秘制釀蘑菇
2023-10-17 15:06:24 3
1、主料：蝦仁250克,蘑菇(鮮蘑)150克。
2、輔料：青豆50克,雞蛋清30克。
3、調料：鹽3克,澱粉(玉米)3克。
4、蘑菇洗淨去蒂待用。
5、將蝦仁剁成茸，加雞蛋清、精鹽、料酒攪拌均勻，嵌入蘑菇內，上面放青豆。
6、將蘑菇上鍋蒸熟，取出裝盤。
7、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。
8、炒鍋添水，加精鹽燒開，用水澱粉勾芡，澆在蘑菇上即可。
關鍵詞： 蘑菇
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