荔枝果皮環切機的製作方法

2023-10-17 04:32:29 1

專利名稱：荔枝果皮環切機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及的是一種荔枝果皮環切機，它能在荔枝果皮表面環切一周，使荔枝果皮表面被切開為兩瓣。
背景技術：
工廠化製備荔枝果漿、荔枝果汁、荔枝果脯及其它荔枝製品，首要前提就是除皮。 傳統的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作帶來的危害就是荔枝肉的汙染，荔枝肉的變 色變味，造成荔枝製品的質量降低。我們都知道荔枝的貨架壽命極短，極易變色變味，常出 現「一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日色香味盡去」的情況。這是因為荔枝果皮 中存在著兒茶素縮合單寧，這些單寧物質可以在酶的催化作用下發生氧化反應，亦可在酸 性條件下加熱而氧化，氧化產物為醌類物質，這些物質又經過一系列的中間反應，轉變為不 穩定的化合物羥基醌，羥基醌自行縮合成紅色物質，這種反應即為酶促褐變反應。酶促褐 變反應使荔枝在很短的時間內就會變色變味，所以手工操作去皮，勞動強度大，去皮時間太 長，難以保證荔枝肉及荔枝製品的質量。公開號是CN2834201，名稱是小型荔枝去皮機的實 用新型專利申請，公開了一種小型的荔枝去皮機，它的特點就是在一個進料筒中，放進需要 去皮的荔枝，在進料筒的軸向中間留有讓刀具旋轉的間隙，讓刀具把荔枝的皮切開，從而去 皮。這種小型荔枝去皮機只是一個一個地把荔枝放入進料筒中去皮，顯然不能實現荔枝去 皮的完全工業化，不適合工業化生產需要，手工操作的痕跡明顯，不能保證荔枝製品生產的 質量。另外在某些場合也發現了荔枝果皮切開的設備，是通過一個特製圓盤夾住荔枝然後 切一下。但由於不能使荔枝產生自轉，只能公轉，因此，荔枝果皮被切時僅僅是在沿切線外 被切一點，不能環切整個荔枝，從而不能保證荔枝在被切後進行下一道工序乾淨脫皮，造成 脫皮率低，荔枝果皮容易夾帶部分果肉。此外，並未有發現荔枝去皮的機械化、自動化的技 術披露。
發明內容本實用新型的目的在於提供一種荔枝果皮環切機，可以在荔枝果皮上環切一周， 為下道去皮去核工序打下基礎，從而克服目前荔枝去皮的技術難題，解決荔枝去皮手工操 作及小型設備操作時所存在的汙染荔枝肉，工作強度大，操作煩瑣，產品質量得不到保證的 問題。上述發明目的的實現，在於採取了這樣的技術措施荔枝果皮環切機，包括機架， 安裝在機架上的電機、進料鬥、出料鬥，在機架上通過軸承分別設置有能夠旋轉的進料滾輪 及刀組輪，在進料滾輪的下面設置有進料活動杆。採取上述措施的本實用新型，在進料鬥的進料軌道裡，荔枝有序地進入旋轉的進 料滾輪與旋轉的刀組輪中，刀片將荔枝果皮環切一周，荔枝果皮將分為兩瓣，將會為下道去 皮去核工序提供條件。本實用新型完全實現了機械化和自動化的生產，荔枝在短時間內就 會去皮，在酶促褐變反應沒有進行之前就完成了去皮操作，從而保證了荔枝肉的質量，降低了人為汙染的機會，使得荔枝果汁、荔枝果漿、荔枝果脯及其它荔枝製品的工業化生產都得 以實現。本實用新型原理科學合理，結構實用簡單，製備成本低廉，實施容易。為詳細說明本實用新型，
以下結合附圖和實施方式加以詳述

