提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備及其加工方法與流程
2024-02-04 18:26:15
本發明屬於食品加工技術領域，尤其是涉及一種提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備及其加工方法。
背景技術：
葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15％～30％糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、胺基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環，又可增加身體中的血色素。
中國古代醫學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易洩瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。《滇南本草》說「大補氣血，舒筋活絡」。《滇南本草圖說》說治痘症毒，胎氣上衝，煎湯飲之即下。《本草再新》說它「暖胃健脾」。《隨息居飲食譜》認為它「補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎」。《陸川本草》記載：「滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。」葡萄含鐵量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄乾大有裨益，是治療的輔助措施。
在加工葡萄軟罐頭的過程中，需要除去葡萄顆粒中的雜質，而現有的葡萄軟罐頭加工設備還需要先進行手工除雜，導致葡萄軟罐頭的加工效率低下，整體設計還不夠合理。
技術實現要素：
本發明的目的是針對上述問題，提供一種設計合理，能夠對葡萄顆粒進行除雜的葡萄軟罐頭的加工設備
本發明的目的是提供一種設計合理，操作簡單，利於提高加工效率的加工方法。
為達到上述目的，本發明採用了下列技術方案：本提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備，包括機架，其特徵在於，所述的機架上依次設有選料裝置、能夠除去葡萄表面雜質的浸泡漂洗裝置、能夠軟化葡萄顆粒的軟化裝置以及將配製好的湯水和葡萄共同封裝的加湯封裝裝置，其特徵在於，所述的選料裝置包括支架，所述的支架上設有篩選組件，所述的篩選組件的下部設有能夠承接雜質的雜質收集框，篩選組件傾斜設置，且篩選組件的上傾端設有進料鬥，篩選組件的下傾端設有匯集箱，篩選組件與振動裝置相連接，篩選組件包括篩分氣囊，所述的篩分氣囊上設有若干分隔氣囊條，所述的分隔氣囊條之間形成供葡萄移動的移動槽，所述的篩分氣囊上設有若干篩分孔，所述的篩分孔與移動槽相連通。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的分隔氣囊條的兩側分別設有光滑面，所述的分隔氣囊條內設有相互平行設置的分隔層，所述的分隔層將分隔氣囊條內腔分為若干分腔，相鄰的分隔氣囊條位於同一位置的分腔之間通過連通管相連接，其中一個分隔氣囊條的各個分腔與氣體分管相連接，所述的氣體分管的外端均與氣管相連接，每個氣體分管上設有控制閥。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的分隔層豎直設置，所述的氣管與充放氣裝置相連接，所述的篩分氣囊與另一充放氣裝置相連接。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的充放氣裝置包括筒體，所述的筒體的前端設有短管，筒體內滑動連接有活塞柱，所述的活塞柱的前端設有活塞頭，活塞柱的後端連接有推動座，所述的推動座與推動氣缸相連接。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的進料鬥的下端設有分配組件，所述的分配組件包括設置在進料鬥的出料口處的若干相平行的固定杆，所述的固定杆上固定連接有豎直設置的柔性分配板，所述的柔性分配板之間形成分配空間。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的柔性分配板所在的平面與分隔氣囊條所在的平面相交，且形成小於九十度的夾角。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的篩分氣囊的下端面上固定有固定板，所述的固定板上開有與篩分孔一一對應的開口，固定板通過若干支撐杆與支架固定連接。
