一種含靈芝的養生棗及其製備方法

2023-10-11 22:03:24 1

專利名稱：一種含靈芝的養生棗及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種含靈芝的養生棗及其製備方法，屬於保健食品的技術領域。
背景技術：
隨著社會節奏的加快、生活壓力加大，精神壓力過重，越來越多的人因為工作而缺乏必要的身體鍛鍊，再加上營養能量攝入相對不足，以及生活環境的汙染，最終導致亞健康狀態的出現。一項2011年上班族亞健康大調查結果顯示超過四成的受訪者覺得自己是亞健康，僅有12. %的人認為自己健康。疲勞、睡眠質量差、記憶力下降、腰痛等，成為上班族人群最常見的亞健康症狀。我國上班族人群健康狀況不容樂觀。針對以上現象，人們在生活中應加強鍛鍊，此外還應多吃一些能增加抵抗力、促進睡眠等作用的食物，以對抗亞健康。
大棗所含營養豐富，它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；多種胺基酸及鈣、磷、鐵、鉀、 鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素C、維生素P、維生素E等。所含維生素C，每100克大棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100 倍左右，所含維生素P也居百果之冠。故享有「天然維生素丸」之讚譽。據國外的一項臨床研究顯示連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。大棗不僅是營養豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》，將其列為「上品」，漢代被譽為「醫聖」的張仲景在他所著《傷寒論》中，列有113個處方，其中有63 個配用了大棗。綜合曆代本草認為，大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。中醫中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

發明內容
本發明所要解決的技術問題在於提供一種含靈芝的養生棗及其製備方法。所述養生棗營養豐富、經常食用，可提高免疫力，還具有益氣補血，抗腫瘤、抗衰老、控制血壓、抗過敏、益智健腦等功效。
為解決上述技術問題，本發明採用以下技術方案實現
一種含靈芝的養生棗，按照重量組份計算，由新疆大棗20-40份、靈芝提取物5-10 份製成。
優選地，所述的含靈芝的養生棗按照重量組份計算，由新疆大棗30份、靈芝提取物8份製成。
所述的含靈芝的養生棗的製備方法為所述養生棗這樣製備
①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，呈線條狀，用清水浸泡，直到浸泡的水為無色時即可；
②殺菌將步驟①中的棗放入3-6%的檸檬酸溶液中浸泡0. 3-1小時，取出，用清水洗淨；
③煮果將步驟②中的棗和靈芝提取物放入5-10倍量的水中，加熱，水沸後陸續往鍋裡添加白糖，加入白糖的量為棗重量的30-40%，0. 5-2小時後停止加熱，靜置20-40小時，繼續加熱，再陸續加白糖，加入白糖的量為棗重量的40-50 %，加熱1-4小時，待糖水含糖量為60-75%時停止加熱，靜置20-40小時，將棗取出；
④烘乾將步驟③的棗在60_68°C條件下烘烤20-30小時，即得。
更優選地，所述的含靈芝的養生棗的製備方法為所述養生棗這樣製備
①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，劃3-6條口子，呈線條狀，用清水浸泡，更換 3-6次清水，直到浸泡的水為無色時即可；
②殺菌將步驟①中的棗放入5%的檸檬酸溶液中浸泡0. 5小時，取出，用清水洗淨；
③煮果將步驟②中的棗和靈芝提取物放入6-8倍量的水中，加熱，水沸後陸續往鍋裡添加白糖，加入白糖的量為棗重量的33%，1小時後停止加熱，靜置M小時，繼續加熱， 再陸續加白糖，加入白糖的量為棗重量的42%，加熱2-3小時，待糖水含糖量為70%時停止加熱，靜置M小時，將棗取出；
④烘乾將步驟③的棗在60_68°C條件下烘烤M小時，即得。
本發明所述含靈芝的養生棗由新疆大棗和靈芝製備而成，組方中，棗是一種營養豐富的保健食品，在中國有四千多年的歷史，《神農本草經》，將其列為「上品」，現代醫學研究發現，棗中所含的黃酮一雙一葡萄糖甙A，有鎮靜催眠和降壓作用；所含的維生素P， 能增強人體細胞的粘著力，提高毛細血管韌性，降低毛細血管通透性和脆性，具有降血脂、 抗過敏、強心，利尿，預防腦溢血和延緩衰老等作用；所含的維生素C，具有解毒、抗炎、抗過敏，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性、延緩衰老等作用；維生素C還可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，所以經常食用的人很少患膽結石；所含的維生素E，有抗氧化、抗衰老作用； 