三瓜苦蕎茶的製作方法

2023-05-17 22:42:41 1

三瓜苦蕎茶的製作方法
【專利摘要】本發明的三瓜苦蕎茶,其原料配方為苦蕎,苦瓜.南瓜.黃瓜。在原料配方中各原料所佔的重量百分比為苦蕎７７－８９％，苦瓜５－９％，南瓜３－８％，黃瓜３－６％。其加工方法是１，將苦蕎去殼烘乾取皮層粉碎成超微細苦蕎粉，２.將苦瓜.南瓜.黃瓜去皮去瓜子後洗淨，３.然後取適當重量百分比的苦瓜.南瓜.黃瓜打磨成漿後再與適當重量百分比的苦蕎粉配兌拌勻，再加適當重量百分比的水再揉搓拌勻後靜置適當時間，４.將靜置到時後的苦蕎粉加壓.加熱.糊化.成型出料，５.將成型出料後的半成品烘乾制粒，６.將制粒後的半成品烘炒出香味，７.將烘炒出香味的半成品翻炒定型，８.將翻炒定型後的產品經過殺菌包裝後即得到三瓜苦蕎茶。
【專利說明】
三瓜苦蕎茶

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種苦蕎食品，特別是一種採用苦瓜.南瓜.黃瓜.苦蕎製作的三瓜苦蕎茶。

【背景技術】
[0002]在日常生活中，由於近年來人民物質文化生活水平不斷提高，人們對以五穀雜糧為原料生產的食品.飲品有了更大的需求。特別是中老年人與高血糖.高血壓.高血脂人群對以苦蕎.瓜菜為原料生產的產品更是特別歡迎和無限青睞。(如申請專利號為03122337.0的黑苦蕎保健醬油.申請專利號為2010150636的苦蕎核桃糖.專利號為zl.20111 0153108.0的挑桃苦蕎糊)
苦蕎.被人們稱為五穀之王，其除了營養價值較高外，還含有豐富的芸香甙(蘆丁)，而芸香甙是黃酮類複合物，有降低人體血脂.血糖.軟化血管的作用。苦瓜，味苦.性寒.明代大醫學家稱其為一等瓜，其含有的一種類奎寧蛋白，是一種能激活人體免疫細胞的活性蛋白，其還含有微量脂肪.蛋白質.鈣.多種維生素和胡蘿蔔素等多種營養成份.能夠補充糖尿病患者所需的多種營養物質，特別是苦瓜中的苦瓜皂苷被稱為「植物胰島素」有明顯的降血糖作用，其不僅可以減輕人體胰島素的負擔，有利於胰腺細胞功能的恢復，還可延緩糖尿病繼發白內障的出現。南瓜.其含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高和預防動脈硬化的功效，南瓜中含有的腺嘌呤.戊聚糖.甘露醇等許多人體有益的物質.還有促進胰島素分泌和降低高血糖的效果。黃瓜.是一種低糖物質(含糖僅1.6%)是糖尿病患者常用的代食品，黃瓜中所含的丙醇二酸.能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪.對肥胖型糖尿病合併有高血壓患者有輔助治療作用。因此.以苦蕎.苦瓜.南瓜.黃瓜生產的三瓜苦蕎茶將成為高血糖.高血壓.高血脂人群(特別是高血糖)所歡迎的【食療同源】的好食品。


【發明內容】

[0003]本發明是根據目前中老年人和高血糖.高血脂.高血壓人群對降血糖.降血月旨.降血壓食品的需求(特別是高血糖患者)，新創了三瓜苦蕎茶的產品配方，使該食品體現了【食療同源】的理念和效果，該食品具有清黃透徹.味道清香.回味甘淳.口感極佳的特點，能讓高血糖.高血脂.高血壓人群在按習慣平常飲茶時飲用三瓜苦蕎茶，配從而達到降低血糖.血脂.血壓.(特別是血糖)的效果。
[0004]本發明通過以下方式來達到。一種三瓜苦蕎茶，其原料為苦蕎.苦瓜.南瓜.黃瓜。產品配方中各種原料的重量百分比為去皮去瓜子的苦瓜5-9%，去皮去瓜子的南瓜3_8%，去皮去瓜子的黃瓜3-6%，苦蕎粉77-89%。三瓜苦蕎茶的加工方法是1.將苦蕎除去雜質.去殼淘洗乾淨後烘乾用皮層加工粉碎成超微細苦蕎粉，2.取適當重量百分比的去皮去瓜子的苦瓜.南瓜.黃瓜洗淨後分別打磨成漿，3.將適當重量百分比的超微細苦蕎粉.苦瓜漿.南瓜漿.黃瓜漿配兌拌勻後再加入原料總重量10%_25%的水再揉搓拌勻後靜置20-30分鐘，4.再用擠壓.加溫.成型設備將加入苦瓜漿.南瓜漿.黃瓜漿拌勻靜置後到時的苦蕎粉加壓.加熱.糊化.成型出料，5.將成型出料的半成品烘乾制粒，6將烘乾制粒後的半成品烘烤出香味，7將烘烤出香味的半成品翻炒定型，8將翻炒定型後的產品殺菌包裝後即得到產品三瓜苦蕎茶。