採用上述加工設備來加工提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工方法，包括以下步驟：
a.將蟲害、腐爛的的葡萄果粒挑出，將挑選好的葡萄果粒倒入到上述葡萄軟罐頭的加工設備的選料裝置中，通過篩選組件對雜質進行進一步篩選，雜質落入到雜質收集框中，對選料裝置上的葡萄果粒進行觀察，看篩選結果是否符合要求；
b.篩選後的葡萄果粒被送入到浸泡漂洗裝置中，浸泡漂洗裝置洗去附著在葡萄表面的雜質，浸泡葡萄果粒的時間為10分鐘，漂洗葡萄果粒的時間為10分鐘。
c.漂洗乾淨後的葡萄果粒被送入到軟化裝置進行軟化，軟化裝置的軟化液為水中添加精鹽和檸檬酸，軟化時間為20分鐘，軟化的溫度為10-30度。
d.軟化後的葡萄果粒被送入到加湯封裝裝置，加湯封裝裝置將配製好的湯水和葡萄果粒共同封裝，湯水為質量比為2％的糖、5％的檸檬酸、5％能夠提高免疫力的添加劑和水配製而成。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工方法中，在步驟d中，能夠提高免疫力的添加劑包括維生素a、維生素c、微量元素鋅、硒、維生素b1、b2。
在上述的提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工方法中，在步驟b中，在浸泡漂洗裝置中加入的浸泡液為濃度為0.1％的乙二胺四乙酸二鈉鹽和濃度為0.1％氫氧化鈉混合鹼水，在浸泡漂洗裝置中加入的漂洗為軟化水。
與現有的技術相比，本提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備及其加工方法的優點在於：通過選料裝置除去葡萄顆粒中的雜質，不需要人工篩選，從而提高了加工效率，篩分氣囊為柔性且具有良好的緩衝性，避免篩選過程中對葡萄顆粒造成不必要的機械損傷；分配空間和移動槽是相接的，葡萄顆粒成排進入到分配空間中，然後依次落入到移動槽中，從而進行精細篩選，篩選效果好。
附圖說明
圖1是本發明提供的整體結構示意圖。
圖2是本發明提供的選料裝置的結構示意圖。
圖3是本發明提供的篩選組件的結構示意圖。
圖4是本發明提供的局部放大圖。
圖5是本發明提供的充放氣裝置的結構示意圖。
圖中，機架1、選料裝置2、浸泡漂洗裝置3、軟化裝置4、加湯封裝裝置5、支架6、篩選組件7、雜質收集框8、進料鬥9、匯集箱10、篩分氣囊11、分隔氣囊條12、移動槽13、篩分孔14、光滑面15、分隔層16、分腔17、連通管18、氣體分管19、氣管20、充放氣裝置21、筒體22、短管23、活塞柱24、活塞頭25、推動座26、推動氣缸27、固定杆28、柔性分配板29、固定板30、支撐杆31。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
實施例1
如圖1-5所示，本提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工設備包括機架1，機架1上依次設有選料裝置2、能夠除去葡萄表面雜質的浸泡漂洗裝置3、能夠軟化葡萄顆粒的軟化裝置4以及將配製好的湯水和葡萄共同封裝的加湯封裝裝置5，通過選料裝置2除去葡萄顆粒中的雜質。浸泡漂洗裝置3包括浸泡箱，浸泡箱上連接有進水管和出水管，先在浸泡箱中加入浸泡液浸泡，浸泡一段時間，通過出水管將浸泡液放出，然後再在浸泡箱中加入水進行漂洗，通過出水管將水放出。軟化裝置4包括軟化箱，軟化箱上連接有進水管和出水管，軟化箱中加入軟化液對葡萄顆粒進行軟化。加湯封裝裝置5包括封裝機，封裝機的具體結構參考現有技術，比如參考專利文獻:申請號[cn201510977142.8]的一種新型食品自動化塑料封裝機。封裝機上設有用於存放湯水的湯鍋，在封裝過程中通過手動將湯鍋中的湯水加入到未封裝的軟罐頭中。