富含的鈣和鐵對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，棗對是有他們十分理想的食療作用；所含的蘆丁可使血管軟化，降低血壓，對高血壓病有防治功效；此外，棗中富含的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用；棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，能促進白細胞的生成；還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾；可見棗是一種營養豐富的保健食品，對病後體虛的人有良好的滋補作用。靈芝能治癒萬症，其功能應驗，靈通神效，又名「不死藥」；靈芝作為擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經過科研機構數十年的現代藥理學研究證實靈芝具有增強人體免疫力、調節血糖，控制血壓，保肝解毒、抗腫瘤、抗衰老、抗過敏、抗神經衰弱、促進睡眠等功效；此外，靈芝對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防；對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成；對於粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用；並可改善局部微循環，阻止血小板聚集；這些功效對於多種類型的中風有良好的防治作用。並且，靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。
有益效果與現有技術相比，本發明將新疆大棗與靈芝組合製備成養生棗，其營養豐富、經常食用，可提高免疫力，還具有益氣補血，抗腫瘤、抗衰老、控制血壓、抗過敏、益智健腦等功效；且由於本發明所述養生棗性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰者的調補食用佳品。
申請人進行了下列實驗，可證明本發明具有有效的效果。
實驗例1 本發明所述養生棗對衰老小鼠與免疫力低下小鼠作用的研究
1材料與方法
1. 1實驗動物選用健康昆明種小鼠45隻，平均體重(20士2) g，標準飼料飼養。
1. 2實驗儀器XINMAD722型可見分光光度計，電子天平，分析天平，離心機，恆溫水浴鍋，旋渦混勻器，解剖器具，無菌注射器，灌胃針，巴士德吸管。
1. 3藥物本發明所述養生棗，按照實施例1的方法進行製備。蜜棗，產地為陝西。
1. 4試劑D_L半乳糖、強的松、過氧化氫酶(CAT)試劑盒、丙二醛(MDA)試劑盒、可溶性澱粉、雞紅細胞懸液、Alsever血細胞保存液。
1. 5實驗方法
1. 5. 1實驗材料的準備取養生棗15枚，水提濃縮至200ml，作為高劑量；將高劑量水提液稀釋一倍，作為低劑量。另取取蜜棗15枚，水提濃縮至200ml，作為陽性對照；
1. 5. 2動物分組、給藥。對於上述小鼠選5隻作為正常對照組(不進行處理)。餘下的分為2組，每組20隻，每組分4籠(5隻/籠)飼養，1號籠作為模型組，2號籠作為陽性對照組(灌胃蜜棗水提液0. 2ml/10g/d)，3、4號籠分別作為本發明低劑量組和高劑量組 (灌胃養生棗水提液0. anl/10g/d)，連續灌胃20d。
1.5.3製造模型
(1)衰老模型小鼠製備灌胃蜜棗或養生棗水提液的第11天開始，同時對第1組4 籠小鼠每隻每日頸背部皮下注射D-L半乳糖(1000mg/kg)，連續10d，製成衰老小鼠模型。
(2)免疫力低下模型小鼠製備灌胃蜜棗或養生棗水提液的第11天開始，同時對第2組4籠小鼠每隻每日灌胃50mg/kg強的松，連續10d，製成免疫力低下小鼠模型。
1. 5. 4衰老指標測定小鼠摘眼球取血，4 內測定血清中CAT活力和MDA含量，方法參照試劑盒說明書進行。
1. 5. 5小鼠免疫器官重量的測定稱小鼠體重，頸椎脫臼處死小鼠，取胸腺、脾臟稱其溼重，計算胸腺指數和脾指數。
1. 5. 6小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率的測定在飼養的第20天無菌注射3%澱粉溶液Iml於小白鼠腹腔內。4d後注射1 %雞紅細胞懸液Iml於小白鼠腹腔內，輕揉腹部，使雞紅細胞懸液分散，20-30min後，將小鼠拉頸椎處死，用解剖剪剪開腹腔，用尖吸管吸適量生理鹽水(或Hanks液)衝洗腹腔並吸出腹腔液置清潔小試管內，用生理鹽水(或Hanks 液)調節腹腔內細胞濃度，於載玻片上製成推片，自然乾燥。加甲醇固定lOmin，以Giemsa 染液染色lOmin，用蒸餾水輕輕衝洗吹乾，最後鏡檢。計100個腹腔巨噬細胞中吞有雞紅細胞的吞噬細胞數，計算吞噬雞紅細胞的巨噬細胞百分率。
2結果與分析
2. 1對衰老模型小鼠衰老指標的影響
