一種複合天然膠原蛋白的保健食品及其製造方法
2023-10-07 10:59:49 3
專利名稱:一種複合天然膠原蛋白的保健食品及其製造方法
技術領域：
本發明涉及保健食品，尤其是一種生產工藝簡單，營養全面，食用方便的複合天然膠原蛋白的保健食品。
背景技術
膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，是細胞外基質中最重要的組成部分，主要存在人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質，在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。
膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分，同時也是使身體保持年輕防止老化的物質。另外還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。
人類往往通過食用動物的皮、筋來增加人體必需的膠原蛋白。畜肉皮膚及筋腱主要由結締組織構成，蛋白質含量高達35 40%，且其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需胺基酸，所以是不完全蛋白質。因此，人們仍需要其他食品的供給，才能獲取完全的必需的胺基酸。
我們知道，禽畜的皮膚和筋腱的食用是比較困難的，需要花費能源和很長時間的烹調才能達到食用的目的，這不符合快節奏、高效率、節能降耗的現代社會需要。
於是有人想到提取純膠原蛋白的物質以方便人類攝取。如中國專利，公開號為101230088的一種從動物皮或/和腱提取未變性天然膠原蛋白的方法，公開了一種製取膠原蛋白的方法，經過去油脂和雜質，丙酮浸泡預處理，再加入反應器，用醋酸浸泡後加入胃蛋白酶，在超聲波輻照下酶解，又用醋酸稀釋，再進行鹽析，最後冷凍乾燥得到含膠原蛋白的產品。此工藝過程比較複雜。又如中國專利，公開號為101397581的一種魚類廢棄物提取魚皮膠原多肽的方法，公開了一種利用鱈魚、三文魚或羅非魚等魚類廢棄物為原料提取魚皮膠原多肽的方法，包括單螺旋膠原蛋白的提取、脫腥脫臭、酶切、脫色、脫鹽和噴幹工藝步驟實現目的，其整體工藝也較複雜，且製品不可以直接食用。
發明內容
本發明所要解決的技術問題之一是提供一種複合天然膠原蛋白的保健食品，食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
本發明所要解決的技術問題之二是提供一種食用方便的複合天然膠原蛋白健康食品的製造方法，生產工藝簡單，且能生產出營養全面，食用方便，富含膠原蛋白的保健食品O
為解決上述技術問題之一，本發明的技術方案是一種複合天然膠原蛋白的保健食品，由十二種物料配合組成，各物料的重量百分比含量為[0010]鰵魚膠20 30%鱷魚膠5 15%海參5 10%
海膽2 8%鮑魚2 8%雪蛤膏2 8%
羊筋10 15%鹿筋8 12%駝鳥筋2 8%
手掌參2 10%金耳2 10%銀耳2 10%
自然界給人類提供各種各樣豐富的食物資源，有許多既能防病治病也能作為直接食用的物種，稱為藥食同源物質。這些物質往往是營養非常豐富的，例如
鰵魚膠主要成分為高級膠原蛋白，其含量高達84. 2%，脂肪僅為0. 2%，且其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
鱷魚膠鱷魚體內有一種優化核酸(DNA和RNA的組成部分)，這種球狀結構的胺基酸鏈使鱷魚的血紅蛋白含氧量超過其他動物的百倍以上。
海參除含有21. 5%的蛋白質外，還有人體必需的18種胺基酸、牛磺酸、維生素BI、B2、E，酸性粘多糖(由氨基己糖、己糖醛酸、巖藻糖等組成)、尼克酸及鈣、磷、鐵、鎂、硒等微量元素。
海膽這是日、法、美、德及港澳消費者近年來視為名貴的高級保健食品，新鮮海膽黃中含有41%的蛋白質及豐富的卵磷脂、核黃素、維生素A、D和多種胺基酸。
羊筋、鹿筋及駝鳥筋這類動物筋腱富含膠原蛋白，人體所需胺基酸及微量元素憐、砸、鐵等。
鮑魚含豐富的球蛋白，蛋白質含量高達40%，肝糖33. 7%，脂肪僅有0. 9%，特別含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
雪蛤膏其主要成分為胺基酸、膠原蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、D、核糖核酸、磷脂化合物及鈉、鉀、鐵、錳、硒等19種微量元素，其特殊之處還含有大量的荷爾蒙。
手掌參據《食品研究與開發》2009年7期刊載，手掌參含有腺嘌呤核苷及各種葡萄糖苷。
金耳、銀耳這是眾所周知的保健食品，內含蛋白質，多種胺基酸、礦物質及各種多糖物質，是常用的保健食品。
以上這些物質，在中醫中藥領域中是防病治病，提高人體代謝機能，抑制各種病變細胞生長，保持人體健康、延緩衰老的良藥。
作為優選方案，在製造本發明保健食品時，所需的物料依次經過清洗、乾燥、冷凍、粉碎、蒸煮、烘乾、包裝後製成成品。
作為優選方案，所述乾燥步驟為4(T50°C的熱風乾燥；所述冷凍步驟為-15'10°C環境下冷凍廣3小時；所述粉碎步驟中，物料被粉碎成5(T70目的粉狀；所述蒸煮步驟中，在I0(n20°c的高溫環境下，將物料蒸熟；所述包裝步驟為在無菌室進行包裝。
作為優選方案，本發明的保健食品中各物料的重量百分比含量為