附圖1是本實用新型的主視圖；附圖2是本實用新型的俯視示意圖；附圖3是附圖2的A-A剖視示意圖；附圖4是本實用新型的左視示意圖；附圖5是本實新型刀具的放大示意圖。
具體實施方式
如上述附圖所示，本實用新型主要由機架1，進料鬥2，出料鬥3，電機4，進料滾輪 5和刀組輪6組成。如圖1所示機架1上安裝有電機4，並通過軸承安裝有進料滾輪5和刀 組輪6，進料滾輪5和刀組輪6都是可以旋轉的。如圖1、圖2、圖4所示，進料滾輪5呈圓柱 形，直徑是10-50釐米，長是10-150釐米，表面設置有輪環5-1，輪環5_1的兩邊設置有凹 口 5-2，相鄰兩個輪環5-1之間形成一條凹槽5-3，凹槽5-3的寬度是10-35毫米，設置輪環 5-1、凹口 5-2及凹槽5-3的目的是當進料滾輪5旋轉時，能把荔枝更好的帶進工作面。如 圖3、圖4所示，刀組輪6也呈圓柱形，與進料滾輪5等長，刀組輪6是在刀組輪軸6-1上按 10-35毫米的距離固定著若干片圓形刀盤6-2而成，刀盤6-2直徑是10-30釐米，刀盤6_2 上通過刀具軸6-3連接著刀具6-4，刀具6-4能繞刀具軸6-3轉動，通過刀具彈簧6_5使刀 具6-4處於常態的張開狀態，如圖5所示刀具6-4由兩片限位片6-6夾著刀片6_7而成，刀 片6-7突出於限位片6-6外1-3毫米，這樣刀片6-7隻切割荔枝果皮而切割不到荔枝肉。如 圖3所示，在進料鬥2的下方連接有偏心輪7，當偏心輪7轉動時，進料鬥2即振動，這樣荔 枝會更容易更順利地進入工作面，為了防止荔枝無序進入工作面，在進料鬥2的下面通過 活動軸8設置有活動杆9，活動杆9的一端伸入工作面與進料滾輪5配合，在活動杆9的另 一端連接著活動彈簧9-1，活動彈簧9-1使活動杆9保持一定的張力，而與進料滾輪5 —起 夾持著進入工作面的荔枝，並使荔枝隨著進料滾輪5的旋轉而旋轉，利於刀片6-7環切荔枝 果皮，在活動杆9的中部通過連接杆9-2連接著進料耙9-3，進料耙9-3上設置有兩根止進 杆9-4，在常態狀態下，止進杆9-4沒入進料道10裡面，當前一顆荔枝進入工作面時，荔枝 把活動杆9撐開，撐開的活動杆9通過連接杆9-2把止進杆9-4向上頂出而突出於進料道 10，從而阻止荔枝無序進入工作面，等前一顆荔枝經過環切後進入出料鬥3時，活動杆9恢 復到原狀，止進杆9-4又再沒入進料道10中，再次讓荔枝進入工作面，如此周而復始。在機 架1上還設置有清潔梳11，清潔梳11與凹槽5-3配合，使經過環切一周的荔枝順利進入出 料鬥3。本實用新型是這樣工作的如圖1、圖3所示電機4轉動，通過主動鏈條12帶動進 料滾輪5作順時針方向轉動，同時通過副動鏈條13帶動刀組輪6作順時針方向轉動，從動 鏈條14帶動偏心輪7轉動而使進料鬥2振動，此時荔枝從進料鬥2進入，隨著進料滾輪5的 轉動，荔枝逐漸進入工作面，處於進料滾輪5與活動杆9之間，轉動的進料滾輪5使得荔枝也隨之轉動，如圖5所示刀組輪6的轉動使得刀片6-7將荔枝果皮環切，因為進料滾輪5與 刀組輪6的轉速比是1 5-20，所以快轉速的刀片6-7很容易地將慢轉速的荔枝果皮環切， 而進入工作面的荔枝把活動杆9向下撐開，使得與活動杆9連接的止進杆9-4向上頂出而 突出於進料道10，阻止了荔枝無序進入工作面，經過環切後的荔枝進入出料 鬥3後，活動杆 9恢復原狀，與之連接的止進杆也隨之沒入進料道，另一個荔枝順利進入工作面，如此，周而 復始。
權利要求荔枝果皮環切機，包括機架，安裝在機架上的電機、進料鬥、出料鬥，其特徵是在機架(1)上通過軸承分別設置有能夠旋轉的進料滾輪(5)及刀組輪(6)，在進料滾輪(5)的下面設置有進料活動杆(9)。
2.根據權利要求1所述的荔枝果皮環切機，其特徵是在進料滾輪(5)的表面設置有 輪環(5-1)，輪環(5-1)的兩邊設置有凹口(5-2)，相鄰兩個輪環(5-1)之間形成一條凹槽 (5-3)，凹槽(5-3)的寬度是10-35毫米。
3.根據權利要求1所述的荔枝果皮環切機，其特徵是刀組輪(6)是在刀組輪軸(6-1) 上按10-35毫米的距離固定著若干片圓形刀盤(6-2)而成，刀盤(6-2)直徑是10-30釐米， 刀盤(6-2)上通過刀具軸(6-3)連接著刀具(6-4)，刀具(6-4)能繞刀具軸6_3轉動。
4.根據權利要求3所述的荔枝果皮環切機，其特徵是刀具(6-4)有兩片限位片(6-6) 夾著刀片(6-7)，刀片(6-7)突出於限位片(6-6)外1-3毫米。
5.根據權利要求1所述的荔枝果皮環切機，其特徵是在活動杆(9)的中部通過連接杆 (9-2)連接著進料耙(9-3)，進料耙(9-3)上設置有兩根止進杆(9-4)。
專利摘要本實用新型公開了一種荔枝果皮環切機。傳統的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作帶來的危害就是荔枝肉的汙染，荔枝肉的變色變味，造成荔枝製品的質量降低。本實用新型在機架上通過軸承分別設置有能夠旋轉的進料滾輪及刀組輪，在進料滾輪的下面設置有進料活動杆。荔枝有序地進入旋轉的進料滾輪與旋轉的刀組輪中，刀片將荔枝果皮環切一周，荔枝果皮將分為兩瓣，為下道去皮去核工序提供條件。本實用新型完全實現了機械化和自動化的生產，荔枝在短時間內就會去皮，從而保證了荔枝肉的質量，降低了人為汙染的機會，使得荔枝果汁、荔枝果漿、荔枝果脯及其它荔枝製品的工業化生產都得以實現。
文檔編號A23N7/02GK201726838SQ2010201494
公開日2011年2月2日 申請日期2010年4月1日 優先權日2010年4月1日
發明者馮勳健, 葉固權, 寧進輝, 滿富桂, 陳遠藝 申請人:合浦果香園食品有限公司