煙用固化香精香料及其製備方法
2024-03-02 19:41:15
專利名稱：煙用固化香精香料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及菸草技術領域，具體地說是煙用固體香精香料及其製備方法。
背景技術：
在捲菸生產中，煙用香精香料內容豐富，品種繁多。其香氣類型和香氣風格在某種程度上決定著菸品的檔次和品位。通常菸草在燃燒時會產生一些辛辣味道的有機物，如果在香菸中加入一些香精，就可以用香氣來掩蓋菸草燃燒過程中產生的辛辣味。香精的組成中，成分幾十種，甚至上百種，許多組分揮發性極高，各種組分的揮發性差異大。組分的揮發不僅造成香精的揮發損失，而且由於某些組分的揮發損失改變了香精的組成，從而使香精香型失真。由於捲菸生產工藝條件所決定的因素引起香精香料的揮發損失問題已引起人們的關注。
目前所採用的煙用香精香料多為直接萃取物的液體、浸膏和精油形式，容易引起香氣成分的揮發損失。而使用顆粒化製備方法生產煙用香精香料在
發明內容
本發明的目的在於提供一種能將煙用香精香料液態轉變為固體顆粒，減少某些香味成分因揮發或蒸發而造成的損失，同時在捲菸生產中使用、保存和運輸上更加方便靈活的煙用固化香精香料及其製備方法。
本發明的目的是通過以下技術方案實現的本發明的煙用固化香精香料以香原料提取液和香料精油為原料，通過以下三種方法製成固體顆粒狀(1)噴霧乾燥法香原料提取液或香料精油通過噴霧乾燥法製得香料或香精顆粒，噴霧乾燥法的熱空氣進口溫度150℃～300℃，出口溫度40℃～120℃。
(2)β-環糊精法香原料提取液濃縮成膏或香料精油，加入1～3倍的95％乙醇，加入β-環糊精適量(不同原料與β-環糊精的摩爾比在1∶1～10之間)，恆溫攪拌1～12小時後，40℃～80℃乾燥，製成香料或香精顆粒。
(3)明膠、阿拉伯樹膠法選取具有包裹能力的材料明膠、阿拉伯樹膠為壁材，香原料提取液和香料精油為心材，製成微膠囊固體香料或香精。
本發明所述的香原料為菸葉、茶葉、咖啡、芳酸果、無花果、酸角、獨活，以萃取溶劑浸沒，攪拌條件下加熱回流提取，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，減壓濃縮為液態。
本發明所述的香料精油為玫瑰油、甜橙油、薄荷素油、茴香油、大蒜油等中的一種或幾種。所述的具有包裹能力的材料為β-環糊精、明膠、阿拉伯樹膠等中的一種或幾種。
本發明中萃取所用的萃取溶劑為水或水與乙醇、丙二醇的複合溶劑。
本發明對煙用香精香料中的某些種類進行固化，所達到的效果是①使用固化技術，方便使用及保護作用。顆粒化可以改變物態，如將液體或氣體成分轉化為易處理的固體，便於處理包裝。在捲菸生產中使用和運輸上更加方便靈活。②固化可使香精免受外界不良因素，如光、氧氣、溫度、溼度、pH的影響，大大提高了耐氧、耐光、耐熱的能力，從而增強穩定保護某些香味成分避免直接受熱、光、溫度等因素影響而引起的變質變味。③通過固化，香精揮發損失受到抑制，香氣保留完整，從而提高了香精儲藏和使用的穩定性。減少某些香味成分因揮發或蒸發而造成的損失，尤其是對一些貴重香精香料，這一技術更加實用。④固化還避免了在捲菸生產中因加工工藝造成的香料之間的相互反應。儲存期間香料不會從顆粒香精中逸出而揮發散失，因而可長時間保留。
本發明生產成本低，工藝過程簡單易行，設備簡單，原料易得，便於推廣應用。
具體實施例方式
實施例1煙用菸葉固化香料(β-環糊精法)將挑選好的菸葉碎片1000g於浸提鍋內用5000ml95％乙醇浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，每次4h，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液於75～80℃下真空濃縮到浸膏的相對密度為1.3時出料，加入95％乙醇，加入幹β-環糊精40g，製成固體顆粒，60℃乾燥。
實施例2煙用茶葉固化香料(β-環糊精法)將挑選好的茶葉100g粉碎，於浸提鍋內用5000g符合飲用標準的沸水浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，每次2h；浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液濃縮成膏，加入95％乙醇，加入幹β-環糊精40g，製成固體顆粒，60℃乾燥。
