純天然綠色保健飲料及其配製方法
2023-09-19 23:56:05 1
專利名稱：純天然綠色保健飲料及其配製方法
技術領域：
本發明涉及一種用於解渴和保健飲用的保健飲料及其配製方法，特別是一種純天然的綠色保健飲料及其配製方法。
眾所周知，市場上銷售的飲料品種繁多，有許多飲料含有非天然原料，而純天然飲料有果汁飲料，其成本較高，配製方法較為複雜，原料來源亦受一定條件限制。
本發明的目的在於提供一種原料豐富、成本低、配製方法簡便的純天然綠色保健飲料及其配製方法。
為達到上述目的，本發明採用下述技術方案本純天然綠色保健飲料與現有技術一樣以純水或淨水為溶液，其特徵在於溶液中溶和主料新鮮蔬菜原汁，並添加輔料調味料，按重量計各成份配比如下主料新鮮蔬菜原汁10-70％，輔料白糖0.5-5％、食鹽0.5-5％和味精微量，餘量為純水或淨水作為溶液。其最佳的配比，按重量計，主料新鮮蔬菜30-50％，輔料白糖1-2％，食鹽1-2％。
上述的主料新鮮蔬菜原汁可以是西紅柿、胡蘿蔔或西瓜類紅色蔬菜原汁，能配製成紅色飲料；也可以是芹菜、菠菜或青菜類綠色蔬菜原汁，能配製成綠色飲料；還可以是黃瓜或甘蔗類黃色蔬菜等原汁，能配製成黃色飲料。可以選用一種、或兩種、或多種蔬菜的原汁作為主料配製成不同種類的飲料，而含有不同成份的保健營養成份。其中青菜、芹菜和白菜原汁含天然纖維素、葉綠素、維生素B、C等，菠菜、薺菜、金花菜原汁含天然葉綠素、纖維素、維生素A、鐵質和碘質，西紅柿、胡蘿蔔原汁含有維生素C、A、碘質、胡蘿蔔素，黃瓜、茄子、絲瓜原汁含多種維生素、纖維素、鈣質等。所以用蔬菜原汁配製成飲料，不但能解渴，而且具有保健功能。
上述飲料若用紅色蔬菜原汁為主料，則其輔料以糖為主；而用綠色蔬菜原汁為主料，則其輔料以食鹽和味精為主。上述的飲料中還可添加輔料按重量計食用香精微量、奶油1-10％，以調合不同口味。本飲料可採用真空包裝，無需添加防腐劑；若要求較長時期的保存，則可添加微量的防腐劑。
本純天然綠色保健飲料的配製方法可以是其製備工藝步驟為(1)採集蔬菜和清理按生產地季節性採集新鮮蔬菜，在清水中浸泡和清洗，撈出後瀝去清水，(2)消毒處理將洗淨的蔬菜在15-30℃的開水中浸泡同時緩慢攪拌5-15分鐘，(3)粉碎處理將消毒後蔬菜取出瀝去開水，放入粉碎機中粉碎成半糊狀菜泥，(4)擠汁將菜泥放在擠壓機中擠出蔬菜原汁，(5)過濾擠壓後所得蔬菜原汁經濾網過濾，(6)添加輔料按配比在蔬菜原汁中添加輔料並攪拌均勻為飲料原汁，(7)按配比將飲料原汁與純水或淨水混和均勻成飲料，(8)灌裝和包裝將飲料灌裝於塑杯、紙杯、或飲料罐中、真空密封，裝入外包裝紙箱。
本發明與現有技術相比較，具有如下突出特點和顯著優點；本飲料以新鮮蔬菜原汁為主料，屬純天然綠色飲料，蔬菜原汁中含有豐富的纖維素、葉綠素、維生素A、B、C、胡蘿蔔素、鐵質、碘質和鈣質等，不但可解渴，還具有保健作用，尤其適合少年兒童和年老體弱者飲用，對偏食者和食用過多蛋白質和脂肪的人，能完善營養補給功能。本飲料的主料為蔬菜，所以成本低，僅為一般果汁飲料成本的四分之一至三分之一。本飲料的配製方法簡便，便於配製，易於推廣。