鰵魚膠25%鱷魚膠10%海參8%、[0029]海膽5%鮑魚5%雪蛤膏5%
羊筋12%鹿筋10%駝鳥筋5%
手掌參5%金耳5%銀耳5%。
作為優選方案，本發明的保健食品中各物料的重量百分比含量為
鰵魚膠20%鱷魚膠10%海參7%[0034]海膽2%鮑魚2%雪蛤膏2%[0035]羊筋10%鹿筋12%駝鳥筋5%
手掌參10%金耳10%銀耳10%。
作為優選方案，本發明的保健食品中各物料的重量百分比含量為
鰵魚膠30%鱷魚膠5%海參10%
海膽8%鮑魚8%雪蛤膏8%
羊筋15%鹿筋8%駝鳥筋2%
手掌參2%金耳2%銀耳2%。
為解決上述技術問題之二，本發明的技術方案是一種食用方便的複合天然膠原蛋白健康食品的製造方法
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料
鰵魚膠20 30%鱷魚膠5 15%海參5 10%
海膽2 8%鮑魚2 8%雪蛤膏2 8%
羊筋10 15%鹿筋8 12%駝鳥筋2 8%
手掌參2 10%金耳2 10%銀耳2 10% ；
(2 )用清水將物料洗乾淨；
(3)用4(T50°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-15'10°C環境冷凍I 3小時；
(5)將物料粉碎成50 70目的粉狀；
(7)在10(Tl20°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8 )將粉狀的物料進行烘乾；
( 9 )將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明保健食品生產工藝簡單，且能生產出營養全面，食用方便，富含膠原蛋白的保健食品。
本發明與現有技術相比所帶來的有益效果是
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，是中醫中藥認可的藥食同源物質，包含了海洋水產品，畜牧養殖的食品,動植物及真菌,所生產出來的保健食品既有豐富的膠原蛋白，也富含胺基酸、多糖類物質和各種維生素及人體所需的各種微量礦物元素，是一種有助於增強人體代謝機能，延緩衰老，保持各種器官旺盛生命力延長壽命的保健食品。
具體實施方式
實施例I
一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其製造方法包括以下步驟
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠25%，鱷魚膠10%，海參8%，海膽5%，鮑魚5%，雪蛤膏5%，羊筋12%，鹿筋10%，駝鳥筋5%，手掌參5%，金耳5%，銀耳5% ；[0061 ] (2)用清水將物料洗乾淨；
(3)用40°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於_15°C環境冷凍I小時；[0064]( 5 )將物料粉碎成50目的粉狀；
(7)在100°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
( 8 )將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例2
—種複合天然膠原蛋白的保健食品，其製造方法包括以下步驟
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠20%，鱷魚膠10%，海參7%，海膽2%，鮑魚2%，雪蛤膏2%，羊筋10%，鹿筋12%，駝鳥筋5%，手掌參10%，金耳10%，銀耳10% ；
( 2 )用清水將物料洗乾淨；
( 3 )用41 °C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-14. 5°C環境冷凍I. 2小時；
(5 )將物料粉碎成55目的粉狀；
(7)在102°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
( 8 )將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例3
一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其製造方法包括以下步驟
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠30%，鱷魚膠5%，海參10%，海膽8%，鮑魚8%，雪蛤膏8%，羊筋15%，鹿筋8%，駝鳥筋2%，手掌參2%，金耳2%，銀耳2% ；
( 2 )用清水將物料洗乾淨；
( 3 )用42 °C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-14°C環境冷凍I. 4小時；
( 5 )將物料粉碎成60目的粉狀；
(7)在105°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
( 8 )將粉狀的物料進行烘乾；
( 9 )將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例4
一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其製造方法包括以下步驟
