液態或糊狀食品加工裝置的製作方法

2023-09-17 18:41:15

專利名稱：液態或糊狀食品加工裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種對需要攪拌、混合或乳化的液態或糊狀食品進行加工的加工裝置。
根據本發明的裝置典型地應用在巴氏滅菌器、攪打器或攪拌機，特別是奶油製造機上。
已有技術的奶油製造機一般包括一個具有縱向中軸的筒狀容器，其中有以低速旋轉混合物質的一個或多個攪拌漿，這些攪拌漿由裝在機器結構中的電動馬達來驅動。但是，這種奶油製造機並不適於那些需要對被加工物質進行乳化或強有力攪拌的產品的製備。這類加工需要使用更為合適的裝置，即比混合攪拌漿的轉速為高的裝置。
通過在容器蓋子上方另外安裝一個外部馬達裝置可以部分地彌補這一缺陷，此時，馬達的驅動軸穿過蓋子上的一個孔並且在軸的另一端裝有用以攪拌或乳化物質的裝置。
附

圖1中所示的那種裝置並不實用，這是因為裝在蓋子上方的馬達以及馬達的安裝會造成妨礙，即會影響到加料以及加工過程中檢查產品的通常的操作。
顯然，外部電動馬達的電源線對操作者來說也是一種潛在的危險，而且也不美觀。
本發明的目的在於提供一種液態或糊狀食品加工裝置，它能克服由裝在容器蓋子上方的部件所產生的缺陷，並且既能進行簡單的混合也能在混合加工的同時進行乳化或攪拌處理。
本發明的進一步目的就是提供一種對操作者比較安全的液態或糊狀食品加工裝置。
這些目的可以由本發明所提供的一種液態或糊狀食品加工裝置來完成，所述裝置包括一容器，其中具有一主旋轉軸，其上裝有用於混合物質的裝置，所述容器中還具有另一旋轉軸，其上裝有用於乳化或攪拌物質的裝置。其特殊之處在於，所述旋轉軸系一內軸和一中空外軸，它們同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸之內並且能彼此獨立地旋轉。
本發明也涉及其中包括如權利要求1到9描述的一種裝置的任何一種液態或糊狀食品加工裝置。
本發明的優點將通過下文結合附圖對本發明所作的非限制性的詳細說明中而變得更為明顯。
圖1是一種已有技術的奶油製造機的透視圖；圖2是根據本發明的一奶油製造機的部分剖開的剖面示意圖；圖3是圖2中一細節的放大視圖；圖4是圖2中另一細節的放大視圖；圖5A—5D是圖4中示出細節的單個元件的正視圖；圖6A—6D是圖5中示出各元件的平面視圖；圖2示出了根據本發明的一種液態或糊狀食品加工裝置，它包括一容器1，其中裝有用於混合物質的裝置2以及在加工中將物質從容器1的底部刮移的一個或多個攪拌刮片3。用於混合物質的裝置2與主軸6相連並且由一馬達4驅動作(必要時通過減速齒輪)。一第二馬達7通過一第二旋轉軸9驅動用於乳化物質的裝置8。
根據本發明的一個有利特徵，軸6和9同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸內並且彼此能獨立地旋轉。換句話說，驅動混合裝置2的軸6是一中空的圓筒，它容納了驅動乳化裝置8的軸9。
這樣就不再需要裝在外部的馬達，如圖1中所示的已有技術裝置中的缺陷也就得以避免。
旋轉軸6和9的配置由圖3和圖4清楚地示出。圖3和圖4示出了兩根軸6和9進入到容器1的入口處以及它們的兩端的放大的細節。
乳化裝置8通過一主套筒10與內軸9相連，所述主套筒10上設有將內軸9接合在與被驅動端相對的另一端的裝置。具體地說，內軸9的末端12的截面形狀是方的，這樣它就能接合到套筒10末端一形狀相似的座子內(參見圖5A和6A)。
在軸9的末端12附近有利地設置一橫向孔13面在套筒10末端的座子11附近也相應設置一橫向孔13，以便在孔中插入一開口銷或鎖緊螺母而提高它的安全性。
由套筒10和可拆卸的乳化裝置8組成的機構的好處在於，它可以用於物質除基本的混合加工外無需另外加工的情況，也可以用於要用其它裝置，例如用攪拌裝置來代替混合裝置的情況。
