一種營養瓜蔞籽酥餅及其製備方法
2023-10-17 06:39:39
一種營養瓜蔞籽酥餅及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種營養瓜蔞籽酥餅，它是由下述重量份的原料組成的：麵粉100-120、當歸1-3、石榴葉1-2、薰衣草2-3、檸條花0.1-1、南瓜5-6、凍幹鴨血6-7、芹菜5-6、合歡皮1-2、生谷芽1-2、甜菊葉3-4、刺角瓜5-6、冬筍絲3-4、棗花蜜10-15、橄欖核2-3、營養瓜蔞籽粉10-20，食用油、白砂糖、鹽適量，本發明製備的營養瓜蔞籽酥餅，酥脆可口，將處理後的瓜蔞籽粉均勻散布在酥餅表面，增強了酥餅的適口性，散發瓜蔞籽香；同時增加保健功能成分，其中南瓜有清熱解毒的功效，橄欖核則可以解毒；斂瘡，長期使用更能有助身體健康。
【專利說明】一種營養瓜蔞籽酥餅及其製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及食品領域，尤其涉及一種營養瓜萎籽酥餅及其製備方法。
【背景技術】
[0002] 瓜萎籽含不飽和脂肪酸16. 8%，蛋白質5. 46%，並含17種胺基酸，三貼皂甙，多種維 生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素 E含量豐富（100克瓜萎籽含維生素 E 249毫克)，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。食用瓜萎籽，還能擴張心臟冠 脈，增加冠脈流量作用。市場常見的大多是炒制帶殼葵瓜子，雖味道獨特，但是常嗑食瓜子 會損傷牙釉質及味覺遲鈍，單獨食用瓜子仁又缺乏乾脆口感，本發明以瓜萎籽仁粉為原料， 添加其他成分，營養豐富且方便食用，適應市場需求。
【發明內容】
[0003] 本發明目的就是提供一種營養瓜萎籽酥餅及其製備方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種營養瓜萎籽酥餅，其特徵在於它是由下述重量份的原料組成的： 麵粉100-120、當歸1-3、石榴葉1-2、薰衣草2-3、檸條花0. 1-1、南瓜5-6、凍幹鴨血 6-7、芹菜5-6、合歡皮1-2、生谷芽1-2、甜菊葉3-4、刺角瓜5-6、冬筍絲3-4、棗花蜜10-15、 橄欖核2-3、營養瓜萎籽粉10-20,食用油、白砂糖、鹽適量； 所述營養瓜萎籽粉由下列重量份原料製成： 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄乾2-3、香菇 3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ; 製備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄乾，研磨均質， (3) 將步驟（1)和（2)處理好的物料混合，攪拌均勻後加入剩餘各原料，60-70°C下保溫 攪拌40-50分鐘，出料，烘乾，研碎成粉，即得。
[0005] -種如權利要求1所述的一種瓜萎籽的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將當歸、石榴葉、薰衣草、橄欖核、檸條花、生谷芽、甜菊葉、合歡皮混合，加水煎煮得 濾液； (2) 將上述濾液兌棗花蜜混合均勻再經過脫水至濃稠製成香蜜； (3) 將香蜜加熱，同時將南瓜、凍幹鴨血、芹菜、刺角瓜、冬筍絲洗淨切段，置於香蜜中攪 拌至常溫，經脫水烘乾研磨得蔬果粉； (4) 將蔬果粉與除了營養瓜萎籽粉以外的各原料混合攪拌均勻，然後用適量的水，和成 麵團； (5) 將麵團用模型刻出後，將營養瓜萎籽粉均勻撒到麵團表面，再經過壓平、烘烤、噴油
【權利要求】
1. 一種營養瓜萎籽酥餅，其特徵在於它是由下述重量份的原料組成的： 麵粉100-120、當歸1-3、石榴葉1-2、薰衣草2-3、檸條花0. 1-1、南瓜5-6、凍幹鴨血 6-7、芹菜5-6、合歡皮1-2、生谷芽1-2、甜菊葉3-4、刺角瓜5-6、冬筍絲3-4、棗花蜜10-15、 橄欖核2-3、營養瓜萎籽粉10-20,食用油、白砂糖、鹽適量； 所述營養瓜萎籽粉由下列重量份原料製成： 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄乾2-3、香菇 3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ; 製備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄乾，研磨均質， (3) 將步驟（1)和（2)處理好的物料混合，攪拌均勻後加入剩餘各原料，60-70°C下保溫 攪拌40-50分鐘，出料，烘乾，研碎成粉，即得。
2. -種如權利要求1所述的一種瓜萎籽的製備方法，其特徵在於包括以下步驟： (1) 將當歸、石榴葉、薰衣草、橄欖核、檸條花、生谷芽、甜菊葉、合歡皮混合，加水煎煮得 濾液； (2) 將上述濾液兌棗花蜜混合均勻再經過脫水至濃稠製成香蜜； (3) 將香蜜加熱，同時將南瓜、凍幹鴨血、芹菜、刺角瓜、冬筍絲洗淨切段，置於香蜜中攪 拌至常溫，經脫水烘乾研磨得蔬果粉； (4) 將蔬果粉與除了營養瓜萎籽粉以外的各原料混合攪拌均勻，然後用適量的水，和成 麵團； (5) 將麵團用模型刻出後，將營養瓜萎籽粉均勻撒到麵團表面，再經過壓平、烘烤、噴油 工序，即為成品。
【文檔編號】A21D2/36GK104106612SQ201410274985
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優先權日:2014年6月19日
【發明者】盧向中 申請人:安徽盧氏生態農業科技有限責任公司