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠22%，鱷魚膠13%，海參6%，海膽6%，鮑魚6%，雪蛤膏6%，羊筋12%，鹿筋10%，駝鳥筋7%，手掌參4%，金耳4%，銀耳4% ；
( 2 )用清水將物料洗乾淨；
(3)用43°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-13. 5°C環境冷凍I. 5小時；
(5 )將物料粉碎成65目的粉狀；
(7)在107°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
( 8 )將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例5
一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其製造方法包括以下步驟
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠27%，鱷魚膠7%，海參9%，海膽4%，鮑魚4%，雪蛤膏4%，羊筋13%，鹿筋11%，駝鳥筋3%，手掌參6%，金耳6%，銀耳6% ；
(2 )用清水將物料洗乾淨；
(3)用44°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-13°C環境冷凍I. 7小時；
(5)將物料粉碎成70目的粉狀；
(7)在110°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8)將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例6
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠23%，鱷魚膠6%，海參10%，海膽4%，鮑魚4%，雪蛤膏4%，羊筋10%，鹿筋12%，駝鳥筋3%，手掌參8%，金耳8%，銀耳8% ；
(2)用清水將物料洗乾淨；
(3)用47°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-12°C環境冷凍2小時；
(5)將物料粉碎成50目的粉狀；
(7)在115°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8)將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。[0123]實施例7
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠29%，鱷魚膠5%，海參5%，海膽3%，鮑魚3%，雪蛤膏3%，羊筋14%，鹿筋9%，駝鳥筋8%，手掌參7%，金耳7%，銀耳7% ；
(2 )用清水將物料洗乾淨；
(3)用48°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-II°C環境冷凍2. 5小時；
(5)將物料粉碎成55目的粉狀；
(7)在118°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8)將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例8
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠23%，鱷魚膠14%，海參8%，海膽5%，鮑魚5%，雪蛤膏5%，羊筋11%，鹿筋10%，駝鳥筋4%，手掌參5%，金耳5%，銀耳5% ；
(2 )用清水將物料洗乾淨；
(3)用49°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-II°C環境冷凍2. 5小時；
(5)將物料粉碎成60目的粉狀；
(7)在117°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8)將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。
實施例9
(I)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料鰵魚膠26%，鱷魚膠9%，海參5%，海膽8%，鮑魚8%，雪蛤膏8%，羊筋10%，鹿筋9%，駝鳥筋8%，手掌參3%，金耳3%，銀耳3% ；
(2)用清水將物料洗乾淨；
(3)用50°C的熱風將物料乾燥；
(4)將物料置於-10°C環境冷凍3小時；
(5)將物料粉碎成65目的粉狀；、[0149](7)在120°C的高溫環境下，將物料蒸熟；
(8)將粉狀的物料進行烘乾；
(9)將粉狀物料進行無菌包裝。
本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求，製造過程簡單，且生產出來的保健食品食用方便，含有大量膠原蛋白，有效預防疾病，提高人體代謝機能，抑制病變細胞生長，保持人體健康。[0153]綜上所述，本發明所用物料全部符合《中華人民共和國食品衛生法》要求
鰵魚膠主要成分為高級膠原蛋白，其含量高達84. 2%，脂肪僅為O. 2%，且其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
