薯條流行於世界各地 家常炸薯條美味做法

2023-03-31 23:52:03 2

薯條是一種以馬鈴薯（土豆）為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。那麼薯條怎麼做呢？下面360常識網教大家方法。

薯條怎麼做？

炸薯條做法一：

材料：土豆，鹽，番茄醬

步驟：

1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。

2、將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸。

3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

炸薯條做法二：

材料：土豆適量，鹽適量，澱粉適量

步驟：

1、土豆洗淨切條放適量鹽泡10分鐘，鍋中水燒開放入土豆條煮開撈出晾乾水分(水分一定要晾乾)。

2、均勻裹上澱粉放入冰箱冷凍，我冷凍了3個小時，不著急吃冷凍過夜也可以。

3、鍋裡熱油，從冰箱取出凍好的土豆條中小火炸，炸至金黃色。

4、出鍋後撒適量的鹽即可，家裡如果有番茄醬的話就更好了，我家裡沒有就沒放，小孩子吃最好用自製番茄醬。

炸薯條做法三：

材料：土豆2個，鹽1～2克，番茄醬3勺，澱粉適量，食用油適量

步驟：

1、土豆去皮用刀切條狀。

2、切好的土豆條用清水衝洗幾遍去表面多餘的澱粉。

3、鍋中倒入適量的清水沸騰後加土豆條，加鹽煮2分鐘。

4、撈出瀝乾水分或用廚房紙巾擦拭。

5、給土豆條裹上一層澱粉。

6、熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鐘後轉中小火炸至微黃撈出。

7、再次入鍋復炸，炸至金黃色即可。

炸薯條做法四：

材料：土豆1個，玉米澱粉2克，玉米油適量，鹽1克，番茄醬1勺

步驟：

1、把土豆切絲，鍋裡滾水煮一到兩分鐘，要根據切的大小控制時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網中涼透。

2、晾乾的土豆絲無需放冰箱冷凍。吸油紙抹乾水份直接放玉米澱粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。

3、土豆絲攪散，均勻撒上兩克玉米澱粉攪拌。

4、開油鍋必須要大火，取小量土豆絲進去，用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起，建議大家用長筷子不易燙傷手。

5、把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好。

6、一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進油鍋大火炸逼出油，這一步必須看緊，不然很易會炸過了發苦變黑。

溫馨提示：薯條是油炸食品，經過高溫加工後，它會帶有非常高的丙烯醯胺，薯條更是超出其他穀類油炸食品的四倍。炸薯條還含有反式脂肪酸，如果長期食用的話，會降低記憶力，導致發胖，容易引起冠心病，形成血栓。