選料裝置2包括支架6，支架6上設有篩選組件7，篩選組件7對雜質進行篩選，篩選組件7的下部設有能夠承接雜質的雜質收集框8，雜質落入到雜質收集框8中，篩選組件7傾斜設置，且篩選組件7的上傾端設有進料鬥9，篩選組件7的下傾端設有匯集箱10，篩選組件7與振動裝置相連接，振動裝置屬於現有技術，本領域技術人員通過查閱相關文獻即可得知其具體結構。葡萄顆粒在振動裝置的作用下自動順著篩選組件7的傾斜方向移動，即從進料鬥9端移動到匯集箱10中。進一步，篩選組件7包括篩分氣囊11，篩分氣囊11上設有若干分隔氣囊條12，分隔氣囊條12之間形成供葡萄移動的移動槽13，篩分氣囊11上設有若干篩分孔14，篩分孔14與移動槽13相連通。每個葡萄顆粒是在移動槽13中移動，雜質經篩分孔14落入到雜質收集框8，篩分氣囊11為柔性且具有良好的緩衝性，避免篩選過程中對葡萄顆粒造成不必要的機械損傷。篩分氣囊11的下端面上固定有固定板30，固定板30上開有與篩分孔14一一對應的開口，固定板30通過若干支撐杆31與支架6固定連接。
其中，分隔氣囊條12的兩側分別設有光滑面15，分隔氣囊條12內設有相互平行設置的分隔層16，分隔層16將分隔氣囊條12內腔分為若干分腔17，相鄰的分隔氣囊條12位於同一位置的分腔17之間通過連通管18相連接，其中一個分隔氣囊條12的各個分腔17與氣體分管19相連接，氣體分管19的外端均與氣管20相連接，每個氣體分管19上設有控制閥。即分隔氣囊條12的寬度可以根據情況進行改變，分隔氣囊條12之間形成的移動槽13的寬度也隨之改變，較為靈活。其中，分隔層16豎直設置，氣管20與充放氣裝置21相連接，篩分氣囊11與另一充放氣裝置21相連接。更具體地說，充放氣裝置21包括筒體22，筒體22的前端設有短管23，筒體22內滑動連接有活塞柱24，活塞柱24的前端設有活塞頭25，活塞柱24的後端連接有推動座26，推動座26與推動氣缸27相連接。
其中，進料鬥9的下端設有分配組件，分配組件包括設置在進料鬥9的出料口處的若干相平行的固定杆28，固定杆28上固定連接有豎直設置的柔性分配板29，柔性分配板29之間形成分配空間。柔性分配板29所在的平面與分隔氣囊條12所在的平面相交，且形成小於九十度的夾角。分配空間和移動槽13是相接的，葡萄顆粒成排進入到分配空間中，然後依次落入到移動槽13中。
實施例2
採用實施例1中的加工設備來加工提高免疫力的葡萄軟罐頭的加工方法，包括以下步驟：
a.將蟲害、腐爛的的葡萄果粒挑出，將挑選好的葡萄果粒倒入到上述葡萄軟罐頭的加工設備的選料裝置2中，通過篩選組件7對雜質進行進一步篩選，雜質落入到雜質收集框8中，對選料裝置2上的葡萄果粒進行觀察，看篩選結果是否符合要求；
b.篩選後的葡萄果粒被送入到浸泡漂洗裝置3中，浸泡漂洗裝置3洗去附著在葡萄表面的雜質，浸泡葡萄果粒的時間為10分鐘，漂洗葡萄果粒的時間為10分鐘，在浸泡漂洗裝置3中加入的浸泡液為濃度為0.1％的乙二胺四乙酸二鈉鹽和濃度為0.1％氫氧化鈉混合鹼水，在浸泡漂洗裝置3中加入的漂洗為軟化水。
c.漂洗乾淨後的葡萄果粒被送入到軟化裝置4進行軟化，軟化裝置4的軟化液為水中添加精鹽和檸檬酸，軟化時間為20分鐘，軟化的溫度為10-30度。
d.軟化後的葡萄果粒被送入到加湯封裝裝置5，加湯封裝裝置5將配製好的湯水和葡萄果粒共同封裝，湯水為質量比為2％的糖、5％的檸檬酸、5％能夠提高免疫力的添加劑和水配製而成，能夠提高免疫力的添加劑包括維生素a、維生素c、微量元素鋅、硒、維生素b1、b2。
本文中所描述的具體實施例僅僅是對本發明精神作舉例說明。本發明所屬技術領域的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或採用類似的方式替代，但並不會偏離本發明的精神或者超越所附權利要求書所定義的範圍。
儘管本文較多地使用了機架1、選料裝置2、浸泡漂洗裝置3、軟化裝置4、加湯封裝裝置5、支架6、篩選組件7、雜質收集框8、進料鬥9、匯集箱10、篩分氣囊11、分隔氣囊條12、移動槽13、篩分孔14、光滑面15、分隔層16、分腔17、連通管18、氣體分管19、氣管20、充放氣裝置21、筒體22、短管23、活塞柱24、活塞頭25、推動座26、推動氣缸27、固定杆28、柔性分配板29、固定板30、支撐杆31等術語，但並不排除使用其它術語的可能性。使用這些術語僅僅是為了更方便地描述和解釋本發明的本質；把它們解釋成任何一種附加的限制都是與本發明精神相違背的。