一種防黴保鮮劑及其製備方法和用途的製作方法
2023-11-10 17:41:22 1
專利名稱：一種防黴保鮮劑及其製備方法和用途的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種高效防黴保鮮液體製劑，適用於稻穀、麥子等糧食作物及大米、麵粉、飼料等的防黴、防潮及保鮮作用。更具體地說本發明涉及一種含有防黴劑、防潮劑、保溼劑的用於稻穀、麥子等糧食作物及大米、麵粉、飼料等的防黴、防潮及保鮮的液體製劑。
長期以來，大量糧食、飼料因受微生物影響而黴變，造成了巨大的經濟損失。目前國內外主要採用以下措施進行防黴(1)乾燥滅菌後密封包裝。(2)滅菌後真空包裝。(3)在包裝容器內放置乾燥劑。(4)直接加入殺菌劑或採用外控型殺菌劑。採用方法(1)、(2)對包裝材料及包裝工藝要求很高，難以大規模推廣普及。採用方法(3)則僅限於有限範圍內的吸潮與防黴，且其成本也相對較高。方法(4)則能有效地起到防黴作用。我國目前常用的防黴劑主要是苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸酯類(尼泊金酯類)及丙酸鈣等。這些防黴劑主要存在以下不足一是在使用效果上，這些防黴劑的抗菌譜較窄，在空氣潮溼地區如我國南方地區使用防黴效果欠佳；二是有些防黴劑主要是靠燻蒸作用抑菌，因而對產品包裝密封要求嚴格。否則，防黴劑容易因揮發而漏失，影響使用效果。
我國目前常用的防黴劑主要是苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸酯類(尼泊金酯類)及丙酸鈣等。這些防黴劑主要存在以下不足一是在使用效果上，這些防黴劑的抗菌譜較窄，在空氣潮溼地區如我國南方地區使用防黴效果欠佳；二是有些防黴劑主要是靠燻蒸作用抑菌，因而對產品包裝密封要求嚴格。否則，防黴劑容易因揮發而漏失，影響使用效果。
眾所周知，丙酸是目前最有效的防黴劑之一，但由於它氣味怪異，摻在飼料中，難以為家禽和家畜所接受。另外，採用丙酸所製得的防黴劑揮發性強，無法長期存留，因而只能在一定的溫度和溼度下有短暫的效果。
在防黴保鮮劑中，抑制黴菌滋長的有效成分是CH3CH2COO-，因此，用丙酸鹽作為防黴劑的主要成分，就可以克服丙酸氣味怪異、刺激性強、揮發快等缺點。丙酸鹽可以是鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽或上述鹽類的多種混合物，其中丙酸鈉、丙酸鈣均可作為食品添加劑，因而無毒、無害。
在糧食的儲存過程中，由於晝夜溫差的作用，使得儲罐中心的溫度與儲罐邊沿的溫度不一致。水分子有從溫度高的區域向溫度低的區域移動的特性，因此，在儲糧罐的內壁就會有水汽凝結，這樣即使糧倉整體的含水量小於13.5％，但局部的含水量可能會很高，這些局部區域也就成了黴菌的滋生點。因此，為了長期有效地儲存糧食，本發明中還加入了多種吸潮物質，這些吸潮物質能長期有效地保持糧食、飼料等的乾燥，防止水分移動的吸潮物可以為氯化鎂、氯化鈣、氯化鐵、氯化鋅、二氯化錳等。
經過較長時間存儲的糧食，由於內部水分的喪失，使其缺乏新鮮糧食的口感而變得發乾。為了使糧食保持新鮮，本發明在抑制黴菌的同時，還加入了保溼劑，可以在糧食表面形成一層有機薄膜，防止糧食內部水分的喪失。
本發明的一個目的是提供一種高效防黴保鮮劑，該防黴劑在防止殺滅黴菌的同時，兼有防止水分移動的功能，從而可使糧食、飼料等達到長期保鮮的效果。
本發明的另一個目的是提供所述防黴保鮮劑的製備方法。
本發明的另一目的是提供將所述防黴保鮮劑用於保存糧食及飼料等的用途。
本發明人經過長期研究發現了一種用於糧食、飼料等的高效無毒副作用、使用期限長的防黴保鮮液體製劑，該防黴保鮮劑含有作為防黴菌主要成分的一種或一種以上的丙酸鹽以及一種或一種以上的吸潮劑和一種或一種以上的保溼劑。