【具體實施方式】
[0005]實施例1，一.取超微細苦蕎粉77斤，去皮去瓜子的苦瓜9斤.去皮去瓜子的南瓜8斤.去皮去瓜子的黃瓜6斤，二.將去皮去瓜子的苦瓜.南瓜.黃瓜洗淨後分別打磨成漿，三.將苦瓜漿.南瓜漿.黃瓜漿與苦蕎粉配兌拌勻後再加水10斤後再揉搓拌勻後靜置25分鐘，四.將靜置後的加漿苦蕎粉用設備加壓.加熱.糊化.成型出料，五.將成型出料後的半成品烘乾制粒，六.將烘乾制粒後的半成品烘烤出香味.七.將烘烤出香味的半成品翻炒定型，八.將翻炒定型後的成品殺菌包裝後即得到三瓜苦蕎茶。
[0006]實施例2，一.取超微細苦蕎粉89斤.去皮去瓜子的苦瓜5斤.去皮去瓜子的南瓜3斤.去皮去瓜子的黃瓜3斤，二.將去皮去瓜子的苦瓜.南瓜.黃瓜洗淨後分別打磨成漿，三.將苦瓜漿.南瓜漿.黃瓜漿與苦蕎粉配兌拌勻後再加水25斤後再揉搓拌勻後靜置30分鐘，四.將靜置後的加漿苦蕎粉用設備加壓.加熱.糊化.成型出料，五.將成型出料後的半成品烘乾制粒，六.將烘乾制粒後的半成品烘烤出香味，七.將烘烤出香味的半成品翻炒定型，八.將翻炒定型後的成品殺菌包裝後即得到三瓜苦蕎茶
該產品試產後經部份人員試用後的情況
[0007]該產品試產後，經內部請一些人試用觀察，反映良好，普遍認為三瓜苦蕎茶口感獨特.味道清香.回味甘淳.效果極佳。經對試用者隨訪觀察如下:
[0008]徐XX，女，72歲.赫章縣財神鎮居民，患糖尿病.高血脂多年，經飲用三瓜苦蕎茶三個月後.經縣醫院撿查化驗.現血糖比原來降低.膽固醇也沒有原來高了.糖尿病病情明顯地好轉多了。
[0009]王XX，女，52歲，住赫章縣城關解放東路，患糖尿病十多年了，經試用二瓜苦蕎茶100天後，感覺糖尿病症狀減輕，人的精神狀態明顯感到好轉。
[0010]葉XX，女，56歲，住赫章縣城關擁軍路，患糖尿病七年多了，經飲用三瓜苦蕎茶兩個月後.經醫院化驗，血糖降低，精神狀態明顯好轉。
【權利要求】
1.一種三瓜苦蕎茶，其特徵是它的原料採用苦蕎.苦瓜.南瓜.黃瓜為產品的主要配方，在產品配方中各原料所佔的重量百分比為苦蕎77-89%，苦瓜6-9%，南瓜3-8%，黃瓜3-6%，其加工方法是將苦蕎去殼烘乾取皮層粉碎成超微細苦蕎粉.將苦瓜.南瓜.黃瓜去皮去瓜子後洗淨，然後將適當重量百分比的苦瓜，南瓜，黃瓜打成漿後與適當重量百分比的超微細苦蕎粉拌勻，再加適當百分比的水再揉搓拌勻後靜置適當時間，然後再將靜置的苦蕎粉加壓.加熱.糊化，成型出料得到半成品，再將該半成品烘乾制粒，再將制粒後的半成品烘炒出香味，再將烘炒出香味的半成品翻炒定型後經過殺菌包裝後即得到三瓜苦蕎茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104161149SQ201310194746
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2013年5月24日 優先權日:2013年5月24日
【發明者】朱世宗 申請人:朱世宗