本發明的一個最佳實施例是本飲料按重量計各成份配比如下主料新鮮胡蘿蔔原汁30％；輔料白糖2％，食鹽1％，味精微量，食用香精微量，奶油1％；餘量為純水或淨水。配製方法是其製備工藝步驟為(1)在胡蘿蔔出產期採集新鮮胡蘿蔔，在清水中浸泡和清洗，撈出後瀝去清水，(2)消毒處理將洗淨的胡蘿蔔在20℃的開水中浸泡同時緩慢攪拌10分鐘，(3)粉碎處理將消毒後的胡蘿蔔取出瀝去開水，放入粉碎機中粉碎成半糊狀胡蘿蔔泥，(4)擠汁將胡蘿蔔泥放在擠壓機中擠壓出胡蘿蔔原汁，(5)過濾擠壓後所得胡蘿蔔原汁經濾網過濾，(6)添加輔料按上述配比在胡蘿蔔原汁中添加上述輔料，並攪拌均勻為飲料原汁，(7)按上述配比將飲料原汁與純水或淨水混和均勻成飲料，即製成具有豐富胡蘿蔔素的、美味可口的天然胡蘿蔔保健飲料，(8)灌裝和包裝將飲料灌裝於飲料灌中，真空密封，裝入外包裝紙箱。
實施例二本飲料按重量計各成份配比為主料為青菜原汁25％、芹菜原汁25％，輔料為白糖1％、食鹽2％、味精微量、食用香精微量、奶油5％。配製方法與上述實施例基本相同，則可製成具有豐富維生素、天然纖維素和葉綠素的美味可口的天然綠色青菜保健飲料。
實施例三本飲料按重量計各成份配比為主料為黃瓜原汗汁30％、甘蔗原汁40％，輔料為食鹽1％、味精微量、食用香精微量、奶油2％。配製方法與上述實施例基本相同，則可製成清涼香甜的天然黃瓜、甘蔗保健飲料。
權利要求
1.一種用於解渴和保健飲用的純天然綠色保健飲料，以純水或淨水為溶液，其特徵在於溶液中溶和主料新鮮蔬菜原汁，並添加輔料調味料，按重量計各成份配比如下主料新鮮蔬菜原汁 10-70％；輔料白糖 0.5-5％，食鹽 0.5-5％，味精 微量溶液純水或淨水 餘量。
2.根據權利要求1所述的純天然綠色保健飲料，其特徵在於按重量計各成份配比為主料新鮮蔬菜30-50％，輔料白糖1-2％，食鹽1-2％。
3.根據權利要求1或2所述的純天然綠色保健飲料，其特徵在於主料新鮮蔬菜原汁為西紅柿、胡蘿蔔或西瓜類紅色蔬菜原汁，或者為芹菜、菠菜或青菜類綠色蔬菜原汁，或者為黃瓜或甘蔗類黃色蔬菜原汁。
4.根據權利要求1或2所述的純天然綠色保健飲料，其特徵在於還添加輔料按重量計食用香精微量，奶油1-10％。
5.根據權利要求4所述的純天然綠色保健飲料，其特徵在於還添加輔料防腐劑微量。
6.根據權利要求1所述純天然綠色保健飲料的配製方法，其特徵在於製備工藝步驟為(1)採集蔬菜和清理按生產地季節性採集新鮮蔬菜，在清水中浸泡和清洗，撈出後瀝去了清水，(2)消毒處理將洗淨的蔬菜在15-30℃的開水中浸泡，同時緩慢攪拌5-15分鐘，(3)粉碎處理將消毒後蔬菜取出瀝去開水，放入粉碎機中粉碎成半糊狀菜泥，(4)擠汁將菜泥放在擠壓機中擠壓出蔬菜原汁，(5)過濾擠壓後所得蔬菜原汁經濾網過濾，(6)添加輔料按配比在蔬菜原汁中添加輔料並攪拌為飲料原汁，(7)按配比將飲料原汁與純水或淨水混和均勻成飲料，(8)灌裝和包裝將飲料灌裝於塑杯、紙杯或飲料罐中，真空密封，裝入外包裝紙箱。
全文摘要
本發明是一種用於解渴和保健飲用的純天然綠色保健飲料及其配製方法。本飲料以純水或淨水為溶液,在溶液中溶和主料新鮮蔬菜原汁,並添加輔料調味料,按重量計各成份配比為:主料新鮮蔬菜原汁10—70%,輔料白糖0.5—5%,食鹽0.5—5%,味精微量,溶液純水或淨水為餘量。其配製方法是:製備工藝步驟為①蔬菜採集和清理,②消毒處理,③粉碎處理,④擠汁,⑤過濾,⑥按配比添加輔料,⑦按配比與純水或淨水混合均勻,⑧灌裝和包裝。本飲料含豐富營養成份,可解渴,並可用於保健飲用,成本低,配製方法簡便,便於配製,易於推廣。
文檔編號A23L2/04GK1194800SQ9710634
公開日1998年10月7日 申請日期1997年3月31日 優先權日1997年3月31日
發明者陸炳興, 胡杰 申請人:陸炳興