在所述的防黴保鮮劑中，丙酸鹽/吸潮劑/保溼劑的比例為30.0∽85.0/0.01∽30.0/0.01∽30.0；優選為40.0∽85.0/0.1∽20.0/0.1∽20.0；更優選為45.0∽85.0/0，1∽10.0/1.0∽10.0，餘量為水。
在所述的防黴保鮮劑中丙酸鹽可以是各種鹼金屬鹽或鹼土金屬鹽或銨鹽，例如丙酸鉀、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸銨。其含量為30.0-85.0wt％；其優選含量為40.0-85.0wt％；更為優選的含量為45.0-85.0wt％。
在所述防黴保鮮劑中的防潮劑可以是起乾燥作用的任何防潮劑，例如氯化鎂、氯化鈣、氯化鐵、氯化鋅、二氯化錳等。其含量為0.01-30.0wt％，其優選含量為0.1-20.0wt％，其更為優選的含量為0.110.0wt％。
在所述防黴保鮮劑中的保溼劑可以是甘油、丙二醇、山梨糖醇等中的一種或幾種。其含量為0.01-30.0wt％，其優選含量為0.1-20.0wt％，其更為優選的含量為1.0-10.0wt％。
本發明的防黴保鮮劑還可以含有穀氨酸鹽、L-天冬氨酸鹽等助劑，穀氨酸鹽可以是鉀、鈉、鈣、銨等鹽，L-天冬氨酸鹽可以是鉀、鈉、鈣、銨等鹽，其含量為0.05-10.0wt％，其優選含量為0.1-5.0wt％。
本發明的防黴保鮮劑是一種液體製劑，其中固體物質的含量為40.0-90.0wt％，其優選含量為50.0-85.0wt％，更為優選的含量為60.0-85.0wt％。
本發明所述的防黴保鮮劑的製備方法是將丙酸鹽、防潮劑、保溼劑混合而得的，其製備方法主要包括以下步驟(1)配置濃度為20-75wt％的鹼溶液；(2)在步驟1所配置的溶液中按照權力要求4所述的量加入乾燥劑與防潮劑，攪拌至完全溶解；(3)按照權力要求4所述的量加入保溼劑，攪拌均勻；(4)在上述溶液中加入丙酸，並按照權力要求4所述的丙酸鹽含量控制丙酸的量，攪拌均勻；(5)調整PH值在6.2-6.9之間；(6)在上述製劑中，在(5)之後還可以按照權力要求7所述的量加入調味營養物質並攪拌。
可以將本發明所述的防黴保鮮劑直接噴灑在糧食及飼料上，根據糧食及飼料的含水量不同，其用量為1.0-8.2wt‰，其優選用量為1.5-5.0wt‰，其更為優選的用量為2.0-3.0wt％。
本發明克服了我國現有防黴劑的不足，是一種具有多種營養成分，以觸殺為主兼有燻蒸作用，可防治或殺滅黴菌的廣譜、高效、安全的新型防黴保鮮劑。製劑保持了丙酸防黴的優異特性，大大減少了異味，有效保持了糧食及飼料的風味，延長了防黴時間，並加入多種吸潮物質，在糧食和飼料表面形成一層保護膜，進而防止水分蒸發或移動，抑制外界水分侵入糧食和飼料內，從而達到長期保鮮的效果。
取2.0公斤新鮮複合飼料，測得其含水量為12.0wt％，將其分為A、B兩組。A組按1.0wt‰的比例噴灑防黴保鮮劑，B組作為空白對照，將A、B兩組樣品分別放入溫度為35℃，溼度為85％的恆溫恆溼箱中保存，在此期間定期觀察黴菌的滋生情況。25天後，發現B組樣品有黴菌產生，而A組則無黴菌產生。試驗例6取2.0公斤新鮮複合飼料，測得其含水量為15.0wt％，將其分為A、B兩組。A組按8.2wt‰的比例噴灑防黴保鮮劑，B組作為空白對照，將A、B兩組樣品分別放入溫度為35℃，溼度為85％的恆溫恆溼箱中保存，在此期間定期觀察黴菌的滋生情況。25天後，發現B組樣品有黴菌產生，而A組則無黴菌產生。試驗例7取當年產未經乾燥的麥子2.0公斤，測其含水量為16.0wt％，將其分為A、B兩組，A組按5.0wt‰的比例噴灑防黴保鮮劑，B組作為空白對照。將A、B兩組樣品分別放入溫度為35℃，溼度為85％的恆溫恆溼箱中觀察黴菌滋生情況，15天後，發現B組長出了黴菌，而噴灑了防黴保鮮劑的試樣則無任何黴菌滋生。試驗例8取當年產大米1.0kg，測得其含水量為13.5wt％，將其分為A、B兩組，A組按8.0wt‰的比例噴灑防黴保鮮劑，B組作為空白對照，將其放入溫度為35℃，溼度為85％的恆溫恆溼箱中進行保存。