一種高凝膠強度魚鱗明膠的製備方法
2023-10-07 21:10:54
專利名稱：一種高凝膠強度魚鱗明膠的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種魚鱗明膠的製備方法，尤其涉及一種高凝膠強度魚鱗明膠的製備方法。
背景技術：
明膠是一種多功能的水溶性膠體，可廣泛應用於食品、醫藥、化妝品、照相等領域。近年來，隨著我國工業的快速發展，明膠需求量急劇增加，因食品明膠原料不足和生產成本較高等問題，我國多家明膠企業將工業明膠出售給藥品製造商以生產藥用膠囊，引發了眾人熟知的「毒膠囊」事件，嚴重危害了人們的身體健康。基於上述現狀，本發明以魚鱗明膠為對象，採用硫酸銨鹽析法，製備高凝膠強度魚鱗明膠，不僅擴展了食用明膠的來源、彌補了原料不足的問題，而且因其應用時使用量少、 初始原料魚鱗的收購價低，有效降低了魚鱗明膠終端產品的生產和應用成本。本發明中通過硫酸銨製備高凝膠強度魚鱗明膠的方法在國內外尚未見相關文獻報導。
發明內容
本發明旨在提供一種高凝膠強度魚鱗明膠的製備方法，以魚鱗明膠為對象，通過對硫酸銨飽和度的有效控制，製備出高凝膠強度的魚鱗明膠，以達到提高終端產品品質的目的。本發明是這樣實現的，其具體工藝方案如下
1、初始魚鱗明膠的製備(1)組織搗碎除去非魚鱗物質後，用組織搗碎機處理魚鱗3-6分鐘，再清洗至水澄清為宜；(2)魚鱗脫鈣採用鹽酸對魚鱗進行脫鈣，工藝為O. 3mol/L-0. 8mol/L鹽酸濃度、料液比1:10_1:30、脫鈣時間O. 5h_2h，脫鈣結束後將魚鱗清洗至接近中性；(3)魚鱗明膠製備採用水法製備魚鱗明膠，工藝為料液比1:5-1:20、水浴溫度700C -90°C、時間lh-3h ； (4)噴霧乾燥進風溫度180°C _200°C，出風溫度80°C _90°C，得到魚鱗明I父初級廣品；
2、高凝膠強度魚鱗明膠產品的製備(1)膠液的配製將魚鱗明膠配製成2%-10%(w/v)的溶液，在低於60°C的溫度下完全溶解後，用均質機於20-60Mpa下均質，得到充分混勻的魚鱗明膠溶液；(2)硫酸銨的預處理根據飽和度15%-35%，計算好所需加入的硫酸銨固體量，將稱好的硫酸銨置於80-100°C的烘箱中加熱2h去除水分，促進硫酸銨在魚鱗明膠溶液中的溶解；(3)硫酸銨鹽析將預處理後的硫酸銨固體加入魚鱗明膠溶液中，邊加邊攪，使溶液中硫酸銨達到所需飽和度；(4)靜置將加有硫酸銨的魚鱗明膠溶液靜置4-12h，使高凝膠強度的魚鱗明膠儘可能析出；(5)離心用離心機將已分層的魚鱗明膠溶液在3000-4000r/min下離心，離心後棄去上清液，得魚鱗明膠沉澱；(6)透析將魚鱗明膠沉澱復溶，盛於透析袋內，在25°C的流動水中放置20-30h，至透析液不能使氯化鋇溶液變渾濁為止；(7)噴霧乾燥進風溫度180°C _200°C，出風溫度80°C _90°C，得到高凝膠強度魚鱗明膠產品。3、檢測檢測的指標包括凝膠強度、理化指標和微生物指標。本廣品的特徵以廢棄物魚鱗中製備的明I父為原料，根據硫Ife按分級沉澱蛋白質原理，將硫酸銨鹽析用於高凝膠強度魚鱗明膠的製備，能有效提高產品品質，減少其在應用過程中的使用量，降低明膠的生產和應用成本。