蔬菜水果保鮮設備的製作方法
2023-11-11 20:37:27 2
專利名稱：蔬菜水果保鮮設備的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種蔬菜水果保鮮設備，特別涉及一種利用真空和氮氣配合的蔬菜水果保鮮保存設備。
蔬菜水果放置貯存時，由於空氣中的氧會助長微生物對蔬菜水果的侵蝕與汙染，使之發生劣變，直至腐爛；因此，人類一直為蔬菜水果的的保鮮和長期保存而進行研究，研究了各種方法和裝置，現常用的方法有冷凍法、冰衣(塗膜)法，目前冰衣法應用較廣，是目前蔬菜水果的保存的主要方法，但這兩種方法前者實現不了保鮮，而後者則保存期太短；另外，目前化學保鮮劑的發展也相當迅速，以吸水劑作為保鮮材料，近幾年得到了發展，儘管如此，此方法仍在保鮮的時間上仍太短而無法滿足，不適合大型倉庫中長期保鮮和長期貯存。
對於蔬菜水果盛產地，對蔬菜水果的保鮮保存，是長期以來一個急需解決的首要問題，對於蔬菜水果的生產者與經商者，都急於需求能在大型倉庫貯存的保鮮設備，這個保鮮設備的技術要求是既能長期保鮮，又能長期貯存，在相當程序上可以人為控制蔬菜水果保鮮期和失效期，能充分利用倉庫的一切空間，不易損傷蔬菜水果，為此，菜農果農商家都急於需要這樣的保鮮設備；有鑑於此，本發明人以幾十年苦心研究人類所需求保鮮設備這一嶄新慨念的保鮮科學技術，積累了本發明人對蔬菜水果長期保鮮和長期保存科學技術的結晶，終得本發明的產生。
針對現有技術的缺點，本發明的目的是提供一種蔬菜水果保鮮設備，其具有對保存在其內的蔬菜水果長期保鮮和長期保存的效果，並且適合於貯存在大量蔬菜水果。
本發明的目的可以按下述方法實現，本發明的特徵在於真空泵經電磁閥連接負壓罐，正壓罐、儲氧罐和儲氮罐的各自一端經電磁閥後連接在一起，正壓罐的另一端經電磁閥連接空氣壓縮機，儲氮罐和儲氧罐各有兩端經電磁閥連接在負壓罐一端的電磁閥上，負壓罐的一段管路上連接臭氧發生器並經電磁閥連接保鮮箱。
本發明符合蔬菜水果的保鮮保存的內外因素，並提供前所未有的解決蔬菜水果長期保鮮和長期保存的設備，也對蔬菜水果保鮮保存實現了一個科學的規範的方式，明顯的優點是能使箱體中的蔬菜水果可以長期保鮮和長期保存，並且在相當程度上可以人為控制保鮮的時間。
下面結合附圖進一步闡明本發明實施例。
圖1為本發明結構剖視圖。
1 儲氮罐 2 儲氧罐3 正壓罐 4 負壓罐5 真空泵 6 臭氧發生器7 空氣壓縮機 8 保鮮箱9 電磁閥 10 電磁閥11 電磁閥12 電磁閥13 電磁閥14 電磁閥15 電磁閥16 電磁閥17 電磁閥18 電磁閥19 電磁閥任何蔬菜水果的細胞都具有自身保鮮的遺傳本能，這個遺傳密碼的基因，形成了其獨特的原始自身保鮮保護狀態，防止大自然中的各種病毒與細菌的入侵，但是這種自身的保鮮能力為時很短，蔬菜水果的每個細胞中的蛋白質分子內有1-2個細菌蛋白阻竭物，這個細菌蛋白阻竭物有雙重性，在37C內對蔬菜與水果起到有益的作用，它會使核糖轉換成蛋白質；在超過37C時這些附在蔬菜水果細胞中細菌蛋白阻竭物，會使蔬菜與水果中物質發生變化，誘導併合成一系列的熱休克蛋白，並引發細胞內各種病菌以1000倍的速度迅速繁殖，最終使蔬菜水果細胞裂解變質而死亡腐爛。
自然界中的空氣氮氣抑制蔬菜水果細胞呼吸，因為蔬菜與水果的呼吸會把大氣中浮遊的各種病毒細菌，輕而易舉地通過蔬菜水果的原始防線進入細胞內進行滋生，由於大氣中病毒細菌的入侵，引起了交叉性的感染，加劇蔬菜水果的腐敗，因此，氮氣使蔬菜水果的細胞因自身呼吸物質消耗受阻，在低溫下氮氣不易發生化學變化，利用氮氣隔離病毒細菌入侵蔬菜水果將十分有利於蔬菜水果的長期保鮮和保存。