實施例3煙用咖啡固化香料(噴霧乾燥法)精選咖啡豆500g，進行烘烤，火力控制應該由大到小，一般控制溫度在30℃～80℃之間，焙烤時間不超過5h，烘烤後存放一天，再研磨至咖啡的顆粒平均直徑約為40～60目篩；將炒磨好的咖啡於浸提鍋內用5000ml符合飲用標準的沸水浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液於40～60℃下真空濃縮到流浸膏的相對密度為1.050±0.005時出料，加入β-環糊精100g，混合均勻，濃縮液通過壓力泵直接輸送到乾燥塔頂的噴嘴，乾燥塔的熱空氣進口溫度在為250℃，霧化乾燥後出口溫度一般控制在80℃；乾燥時間為＜30s，調整噴嘴與噴霧壓力，使出來的咖啡顆粒成厚壁的中空球形顆粒，乾燥所得產品性能良好，可獲得30～50mm的微粒，產品流動性和速溶性好，含水量應控制＜5％。
實施例4煙用芳酸果固化香料(噴霧乾燥法)將挑選好的芳酸果500g於浸提鍋內用5000ml 95％乙醇浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，每次3h，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液濃縮到流浸膏的相對密度為1.050±0.005時出料，加入阿拉伯樹膠、明膠各50g，混合均勻，濃縮液通過壓力泵直接輸送到乾燥塔頂的噴嘴；乾燥塔的熱空氣進口溫度在並流操作時為250℃，霧化乾燥後出口溫度一般控制在80℃；乾燥時間＜30s，調整噴嘴與噴霧壓力，使出來的芳酸果顆粒成厚壁的中空球形顆粒，乾燥所得產品性能良好，可獲得30～50mm的微粒，產品流動性和速溶性好，含水量應控制＜5％。
實施例5煙用無花果固化香料(噴霧乾燥法)無花果500g於烤房中在125℃下烘烤至紅棕色，烘烤時間約為3小時；投料於浸提鍋內，加入丙二醇1000g和70％酒精5000g浸沒，熱回流浸提3次，每次3小時，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取清液濃縮至流浸膏的相對密度為1.050±0.005時出料，濃縮液通過壓力泵直接輸送到塔頂的噴嘴；乾燥塔的熱空氣進口溫度在並流操作時為250℃，霧化乾燥後出口溫度一般控制在80℃；乾燥時間＜30s，調整噴嘴與噴霧壓力，使出來的無花果顆粒成厚壁的中空球形顆粒，乾燥所得產品性能良好，可獲得30～50mm的微粒，產品流動性和速溶性好，含水量應控制＜5％。
實施例6煙用酸角固化香料(β-環糊精法)將挑選好的酸角500g於浸提鍋內用5000g 70％乙醇浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，每次2h，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液濃縮成膏，加入3倍的95％乙醇回溶，再加入100g β-環糊精，恆溫攪拌6小時後，於60℃乾燥，粉碎成細粉，製成香精顆粒。
實施例7煙用獨活固化香料(噴霧乾燥法)將挑選好的獨活500g於浸提鍋內用10000g符合飲用標準的沸水浸沒，攪拌條件下加熱回流浸提2次，夾套蒸汽壓力為0.01-0.03MPa，每次2h，浸提液合併，冷卻，沉降至澄清，抽取上層清液過濾，濾液於75℃～80℃下真空濃縮到流浸膏的相對密度為1.050±0.005時出料，加入β-環糊精200g，混合均勻，濃縮液通過壓力泵直接輸送到乾燥塔頂的噴嘴；乾燥塔的熱空氣進口溫度在並流操作時為250℃，霧化乾燥後出口溫度一般控制在80℃；乾燥時間＜30s，調整噴嘴與噴霧壓力，使出來的顆粒成厚壁的中空球形顆粒，乾燥所得產品性能良好，可獲得30～50mm的微粒，產品流動性和速溶性好，含水量應控制＜5％。
實施例8煙用玫瑰油固化香精(β-環糊精法)稱取50g油溶性玫瑰香精，加入乳化劑(單甘酯0.5g)和50g蒸餾水後，快速均質乳化，製成乳化液；稱取蒸餾水500g，加熱到70℃，取150g β-環糊精倒入70℃的水中，待完全溶解後，將乳化液倒入β-環糊精溶液中，在溫度為50℃下包結6小時，包結形成的顆粒慢慢從溶液中沉澱析出後，經分離、乾燥，得到固體香精顆粒。