混合裝置2通過一第二套筒14與外軸6相連，所述外軸6與內軸9是同軸的，所述第二套筒14設置在主套筒10內並也與之共軸。第二套筒14在其末端也設有能在與被驅動端相對的另一端接合被驅動外軸6的裝置。如圖5C、6C、5D和6D中所示，軸6在其末端有一對帶有修圓的角的扁平部分，這個末端可以裝配進套筒14末端形狀與之類似的座子16內並隨所述套筒14旋轉。
與混合裝置2相連的套筒14和攪拌刮片3可以從軸6上拆卸下來以便於對容器1進行清理和維修操作。
容器1的底部有一第三套筒17，它與容器1固定連接。同軸的軸6和9在該套筒17內並能自由旋轉；第二和第一套筒14和10分別在套筒17的外側。
各個同軸元件之間的其軸性配置是由諸軸襯來保證的，所述軸襯是由低摩擦係數的物質構成的。具體地說，在圖3中一軸襯18位於第二套筒14和第三套筒17之間並達到混合裝置2的連接的高度；同樣的，一軸襯19位於第一套筒10和第二套筒14之間並達到乳化裝置8的高度。在所述同軸元件的上端(參見圖4)有一軸襯20位於第三套筒17和中空軸6之間；一軸襯21則位於中空軸6和內軸9之間。
一密封環22(參見圖3)位於固定的第三套筒底部以保證套筒17和容器1之間的密封。另一密封環23(參見圖4)裝在軸6上，以預防有組份或物質從第一套筒的座子11和軸9的末端12滲出。
軸6和軸9分別由獨立的馬達4和7驅動並且最好是相向旋轉的。這樣，乳化裝置8所產生的旋渦就可以通過混合裝置2和攪拌刮片3的反向旋轉來加以削弱。
權利要求
1.一種液態或糊狀食品加工裝置，包括一容器，其中具有一主旋轉軸，其上連有用於混合物質的裝置，所述容器中還具有另一旋轉軸，其上連有用於乳化或攪拌物質的裝置。其特徵在於，所述旋轉軸包括一內軸和一中空外軸，它們同軸安裝，其中一根軸裝在另一根軸內並且能彼此獨立地旋轉。
2.一種如權利要求1所述的裝置，其特徵在於，所述用於乳化或攪拌物質的裝置是可以從軸上拆卸下來的。
3.一種如權利要求2所述的裝置，其特徵在於，所述用於乳化或攪拌物質的裝置通過一第一套筒與所述同軸的軸中的內軸相連，所述第一套筒的末端設有一裝置，該裝置用於在與被驅動端相對的另一端接合所述內軸，這樣就使所述第一套筒可由所述內軸帶動旋轉。
4.一種如權利要求1所述的裝置，其特徵於，所述用於混合物質的裝置是可以從軸上拆卸下來的。
5.一種如權利要求4所述的裝置，其特徵於，所述用於混合物質的裝置通過一第二套筒與所述同軸的軸中的內軸相連，所述第二套筒的末端設有一裝置，該裝置用於在與被驅動端相對的另一端接合所述外軸，這樣就使所述第二套筒可由所述外軸帶動旋轉。
6.一種如權利要求2到5中任何一條所述的裝置，其特徵在於，所述第二套筒同軸安裝在所述第一套筒內並且可與所述第一套筒彼此獨立地旋轉。
7.一種如上述權利要求中任何一條所述的裝置，其特徵在於，所述諸軸可自由旋轉地安裝在一第三套筒內，所述第三套筒與容器固定並與所述第一和第二套筒同軸，所述第一和第二套筒裝在所述第三套筒的外側並可以相對於所述第三套筒獨立地旋轉。
8.一種如上述權利要求中任何一條所述的裝置，其特徵在於，所述的軸是反向旋轉的。
9.一種如上述權利要求中任何一條所述的裝置，其特徵在於，所述的軸是由各自獨立的馬達驅動的。
10.一種用於液態或糊狀物質加工的奶油製造機，其特徵在於，它包括如權利要求1到9所描述的一種裝置。
全文摘要
一種液態或糊狀食品加工裝置包括一容器，其中具有一主旋轉軸，其上連有用於混合物質的裝置，所述容器中還具有另一旋轉軸，其上連有用於乳化或攪拌物質的裝置。所述旋轉軸由各自獨立的馬達驅動並且由一內軸和一中空外軸組成，內外軸同軸安裝，其中一根裝在另一根內並且能彼此獨立地旋轉。混合裝置和乳化裝置通過與軸同軸的諸套筒分別以可拆卸的方式裝在各軸上。
文檔編號A47J43/08GK1108479SQ9410959
公開日1995年9月20日 申請日期1994年8月29日 優先權日1993年9月24日
發明者切薩裡·米塞佩 申請人:巨人有限公司