本發明的積極效果1、以魚鱗廢棄物為初始原料製備明膠是對資源的高值化利用，不僅能保護環境、實現可持續綠色發展，而且能有效降低明膠的生產成本，減少我國明膠的進口量；2、首次運用硫酸銨鹽析法對魚鱗明膠進行作用，製備出高凝膠強度的魚鱗明膠，減少了其在應用過程中的使用量，進一步降低了明膠的應用成本；3、採用硫酸銨鹽析製備高凝膠強度魚鱗明膠的方法可為高品質明膠的製備提供確實可行的依據，為明膠的進一步深入研究奠定基礎，為我國明膠行業的快速發展添磚加瓦。
圖I為本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式實施例一
I、初始魚鱗明膠的製備(I)組織搗碎除去非魚鱗物質後，用組織搗碎機處理魚鱗6分鐘，再清洗至水澄清為宜；(2)魚鱗脫鈣採用鹽酸對魚鱗進行脫鈣，工藝為O. 5mol/L鹽酸濃度、料液比1:20、脫鈣時間lh，脫鈣結束後將魚鱗清洗至接近中性；(3)魚鱗明膠製備採用熱水法製備魚鱗明膠，工藝為料液比I: 20、水浴溫度80°C、時間3h ； (4)噴霧乾燥進風溫度180°C，出風溫度90 V，得到魚鱗明膠初級產品。2、高凝膠強度魚鱗明膠產品的製備(I)膠液的配製將魚鱗明膠配製成4%的溶液，在低於60°C的溫度下完全溶解後，用均質機於30Mpa下均質，得到充分混勻的魚鱗明膠溶液；(2)硫酸銨的預處理根據飽和度20%，計算好所需加入的硫酸銨固體量，將稱好的硫酸銨置於100°C的烘箱中加熱2h去除水分，促進硫酸銨在魚鱗明膠溶液中的溶解；(3)硫酸銨鹽析將預處理後的硫酸銨固體加入魚鱗明膠溶液中,邊加邊攪,使溶液中硫酸銨達到所需飽和度；(4)靜置將加有一定量硫酸銨的魚鱗明膠溶液靜置6h，使高凝膠強度的魚鱗明膠儘可能析出；(5)離心用離心機將已分層的魚鱗明膠溶液在4000r/min下離心，離心後棄去上清液，得魚鱗明膠沉澱；(6)透析將魚鱗明膠沉澱復溶，盛於透析袋內，在25°C左右的流動水中放置24h左右，至透析液不能使氯化鋇溶液變渾濁為止；(7)噴霧進風溫度180°C，出風溫度90°C，得到高凝膠強度魚鱗明膠產品
3、檢測檢測魚鱗明膠終端產品的理化指標和微生物指標。4、凝膠強度魚鱗明膠終端產品的凝膠強度比初始魚鱗明膠高出10%_20%。實施例二
I、初始魚鱗明膠的製備(I)組織搗碎除去非魚鱗物質後，用組織搗碎機處理魚鱗6分鐘，再清洗至水澄清為宜；(2)魚鱗脫鈣採用鹽酸對魚鱗進行脫鈣，工藝為O. 5mol/L鹽酸濃度、料液比1:20、脫鈣時間lh，脫鈣結束後將魚鱗清洗至接近中性；(3)魚鱗明膠製備採用熱水法製備魚鱗明膠，工藝為料液比I: 20、水浴溫度80°C、時間3h ;(4)噴霧乾燥進風溫度180°C，出風溫度90 V，得到魚鱗明膠初級產品。2、高凝膠強度魚鱗明膠產品的製備(I)膠液的配製將魚鱗明膠配製成4%的溶液，在低於60°C的溫度下完全溶解後，用均質機於30Mpa下均質，得到充分混勻的魚鱗明膠溶液；(2)硫酸銨的預處理根據飽和度25%，計算好所需加入的硫酸銨固體量，將稱好的硫酸銨置於100°C的烘箱中加熱2h去除水分，促進硫酸銨在魚鱗明膠溶液中的溶解；(3)硫酸銨鹽析將預處理後的硫酸銨固體加入魚鱗明膠溶液中,邊加邊攪,使溶液中硫酸銨達到所需飽和度；(4)靜置將加有一定量硫酸銨的魚鱗明膠溶液靜置6h，使高凝膠強度的魚鱗明膠儘可能析出；(5)離心用離心機將已分層的魚鱗明膠溶液在4000r/min下離心，離心後棄去上清液，得魚鱗明膠沉澱；(6)透析將魚鱗明膠沉澱復溶，盛於透析袋內，在25°C左右的流動水中放置24h左右，至透析液不能使氯化鋇溶液變渾濁為止；(7)噴霧乾燥進風溫度180°C，出風溫度90°C，得到高凝膠強度魚鱗明膠產品
