水果販子：從不讓自家人吃，大家有興趣的話可以來看看！

在水果攤上經常會看到老闆提前把菠蘿削好，穿在竹籤上放到鹽水裡浸泡，看著很不錯，不少人都會買。很多人都不懂，懂行的人看到這樣的菠蘿轉身就走，從來不買。其實這是商販把快要壞掉的菠蘿削皮，再把壞掉的地方切下來，這樣就可以把這些壞掉的菠蘿再一次的進行出售，價格還賣得更貴，而且最重要的是，很多小攤販是不會換鹽水的反覆使用，這樣的水果商販自己都不吃啊，對自己的身體健康沒有保障。這就是賣菠蘿的套路了，大家買的時候一定要小心，如果要買去皮的，一定要當場看著去皮的最好。

用手去按壓菠蘿，成熟的菠蘿壓下去，果肉是富有彈性的，這樣的菠蘿吃起來很甜。如果我們用手觸碰菠蘿感覺果肉很硬，那麼說明它還沒有完全熟透，口感吃起來特別酸，而且也不好吃。如果用手觸碰菠蘿的時候感覺菠蘿比較軟，甚至用手一擠就出水，像這樣的情況說明菠蘿放置過久了，已經開始腐爛變質，一定不要購買。

大家都知道菠蘿上面都有著一個個的果眼，其實菠蘿上果眼的密集程度與陽光的照射有關。熱帶水果的生長都需要陽光照射，日照時間越多，甜味就越大，含水量充足，口感和味道才好。如果果眼比較密集的，說明這種菠蘿陽光照曬的不足，菠蘿的味道吃起來一點都不好吃，所以大家在挑選菠蘿時一定多觀察觀察，大家可以選擇果眼比較疏鬆的特別均勻的菠蘿，這樣的菠蘿光照足，吃起來才是最好吃。

菠蘿的果肉顏色為金黃色的看起來都會讓人食慾大開，如果你拿到的是底部有些發黑，且捏起來軟軟的菠蘿，那這可能就是爛心的菠蘿，菠蘿心發黑一般是因為菠蘿過度的成熟，會導致其出現發黑的現象，當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變黑，買回家是沒法吃的，我們得挑葉子翠綠、底部不發黑且捏起來很堅硬帶有彈性的菠蘿，這樣的保證新鮮。

一般優質的菠蘿皮整體的顏色是偏黃為主，與他的果肉很好地相映襯，靠近根部的位置，偏綠會多一些，而且聞起來還有股淡淡的清香，儘量不要購買偏綠色的，這種菠蘿成熟度比較低，甜度低，酸味重，所以口感很差，所以挑菠蘿，有金黃色的就不要買綠色的了。

所以我們在挑選菠蘿時一定要擦亮眼睛，只要避開以上這5種菠蘿，保證能買到新鮮可口又好吃的菠蘿，懂得這些小知識，就連那些賣水果的小販，他們都是不敢忽悠你的，還會幫您挑好貨。

新鮮的菠蘿怎麼吃

吃菠蘿需要蘸鹽水這一點大家都知道，但很多人都是直接自來水放點鹽就可以了，這樣的做法是不對的。正確的做法應該是用晾涼的白開水或者純淨水，放上少許鹽，然後浸泡30分鐘左右就可以了，使用鹽水處理菠蘿是為了破壞菠蘿裡面的蛋白酶，這樣是為了避免過敏原的存在，並且有的菠蘿可能會比較酸澀，是用鹽水浸泡之後，還可以讓菠蘿味道變得更好。