鱷魚膠鱷魚體內有一種優化核酸(DNA和RNA的組成部分)，這種球狀結構的胺基酸鏈使鱷魚的血紅蛋白含氧量超過其他動物的百倍以上。
海參除含有21. 5%的蛋白質外，還有人體必需的18種胺基酸、牛磺酸、維生素BI、B2、E，酸性粘多糖(由氨基己糖、己糖醛酸、巖藻糖等組成)、尼克酸及鈣、磷、鐵、鎂、硒等微量元素。
海膽這是日、法、美、德及港澳消費者近年來視為名貴的高級保健食品，新鮮海膽黃中含有41%的蛋白質及豐富的卵磷脂、核黃素、維生素A、D和多種胺基酸。
羊筋、鹿筋及駝鳥筋這類動物筋腱富含膠原蛋白，人體所需胺基酸及微量元素憐、砸、鐵等。
鮑魚含豐富的球蛋白，蛋白質含量高達40%，肝糖33. 7%，脂肪僅有0.9%，特別含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
雪蛤膏其主要成分為胺基酸、膠原蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、D、核糖核酸、磷脂化合物及鈉、鉀、鐵、錳、硒等19種微量元素，其特殊之處還含有大量的荷爾蒙。
手掌參據《食品研究與開發》2009年7期刊載，手掌參含有腺嘌呤核苷及各種葡萄糖苷。
金耳、銀耳這是眾所周知的保健食品，內含蛋白質，多種胺基酸、礦物質及各種多糖物質，是常用的保健食品。
本發明所用物料包含了海洋水產品，畜牧養殖的食品,動植物及真菌,所生產出來的保健食品既有豐富的膠原蛋白，也富含胺基酸、多糖類物質和各種維生素及人體所需的各種微量礦物元素，是一種有助於增強人體代謝機能，延緩衰老，保持各種器官旺盛生命力延長壽命的保健食品。、
權利要求
1.一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於由十二種物料配合組成，各物料的重量百分比含量為 鰵魚膠20 30%鱷魚膠5 15%海參5 10% 海膽2 8%鮑魚2 8%雪蛤膏2 8% 羊筋10 15%鹿筋8 12%駝鳥筋2 8% 手掌參2 10%金耳2 10% 銀耳2 10%。
2.根據權利要求
I所述的一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於所述物料依次經過清洗、乾燥、冷凍、粉碎、蒸煮、烘乾、包裝後製成所述保健食品。
3.根據權利要求
2所述的一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於所述乾燥步驟為4(T50°C的熱風乾燥；所述冷凍步驟為-15'10°C環境下冷凍f 3小時；所述粉碎步驟中，物料被粉碎成5(Γ70目的粉狀；所述蒸煮步驟中，在10(Tl2(rC的高溫環境下，將物料蒸熟；所述包裝步驟為在無菌室進行包裝。
4.據權利要求
I所述的一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於由十二種物料配合組成，各物料的重量百分比含量為 鰵魚膠25%鱷魚膠10%海參8% 海膽5%鮑魚5%雪蛤膏5% 羊筋12%鹿筋10%駝鳥筋5% 手掌參5%金耳5%銀耳5%。
5.據權利要求
I所述的一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於由十二種物料配合組成，各物料的重量百分比含量為 鰵魚膠20%鱷魚膠10%海參7% 海膽2%鮑魚2%雪蛤膏2% 羊筋10%鹿筋12%駝鳥筋5% 手掌參10%金耳10%銀耳10%。
6.據權利要求
I所述的一種複合天然膠原蛋白的保健食品，其特徵在於由十二種物料配合組成，各物料的重量百分比含量為 鰵魚膠30%鱷魚膠5%海參10% 海膽8%鮑魚8%雪蛤膏8% 羊筋15%鹿筋8%駝鳥筋2% 手掌參2%金耳2%銀耳2%。
7.一種食用方便的複合天然膠原蛋白健康食品的製造方法，其特徵在於 (1)按重量百分比準備以下十二種物料作為原材料 鰵魚膠20 30%鱷魚膠5 15%海參5 10% 海膽2 8%鮑魚2 8%雪蛤膏2 8% 羊筋10 15%鹿筋8 12%駝鳥筋2 8% 手掌參2 10%金耳2 10%銀耳2 10% ； (2)用清水將物料洗乾淨； (3)用4(T50°C的熱風將物料乾燥； (4)將物料置於-15'I(TC環境冷凍f 3小時；(5)將物料粉碎成5(Γ70目的粉狀；(6)在10(Γ120 的高溫環境下，將物料蒸熟；(7)將粉狀的物料進行烘乾；(8)將粉狀物料進行無菌包裝。、
專利摘要
一種複合天然膠原蛋白的保健食品，由十二種物料配合組成，物料的重量百分比含量為鰵魚膠20~30%，鱷魚膠5~15%，海參5~10%海膽2~8%，鮑魚2~8%，雪蛤膏2~8%，羊筋10~15%，鹿筋8~12% 駝鳥筋2~8%，掌參2~10%，金耳2~10%，銀耳2~10%；所需的物料依次經過清洗、乾燥、冷凍、粉碎、蒸煮、烘乾、包裝後製成成品。本發明所用物料包含了海洋水產品，畜牧養殖的食品，動植物及真菌，所生產出來的保健食品既有豐富的膠原蛋白，也富含胺基酸、多糖類物質和各種維生素及人體所需的各種微量礦物元素，能增強人體代謝機能，延緩衰老，保持各種器官旺盛生命力的保健食品。
文檔編號A23L1/29GKCN102210455 B發布類型授權 專利申請號CN 201110112735
公開日2012年8月8日 申請日期2011年5月3日
發明者何永超 申請人:何容開, 何永超導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (2), 非專利引用 (1),