2. 1. 1衰老模型小鼠的製備從表1可知與正常對照組比較，衰老模型組小鼠的血清CAT活性極顯著降低(P <0.01)，MDA含量極顯著升高(P < 0. 01)。結果表明D_L半乳糖所致衰老模型小鼠是成功的。
2. 1. 2對衰老模型小鼠血清CAT活性的影響表1顯示，與衰老模型組比較，本發明組血清CAT活性都有所升高，高劑量組差異極顯著(P <0.01)，低劑量組差異顯著(P < 0. 05)。數據表明，本發明所述養生棗可以提高衰老小鼠CAT活性。
2. 1. 3對衰老模型小鼠MDA含量的影響表1顯示與衰老模型組比較，本發明組血清MDA含量都有所降低。數據表明，本發明所述養生棗可以降低衰老小鼠血清MDA。
表1對衰老模型小鼠血清CAT活力的影響
CAT (kU/L)MDA (nmol/ml)正常對照組衰老模型組6. 42 ±0. 18 2. 45 ±0. 08"11. 76 士 0. 55 51. 34±1· 67"陽性對照組本發明低劑量組本發明高劑量組2.72 + 0. 13" 3.86 士 0. 2Ta 6. 20 士 0. 19AAf*38.丄7士丄.28" 26. 46 士 1. 99"Δ 12. 69 ±0. 48 ΔΔ *
注與衰老模型組比較，ΔΡ < 0. 05，ΔΔΡ<0. 01 ；與正常對照組比較，*Ρ < 0. 05， **Ρ < 0. 01 ；
與陽性對照組比較，flP < 0. 05，##Ρ < 0.01ο
2. 2對免疫力低下模型小鼠免疫力指標的影響
2. 2. 1免疫力低下模型小鼠的製備從表2可知與正常對照組比較，免疫力低下模型組的胸腺指數、脾指數和吞噬百分率都有所降低，其中，胸腺指數極顯著降低(P < 0. 01)，脾指數和吞噬百分率顯著降低(P < 0. 05)。結果表明強的松所致免疫力低下模型小鼠製備是成功的。
2. 2. 2對免疫力低下模型小鼠胸腺指數和脾指數的影響。從表2可以看出，免疫力低下小鼠的胸腺指數和脾指數都隨養生棗劑量的增加而升高。結果表明免疫力低下小鼠在灌服養生棗提取液後，小鼠的免疫器官指數(胸腺指數、脾指數)有明顯的上升趨勢，說明免疫力低下小鼠在養生棗的作用下非特異性免疫力得到了提高。
2. 2. 3對免疫力低下模型小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率的影響。由表2可以看出， 免疫力低下小鼠的腹腔巨噬細胞的吞噬百分率隨著養生棗劑量的增加而遞增。結果表明 免疫力低下小鼠在灌服養生棗提取液後，腹腔巨噬細胞的吞噬能力得到了提高。
表2對免疫力低下模型小鼠免疫指數的影響
權利要求
1.一種含靈芝的養生棗，其特徵在於按照重量組份計算，由新疆大棗20-40份、靈芝提取物5-10份製成。
2.如權利要求1所述的含靈芝的養生棗，其特徵在於按照重量組份計算，由新疆大棗 30份、靈芝提取物8份製成。
3.如權利要求1或2所述的含靈芝的養生棗的製備方法，其特徵在於這樣製備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，呈線條狀，用清水浸泡，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入3-6%的檸檬酸溶液中浸泡0.3-1小時，取出，用清水洗淨；③煮果將步驟②中的棗和靈芝提取物放入5-10倍量的水中，加熱，水沸後陸續往鍋裡添加白糖，加入白糖的量為棗重量的30-40%，0. 5-2小時後停止加熱，靜置20-40小時， 繼續加熱，再陸續加白糖，加入白糖的量為棗重量的40-50%，加熱1-4小時，待糖水含糖量為60-75%時停止加熱，靜置20-40小時，將棗取出；④烘乾將步驟③的棗在60-68°C條件下烘烤20-30小時，即得。
4.如權利要求3所述的含靈芝的養生棗的製備方法，其特徵在於所述養生棗這樣製備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，劃3-6條口子，呈線條狀，用清水浸泡，更換3-6次清水，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入5%的檸檬酸溶液中浸泡0.5小時，取出，用清水洗淨；③煮果將步驟②中的棗和靈芝提取物放入6-8倍量的水中，加熱，水沸後陸續往鍋裡添加白糖，加入白糖的量為棗重量的33%，1小時後停止加熱，靜置M小時，繼續加熱，再陸續加白糖，加入白糖的量為棗重量的42%，加熱2-3小時，待糖水含糖量為70%時停止加熱，靜置M小時，將棗取出；④烘乾將步驟③的棗在60-68°C條件下烘烤M小時，即得。
全文摘要
本發明提供了一種含靈芝的養生棗及其製備方法，所述養生棗由新疆大棗和靈芝提取物製備而成；本發明所述養生棗營養豐富、經常食用，可提高免疫力，還具有益氣補血，抗腫瘤、抗衰老、控制血壓、抗過敏、益智健腦等功效，是一種調補食用佳品。
文檔編號A23G3/48GK102488067SQ201110450189
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月28日 優先權日2011年12月28日
發明者張芝庭 申請人:貴州神奇集團控股有限公司