實施例9甜橙油顆粒香精(β-環糊精法)將100g β-環糊精均勻分散到水中，加熱至55℃，持續攪拌的同時加入甜橙油30g，繼續在該溫度下勻速攪拌，當反應達到所需時間後，停止攪拌，所得溼漿置於65℃烘箱中乾燥7小時，即得最終的產品。
實施例10煙用茴香油固化香精(噴霧乾燥法)將β-環糊精100g溶於20倍(2000g)水中，攪勻，加入茴香油30g，攪拌1分鐘，用分散器分散(12500r/min)1分鐘；用高壓均質機均質(25MPa)；然後在氣流式噴霧乾燥器中進行噴霧乾燥；噴霧乾燥條件為進料堆度30％、進風溫度195℃、出風溫度100±5℃。
實施例11煙用薄荷素油固化香精(明膠、阿拉伯樹膠法)(1)溶劑脫水法用5％的明膠水溶液100g攪拌均勻，在水浴鍋內保溫為50℃～55℃，用5％的醋酸調pH值為4.5～5.0，冷卻至35℃～40℃，加入20g的薄荷素油，攪拌12小時，緩慢倒入無水乙醇，使乙醇濃度逐步達到50％～60％，即可得到含顆粒的混合體，靜置，濾出顆粒，在室溫下乾燥後得幹制顆粒。
(2)相分離—凝聚法5％明膠和5％阿拉伯樹膠水溶液50ml等量混合，攪拌後加入20g薄荷素油，在50℃～55℃水浴鍋內保溫，用5％醋酸調pH值為4.0～4.5，攪拌2小時，乳化成所需大小的乳粒後，加蒸餾水稀釋2～3倍，水溫控制在35℃～40℃；攪拌4小時後用冰浴冷卻至10℃，用20％NaOH調pH值為8.0～9.0，加入甲醛溶液，使甲醛溶液含量達37％，靜置，過濾，用70％的乙醇洗滌，再用蒸餾水洗滌，常溫下乾燥後得顆粒產品。
實施例12煙用大蒜油固化香精(噴霧乾燥法)阿拉伯樹膠20g、麥芽糊精30g、大蒜油75g，加入蒸餾水調節料液濃度為40％(水為60％)，再加入0.3％的單甘酯作乳化劑，在50℃、20MPa條件下均質2遍；噴霧乾燥混合液進行噴霧乾燥，條件是進風溫度為150℃，出風溫度為45℃，離心機轉速8000r/min，噴霧乾燥的產品過80目篩，可得均勻的粉狀顆粒產品。
權利要求
1.一種煙用固化香精香料，其特徵在於以香原料提取液或香料精油為原料，通過以下方法製成顆粒狀(1)噴霧乾燥法香原料提取液或香料精油通過噴霧乾燥法製得香料或香精顆粒，噴霧乾燥法的熱空氣進口溫度150℃～300℃，出口溫度40℃～120℃；(2)β-環糊精法香原料提取液濃縮成膏或香料精油，加入1～3倍的95％乙醇，加入β-環糊精適量，不同原料與β-環糊精的摩爾比在1∶1～10之間，恆溫攪拌1～12小時後，40℃～80℃乾燥，製成香料或香精顆粒；(3)明膠、阿拉伯樹膠法選取具有包裹能力的材料明膠、阿拉伯樹膠為壁材，香原料提取液和香料精油為心材，製成微膠囊固體香料或香精。
2.如權利要求1所述的煙用固化香精香料，其特徵在於所述的香原料為菸葉、茶葉、咖啡、芳酸果、無花果、酸角、獨活中的一種。
3.如權利要求1所述的煙用固化香精香料，其特徵在於所述的精油為玫瑰油、甜橙油、薄荷油、茴香油、大蒜油中的一種。
全文摘要
本發明是一種煙用固化香精香料及其製備方法。它是以香原料提取液或香料精油為原料，通過以下方法製成顆粒狀(1)香原料提取液或香料精油通過噴霧乾燥法製得香料或香精顆粒；(2)香原料提取液濃縮成膏或香料精油，加入1～3倍的95％乙醇，加入β－環糊精適量，恆溫攪拌1～12小時後，乾燥，製成香料或香精顆粒；(3)選取具有包裹能力的材料明膠、阿拉伯樹膠為壁材，香原料提取液和香料精油為心材，製成微膠囊固體香料或香精。本發明的技術方案，在捲菸生產中使用和運輸上更加方便靈活；大大提高了耐氧、耐光、耐熱的能力，從而增強穩定保護某些香味成分避免直接受熱、光、溫度等因素影響而引起的變質變味；香精揮發損失受到抑制，香氣保留完整，從而提高了香精儲藏和使用的穩定性；避免了在捲菸生產中因加工工藝造成的香料之間的相互反應。
文檔編號C11B9/00GK1907150SQ20061004861
公開日2007年2月7日 申請日期2006年8月11日 優先權日2006年8月11日
發明者鄧國賓, 楊偉祖, 徐濟倉, 包崇彥, 念小魁, 劉麗芬, 弓新國, 資文華 申請人:雲南瑞升菸草技術(集團)有限公司