在保存期內，定期觀察黴菌的滋生情況，20天後，發現B組長出了大量的黴菌，而噴灑了防黴保鮮劑的試樣則無任何黴菌長出。試驗例9取當年產麵粉1.0kg，測得其含水量為14.5wt％，將其分為A、B兩組，A組按2.0wt‰的比例噴灑防黴保鮮劑，B組作為空白對照，將其放入溫度為35℃，溼度為85％的恆溫恆溼箱中進行保存。在保存期內，定期觀察黴菌的滋生情況，10天後，發現B組長出了大量的黴菌，而噴灑了防黴保鮮劑的試樣則無任何黴菌長出。
權利要求
1．一種用於保存糧食或飼料的防黴保鮮液體製劑，其特徵是其中含有作為防黴劑主要成分的一種或一種以上的丙酸鹽和一種或一種以上的防潮劑及一種或一種以上的保溼劑。
2．按照權利要求1所述的防黴保鮮液體製劑，其中丙酸鹽是指丙酸銨或丙酸鈣或丙酸鈉或丙酸鉀等可溶性鹽，防潮劑是指氯化鈣或氯化鎂或氯化鋅或氧化鈣或氯化錳或三氯化鐵或硫酸鎂等能夠吸收水分的化合物，保溼劑是指甘油或三乙酸甘油酯或山梨糖醇等具有保溼作用的化合物。
3．按照權利要求1所述的防黴保鮮液體製劑，其中還可以含有穀氨酸鹽、L-天冬氨酸鹽等調味營養物質。
4．按照權利要求2所述的防黴保鮮劑，其中丙酸鹽的含量為液體製劑的30.0-85.0wt％，防潮劑的含量為0.01-30.0wt％，保溼劑的含量為0.01-30.0wt％，餘量為水。
5．按照權利要求4所述的防黴保鮮劑，其中丙酸鹽的優選含量為40.0-85.0wt％，防潮劑的優選含量為0.1-20.0wt％，保溼劑的優選含量為0.1-20.0wt％，餘量為水。
6．按照權利要求4所述的防黴保鮮劑，其中丙酸鹽的更為優選的含量為45.0-85.0wt％，防潮劑的更為優選的含量為0.1-10.0wt％，保溼劑的更為優選的含量為1.0-10.0wt％，餘量為水。
7．按照權利要求3所述的營養物質，其含量為0.05-10.0wt％。
8．按照權利要求7所述的營養物質，其優選含量為0.1-5.0wt％。
9．按照權力要求1所述的防黴保鮮液體製劑，其PH值為6.0-7.0。
10．按照權力要求1所述的防黴保鮮液體製劑，其更為優選的PH值為6.4-6.9。
11．按照權力要求1所述的防黴保鮮液體製劑的製備方法，其中丙酸鹽、防潮劑、保溼劑是混合而得的，其製備方法主要包括以下步驟(1)配置濃度為20-75wt％的鹼溶液；(2)在步驟1所配置的溶液中按照權力要求4所述的量加入防潮劑，攪拌，直至溶解；(3)按照權力要求4所述的量加入保溼劑，攪拌均勻；(4)在上述溶液中加入丙酸，並按照權力要求4所述的丙酸鹽含量控制丙酸的量，攪拌均勻；(5)用丙酸或稀鹽酸調整PH值在6.2-6.9之間；(6)在上述製劑中，在(5)之後還可以按照權力要求7所述的量加入調味營養物質並攪拌均勻。
12．權力要求1所述的防黴保鮮劑在保存糧食或飼料中的用途，其特徵在於可以直接噴灑到糧食與飼料上面。
13．按照權力要求12所述的用途，其中糧食是指稻穀、大米、麥子、麵粉、玉米等。
14．按照權力要求13所述的用途，其用量為1.0-8.2wt‰。
15．按照權力要求14所述的用途，其優選用量為1.5-5.0wt‰。
16．按照權力要求15所述的用途，其更為優選的用量為2.0-3.0wt‰。
全文摘要
本發明涉及一種可用於糧食及飼料的防黴保鮮液體製劑,該防黴保鮮液體製劑由具有防黴保鮮作用的丙酸鹽及吸潮劑和保溫劑組成,還可以含有穀氨酸鹽等調味營養助劑。這種液體製劑可以直接噴灑在糧食及飼料上,對黴菌具有良好的殺傷及防治效果,其用量為1.0—8.2wt‰。
文檔編號A01N37/06GK1284266SQ0012132
公開日2001年2月21日 申請日期2000年7月19日 優先權日2000年7月19日
發明者謝豔蓉, 汪勇, 楊永喜, 範小林, 李銀, 張耀平 申請人:謝豔蓉, 汪勇, 楊永喜