3、檢測檢測魚鱗明膠終端產品的理化指標和微生物指標。
4、凝膠強度魚鱗明膠終端產品的凝膠強度比初始魚鱗明膠高出5%_10%。
權利要求
1.一種高凝膠強度的魚鱗明膠製備方法，其特徵是方法為 1)初始魚鱗明膠的製備(1)組織搗碎除去非魚鱗物質後，用組織搗碎機處理魚鱗3-6分鐘，再清洗至水澄清為宜；(2)魚鱗脫鈣採用鹽酸對魚鱗進行脫鈣，工藝為O. 3mol/L-O. 8mol/L鹽酸濃度、料液比1:10_1:30、脫鈣時間O. 5h_2h，脫鈣結束後將魚鱗清洗至接近中性；(3)魚鱗明膠製備採用熱水法製備魚鱗明膠，工藝為料液比1:5-1:20、水浴溫度700C _90°C、時間lh-3h ； (4)噴霧乾燥進風溫度180°C _200°C，出風溫度80°C _90°C，得到魚鱗明I父初級廣品； 2)高凝膠強度魚鱗明膠產品的製備(1)膠液的配製將魚鱗明膠配製成2%-10%(w/v)的溶液，在低於60°C的溫度下完全溶解後，用均質機於20-60Mpa下均質，得到充分混勻的魚鱗明膠溶液；(2)硫酸銨的預處理根據飽和度15%-35%，計算好所需加入的硫酸銨固體量，將稱好的硫酸銨置於80-100°C的烘箱中加熱2h去除水分，促進硫酸銨在魚鱗明膠溶液中的溶解；(3)硫酸銨鹽析將預處理後的硫酸銨固體加入魚鱗明膠溶液中，邊加邊 攪，使溶液中硫酸銨達到所需飽和度；(4)靜置將加有硫酸銨的魚鱗明膠溶液靜置4-12h，使高凝膠強度的魚鱗明膠儘可能析出；(5)離心用離心機將已分層的魚鱗明膠溶液在3000-4000r/min下離心，離心後棄去上清液，得魚鱗明膠沉澱；(6)透析將魚鱗明膠沉澱復溶，盛於透析袋內，在25°C的流動水中放置20-30h，至透析液不能使氯化鋇溶液變渾濁為止；(7)噴霧乾燥進風溫度180°C _200°C，出風溫度80°C _90°C，得到高凝膠強度魚鱗明膠產品。
全文摘要
一種高凝膠強度魚鱗明膠的製備方法，它以魚鱗廢棄物中製備的魚鱗明膠為對象，通過硫酸銨鹽析法，製備出高凝膠強度的魚鱗明膠產品。本發明的積極效果1、以魚鱗廢棄物為初始原料製備明膠是對資源的高值化利用，不僅能保護環境、實現可持續綠色發展，而且能有效降低明膠的生產成本，減少我國明膠的進口量；2、首次運用硫酸銨鹽析法對魚鱗明膠進行作用，製備出高凝膠強度的魚鱗明膠，減少了其在應用過程中的使用量，進一步降低了明膠的應用成本；3、採用硫酸銨鹽析製備高凝膠強度魚鱗明膠的方法可為高品質明膠的製備提供確實可行的依據，為明膠的進一步深入研究奠定基礎，為我國明膠行業的快速發展添磚加瓦。
文檔編號C09H3/02GK102965030SQ201210435230
公開日2013年3月13日 申請日期2012年11月5日 優先權日2012年11月5日
發明者塗宗財, 沙小梅, 王輝, 許麗敏 申請人:南昌大學