一種蘋果飲料的製作方法

2023-09-20 00:03:30

專利名稱：一種蘋果飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健飲料，特別是以綠色食品蘋果汁為主要原料配 制而成的一種營養豐富的新型蘋果飲料。
二、 技術背景
目前，市場上銷售的飲料品種雖然繁如星鬥，浩瀚無垠，但是多數 屬於碳酸飲料，其主要功能是清涼解渴，常期飲用對人體有負作用。雖 然果汁類飲料近些年逐漸豐富起來，但營養豐富，兼具食療作用的保健 飲料卻麟毛鳳角，廖若晨星。
三
發明內容
本發明的目的是提供一種蘋果汁為主要原料配製而成的一種蘋果飲 料，它具有營養豐富、兼具食療作用的保健飲料。
本發明是這樣實現的 一種蘋果飲料，其特殊之處在於由以下重量 配比的原料混合配製而成
蘋果濃縮汁2. 97—3. 03 蘋果香精0. 2 9—0. 031
檸檬酸 0.29 — 0.031 木糖醇 0.2 9 — 0.031
蜂蜜 0. 2 9—0. 03 1 水 15. 52—16. 48
以上各組分含量的單位為千克。
本發明的蘋果飲料中含有蘋果中的各種營養成分。除含有蘋果酸、 琥珀酸、乳酸、胺基酸等不飽和酸外，還含有易被人體吸收的轉、磷、 鐵、維生素c等多種營養成分。其中所含的木醇糖和蜂蜜不僅可以防止 齲齒和糖尿病，而且可以促進人體新陳代謝，增強人體免毅力。它清澈 透亮，酸甜爽口，果香濃鬱，開胃健脾，烏髮養顏，軟化血管，降壓解 脂，生津止渴，長期飲用，延年益壽。
四具體實施例方式
蘋果飲料的製備過程包括以下步驟由下列實施例作具體說明(飲料 中各組分重量單位為千克) 實施例一
1、配料取純淨水620、蘋果濃縮汁127、蜂蜜10.0、檸檬酸10.0、
木糖醇10. 0、蘋果香精10. 0、依次序加入容器；2、 均質將配好的料，即液態半成品在30 — 40兆帕壓力下經過均 質機均質30—35分鐘；
3、 過濾將均質後的半成品按順序依次進行硅藻土過濾和中空纖維
過濾，過濾後的產品要求清澈透明；
4、 殺菌將過濾後的產品進行殺菌，殺茵溫度要求在8(TC—9(TC並 保持2 5分鐘以上；
5、 灌裝殺菌後進行灌裝，灌裝時產品的料溫務必在8(TC—85'C， 計量準確、盛裝產品的瓶、蓋、蓋膜要嚴格殺菌；
例二
1、配料取純淨水3280、蘋果濃縮汁620、蜂蜜61. 5、檸檬酸61. 5、 木糖醇61.5、蘋果香精61.5依次序加入容器。
其餘步驟依照例一的方法以次完成，完成後的飲料可灌裝7892瓶。 以上配料中水是選用生活飲用水(達到GB5749—1985衛生標準)；蘋果濃 縮汁有市售，選用符合國標的產品；蜂密迭用符合Q/SHWDL001—1999 標準的產品；檸檬酸迭用符合GB78269—1998標準的產品；木糖醇選用 符合國標的產品；蘋果香精迭購符合QB1505—1992標準的產品。
權利要求
1.一種蘋果飲料，其特徵在於由以下重量配比的原料混合配製而成蘋果濃縮汁2.97-3.03 蘋果香精0.29-0.031檸檬酸0.29-0.031木糖醇0.29-0.031蜂蜜0.29-0.031 水15.52-16.48以上各組分含量的單位為千克。
全文摘要
本發明公開了一種蘋果飲料，其特殊之處在於由以下重量配比的原料混合配製而成蘋果濃縮汁2.97-3.03，蘋果香精0.29-0.031，檸檬酸0.29-0.031，木糖醇0.29-0.031，蜂蜜0.29-0.031，水15.52-16.48(以上各組分含量的單位為千克)。本發明的蘋果飲料中含有蘋果中的各種營養成分。除含有蘋果酸、琥珀酸、乳酸、胺基酸等不飽和酸外，還含有易被人體吸收的鈣、磷、鐵、維生素c等多種營養成分。其中所含的木醇糖和蜂蜜不僅可以防止齲齒和糖尿病，而且可以促進人體新陳代謝，增強人體免疫力。它清澈透亮，酸甜爽口，果香濃鬱，開胃健脾，烏髮養顏，軟化血管，降壓解脂，生津止渴，長期飲用，延年益壽。
文檔編號A23L1/212GK101574161SQ20081001611
公開日2009年11月11日 申請日期2008年5月5日 優先權日2008年5月5日 公開號200810016111.發明者劉元利 申請人:劉元利