自然界中臭氧是一種殺菌劑，可殺死細菌繁殖和芽胞、病毒、真菌，並可破壞肉毒桿菌毒素，溫度降低有利於臭氧，可增強消毒作用，甚至於0C時，亦能保存較好的殺菌效果。
根據上述原理，本發明的結構為真空泵5經電磁閥12連接負壓罐4，正壓罐3、儲氧罐2和儲氮罐1的各自一端經電磁閥11、10、9後連接在一起，正壓罐3的另一端經電磁閥15連接空氣壓縮機7，儲氮罐1和儲氧罐2各有兩端經電磁閥13、14和17、18連接在負壓罐一端的電磁閥16上，負壓罐4的一段管路上連接臭氧發生器6並經電磁閥19連接保鮮箱8。
本發明在保鮮箱貨倉層中貯存蔬菜水果，儲氮罐1內裝有市售5A分子篩，5A分子篩在壓縮空氣原料流經時吸氮，產生氧氣相為主的氣流；儲氧罐2內裝市售4A分子篩，4A分子篩在壓縮空氣原料流經時吸氧，產生以氮氣相為主的氣流。
工作過程關電磁閥11，開電磁閥15，啟動空氣壓縮機5，把壓縮後的原料空氣充入正壓罐內後，關電磁閥15，開電磁閥11，開電磁閥9，關電磁閥17？，開電磁閥13，使得原料空氣進入儲氮罐，經電磁閥13和電磁閥16通往負壓罐4；這時啟動真空泵5，開電磁閥12，關電磁閥16，關閉電磁閥19，過一會，負壓罐即成真空狀態，停真空泵，打開電磁閥19，先將蔬菜水果保鮮箱吸至真空狀態，並電磁閥19，由於負壓罐真空度的變化，再開電磁閥12，啟動真空泵達到負壓罐真空度，關電磁閥12，開電磁閥16，關電磁閥10、電磁閥14，開電磁閥18，先解吸儲氧罐內4A分子篩吸附的氧，氧氣進入負壓罐，然後關電磁閥17和電磁閥16，打開電磁閥19，同時開通臭氧發生器6，使得負壓罐的氧形成臭氧進入真空狀態的蔬菜水果保鮮箱，進行臭氧殺菌，消毒20分鐘，關電磁閥19和電磁閥16，打開電磁閥12，用真空泵抽負壓罐至真空狀態，關電磁閥12，開電磁閥19，又使蔬菜水果保鮮箱處於真空狀態，關電磁閥19和電磁閥16，打開電磁閥12，啟動真空泵，抽負壓罐至真空，關電磁閥12和電磁閥19，打開電磁閥16和電磁閥17，使儲氮罐內5A分子篩吸咐的氮解、氮氣相流入負壓罐，關電磁閥17、電磁閥16，開電磁閥19，，就此利用蔬菜水果保鮮箱的真空，把負壓罐內氮氣吸入蔬菜水果保鮮箱，這樣蔬菜水果保鮮箱內充滿了氮氣，使蔬菜水果能長久保鮮和保存不腐爛。
綜上所述，本發明能利用簡單的結構設計，使得本發明的產品可大幅度提高保鮮的效果和貯存的時間，使用方便。顯然本發明為一種新穎、進步並深具實用性的新設計。以上所述乃是本發明的具體實施例及所運用的技術原理，若依本發明的構想所作的等效改變，其所產生的功能作用仍未超出說明書及附圖所涵蓋的精神時，均應在本發明的範圍內，特此說明。
權利要求
1.一種蔬菜水果保鮮設備，特徵在於真空泵經電磁閥連接負壓罐，正壓罐、儲氧罐和儲氮罐的各自一端經電磁閥後連接在一起，正壓罐的另一端經電磁閥連接空氣壓縮機，儲氮罐和儲氧罐各有兩端經電磁閥連接在負壓罐一端的電磁閥上，負壓罐的一段管路上連接臭氧發生器並經電磁閥連接保鮮箱。
2.根據權利要求1所述的蔬菜水果保鮮設備，其特徵在於儲氮罐內裝有5A分子篩。
3.根據權利要求1所述的蔬菜水果保鮮設備，其特徵在於儲氧罐內裝有4A分子篩。
全文摘要
本發明涉及一種蔬菜水果保鮮設備,特別涉及一種利用真空和氮氣配合的蔬菜水果保存保鮮設備。本發明的特徵在於真空泵經電磁閥連接負壓罐,正壓罐、儲氧罐和儲氮罐的各自一端經電磁閥後連接在一起,正壓罐的另一端經電磁閥連接空氣壓縮機,儲氮罐和儲氧罐各有兩端經電磁閥連接在負壓罐一端的電磁閥上,負壓罐的一段管路上連接臭氧發生器並經電磁閥連接保鮮箱。本發明的優點是在箱體中的蔬菜水果可以長期保鮮和長期保存。
文檔編號A23B7/152GK1257031SQ9912383
公開日2000年6月21日 申請日期1999年11月15日 優先權日1999年11月15日
發明者崔鐵漢 申請人:崔鐵漢