樹莓戚風蛋糕的做法
2023-10-05 12:32:19 1
1、蛋黃中加入40克糖攪拌至糖融化。
2、加入色拉油拌至勻，再加入樹莓果泥攪拌均勻。
3、加入過篩兩次的低粉和鹽，用打蛋器打至均勻。
4、蛋白打至溼性發泡，打發過程中30克糖分三次加入。
5、取少量打發蛋白與麵糊稍拌勻，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀攪拌均勻。
6、倒入模型中輕摔幾下震出氣泡，烤箱170度預熱，烘烤40分鐘，表面上色後要加蓋錫紙
7、烤好後取出倒扣放至完全涼即可脫模。
關鍵詞： 樹莓 蛋糕 做法
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