山東過年特色菜 春節吃的特色美食盤點

2023-04-02 03:39:54 2

山東是我們國家的農業大省，我們在各個地方都能聽說到山東人豪爽。山東是一個很具有文化儀式感的地方，在山東我們常會看到一個大家族百十號人烏泱泱一大片人在村子裡拜訪親戚，同樣，山東人對於美食也是很講究的，山東過年特色菜有哪些呢？

八仙過海鬧羅漢

這道菜的用料格外講究，可以稱得上有些奢侈，在過年時吃極應景，有魚翅，海參，鮑魚，魚骨，魚肚，蝦，蘆筍，火腿這八樣，再把雞肉剁成泥製作成羅漢錢的形狀，中間再放入羅漢雞，撒上火腿片，以及焯燙過後的青菜，這一碗下來不知道又有幾個人能抵擋得住，豐富的食材做出豐盛的飯菜，想必這樣的菜也只配在春節這個最大的節日出現了。

九轉大腸

說到豬大腸，很多人會對這道菜嗤之以鼻，但其實如果能充分將其烹飪出來，這是一道十分不錯的菜品，九轉大腸入鍋炸後切成小段，再加入醬油，糖和香料一起製作又香又鮮的紅燒大腸，吃後回味無窮，因而得此名。

德州扒雞

德州扒雞，如今已經紅遍了大江南北了吧，美國有德州獨行俠隊，中國也有德州扒雞。又被稱為是「五香酥骨扒雞」，製作時將兩隻雞爪塞入雞肚裡，雞脖藏書於雞翅之下，全雞呈臥體，成品色澤金黃，黃中透紅，入口後五香脫骨，肉嫩味純，色香味俱全堪稱吃雞之最。