享用美味金蟬的同時 避免破壞生態環境的建議
2023-03-31 10:59:02 1
一種俗稱為「知了猴」的不起眼小蟲，近日突然成為了新聞中的主角。在媒體的報導中，安徽某地的村民儼然成了 神秘的蟲蟲獵手，他們在夜色中捕捉「知了猴」以出售，這些「知了猴」最終會成為餐桌上的一道美食。不少讀者因此好奇「知了猴」的前世今生，更有生態保護人士強烈譴責這種行為，認為捕捉和食用「知了猴」將危及生態平衡。下面跟隨360常識網了解一下吧！
新聞中提到，村民大肆抓捕的「知了猴」，其實就是蟬的老熟若蟲。蟬是同翅目中的一類昆蟲，中國常見的種類有蟪蛄、蚱蟬、松寒蟬等，其中不幸淪為人類食物的大多是蚱蟬。作為一種不完全變態昆蟲，蟬的若蟲會在孵化後鑽入泥土，依靠吸食樹根中的汁液生活。這些小東西的生長發育相當緩慢，通常要在地下的洞穴中蟄伏3 年以上，北美洲的一種蟬更是需要17年之久才能長大。春夏季節，蟬的老熟若蟲會選擇時機離開地下洞穴，爬上樹幹或其他可以依靠的物體，羽化成為一隻在陽光下自由飛翔的成年蟬。新聞中的村民正是利用蟬的這種習性，在樹幹上貼上一圈光滑的寬膠帶以阻擋蟬若蟲的攀登，準備羽化的蟬若蟲只得聚集在膠帶下方束手就 擒。
蟬的若蟲通常擁有黃褐色的保護色，因此被商販和食客美稱為「金蟬」。沒有羽化的金蟬不僅顏色漂亮，而且肉質肥美，是我國不少地區的傳統小食，更是老饕們眼中的珍餚美味。金蟬含有高質量的動物蛋白質，而且味道鮮美，更難得的是在其整個生長過程中全無汙染，堪稱純天然綠色食品。隨著人們日益追求食物的新奇滋味和 安全健康，原本小眾的金蟬漸漸走紅起來，價格也不斷水漲船高。2015年初夏時節，我國山東、河南、安徽、江蘇等省的一些鄉村，每天都有數以噸計的金蟬上市，收購價格更是達到了每公斤90元以上。如此誘人的價格，反過來又刺激了更多村民加入到抓「知了猴」的行列。
面對如此旺盛的市場需求，不少擁有林木的農民採集或購買含有蟬卵的樹枝，待蟬卵孵化後，像播種一樣把幼蟬撒在自家的樹林中。如果一切順利，林下泥土中的金蟬 在3年之後便可以收穫。養殖金蟬的樹木以楊樹、柳樹以及蘋果、梨、桃等果樹為佳，以一畝林木年產100公斤金蟬計算，其經濟收益相當可觀。利用網際網路作為技術交流和產品銷售平臺，金蟬養殖技術和產品收購渠道正在漸漸成熟，金蟬養殖儼然已經成為有模有樣的新興產業。
可是，中國吃貨們的戰鬥力實在太強了！僅在山東一地，幾年前的每季金蟬交易量便達到了500萬公斤以上。每公斤金蟬大約有200~220隻，這意味著僅在這裡就有10~11億隻金蟬落入了食客們的大口。剛剛起步的金蟬養殖業根本無法滿足如此旺盛的需求，更多的金蟬還是來自新聞中那些抓「知了猴」的村民大軍之 手。因為過度的抓捕，某些地區的夏季甚至難以聽到響亮的蟬鳴聲。作為食物鏈中的重要一環，蟬的減少也威脅著捕食性昆蟲、鳥類的生存。
平心而論，作為我國不少地區的傳統美食，「知了猴」該不該吃本身並不是個問題。聯合國糧農組織正在大力倡導開發昆蟲食品，作為一種來源廣泛、營養豐富的自然食用資源，「知了猴」資源的開發及利用本身並不是一無是處。我們應該關注的是，如何享用美味金蟬的同時，避免破壞生態環境。建議有關部門限制野生蟬類的過度捕 捉，嚴格保護蟬類的自然棲息地，同時推進金蟬養殖業的技術研發和產業發展。金蟬養殖不佔用耕地，不產生汙染，同時有利於保護野生蟬類種群，完全可以成為生態效益與經濟效益雙贏的產業。
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